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(食記)在嘴裡跳舞的丸龜製麵-來自日本的好味道

露西
[招牌菜]明太釜玉烏龍麵 豚骨烏龍麵 炸地瓜 炸雞 炸花枝 炸茄子,牛肉溫玉濃口烏龍麵,炸雞,炸花枝,鮭魚飯糰,明太釜玉烏龍麵
本次滿意度: 4.65
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值5.00
2014/05/20 15:40:36
46
1,830
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露西非常喜歡吃烏龍麵,拉麵則是還好, 

原因是烏龍麵的麵條相當Q彈,

而拉麵則麵條稍硬且湯頭較鹹 

目前露西心目中排行榜第一名的烏龍麵就是-丸龜製麵,

店址又在交通便利且露西常常走跳的新光三越信義新天地A8館,

所以我是常客囉!

 

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丸龜製麵的菜單非常簡單, 

基本上分為乾(沾)麵及湯麵兩類,

乾(沾)麵類有釜揚烏龍麵、溫玉濃湯烏龍麵(少湯)、牛肉溫玉濃湯烏龍麵(少湯)、明太蛋拌烏龍麵(乾)、牛肉蛋拌烏龍麵(乾)五類。

湯麵則有湯烏龍麵、豆皮烏龍麵、牛肉烏龍麵、豚骨烏龍麵、咖哩牛肉烏龍麵、海帶溫玉烏龍麵(新品)六類。

價位則在69元到179元不等,

有分中碗及大碗兩種,女生點中碗就已經很足夠囉!!

 

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丸龜製麵會好吃的原因在於將新鮮的麵團用機器反覆多次桿平後, 

直接現切並入鍋去煮 

所以麵條相當Q彈,麵味又香。

 

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細心的丸龜在顧客點完麵後 ,

會將瓷碗放入熱水中先溫碗, 

這樣才不會熱騰騰的麵放在冷冷的碗裡風味降低。

 

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丸龜的豆皮完全吸入醬汁,非常好吃。 

但一份要40元,也不便宜啦!

 

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點完麵食後,接著當然要點些天婦羅來配囉!

新鮮現炸的天婦羅在黃光的照射下,更顯美味可口。

 

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炸什錦(蝦米+蔬菜)35元

這款天婦羅我超級推,因為份量大,

而且蔬菜的甜及蝦米的香能夠解膩,超好吃。

 

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炸雞、炸香腸(各35元) 

炸香腸我沒有吃過,炸雞我認為麵皮太厚肉太少, 

所以炸雞我沒有特別推喔!

 

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炸茄子、炸蓮藕(各25元);咖哩可樂餅30元

炸茄子表面裹著薄麵粉,外皮酥脆,裡面多汁軟嫩,

本篇共有383字

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丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

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台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義A8館)
02-2729-1658

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