FB分享 收藏店家 G+

【星羽是吃貨-台中】老字號台中知名豬腳店,不加中藥材滷製凸顯原味,滷肉飯好吃到翻天!!~富鼎旺御宴豬腳。

星羽
[招牌菜]豬腳
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2014/05/22 20:57:18
172
2,313

20140522-05

位於台灣大道(原中正路)上的富鼎旺豬腳,是已經開了10年的知名店家,

精選食材,呈現豬腳的原味鮮甜,屬於評價的銅板美食,

星羽超級推薦魯肉飯,肥滋滋的搭配Q彈白飯~愛這味的絕對不要錯過啦!!!!!

 

星羽真的很愛豬腳、滷肉飯、豬尾巴這類的Q軟食物阿~~~~ 

肥滋滋的滷肉飯是星羽的最愛,滷得透徹滿溢醬香,搭配著Q彈的白飯,

媽阿~~真是堪稱罪惡美食啦!!!

但老實說一方面熱量很罪惡,另一方面很容易吃到雷,所以星羽跟阿克一直都沒有特別去探訪這類店家,

很榮幸可以接受好友的邀請,來品嘗最愛的罪惡美食,跟著星羽一起來嘗嘗吧!! 

 

富鼎旺豬腳位於中區中正路上,離第二市場不遠,就在中華夜市旁邊

大大的扛棒挺顯眼的,這一區晚上還挺熱鬧的,中華夜市也是吃的東西多又多,

來吃個豬腳,喝個新鮮果汁,開心又蘇胡~

20140522-01  

扛棒雖大不過晚上有點暗,這排紅燈籠復古又吸睛

工作人員人數很多,絡繹不絕的客人讓服務人員手都沒有停過ㄋㄟ~

20140522-02  

不論怎麼青瞑香味都是無法抵抗的,星羽遠遠遠的就被這兩鍋吸引了,

熱烘烘的大鍋散發陣陣淡淡的香味,只有食物的香味沒有惡臭味,

星羽真的很怕有的店家食物香跟奇怪的惡臭伴隨出現,富鼎旺沒有這個問題

這鍋是筍絲、滷肉和油豆腐,看到這個畫面我整個都餓了... 

20140522-03  

前面就讓你餓了嗎? 這張圖看得星羽狂吞口水~~好餓啊!!!

豬腳在深色醬汁裡游泳,看起來就一定很入味!!

富鼎旺的豬腳做法是老闆特別去台北學回來的,不加中藥材滷製,也因此香味不會很濃郁,

老闆希望客人可以吃到豬腳本身的鮮甜味,所有肉品都經過嚴選,連肥瘦的比例都有講究,

豬腳會經過2次處理及2次滷製,確保客人吃到的豬腳都乾乾淨淨,熱呼呼又入味~ 

20140522-04  

豬腳本人個頭還挺大的,油亮油亮的皮讓星羽肚子咕嚕咕嚕叫,

除了豬腳外也有腿扣,腿扣因為老闆堅持放一段時間肉質怕會較澀,

因此每天限量滷製,賣完就沒有了,星羽跟阿克這天7點多去已經賣光了...殘念~~ 

想吃的捧油記得早點去買,不然也可以電話先預約起來,不過店家還是建議盡快吃光才最美味唷~

20140522-05  

店面不大屬狹長型,一共只有7桌,約20多個位置,

富鼎旺已經是10年的知名老店了,客人幾乎是座無虛席,生意強強滾,

不過因為翻桌率挺高的,等一下子就有位置了~

20140522-06  

菜色當然是以豬腳為主~(廢話)

主要有有豬腳、腿扣、麵線、滷肉飯、小菜和湯品等,

一頓飯大概從50到200元的範圍,很平價

星羽跟阿克享用了:爽口筍絲、豬尾巴、鴨蛋、潤油豆腐、滷肉飯、豬腳麵線、味增湯、竹筍湯

20140522-07  

爽口筍絲

富鼎旺的筍絲用大骨湯熬煮,吃起來保有脆脆的口感,卻沒有乾筍絲酸澀的味道,

上面淋上肉燥,雖然50元但分量滿大的唷~~

20140522-08

豬尾巴 

豬尾巴是新菜色,也是店家要請我們來品嘗的主要菜色,

店家說的話讓星羽很感動:「就算是老店也要不斷的進步,不斷的修正,希望可以提供給客人健康的新口味~

一間不斷追求成長的店家,讓星羽很安心也很放心~ 

20140522-09

富鼎旺的豬尾巴偏向肥軟口感,醬汁滷到很入味,醬香味十足,

放到口中入口即化,非常好食用

可惜星羽比較偏好微Q微Q的口感,加上這天我們吃的料理都偏重口味,吃到後面容易膩口,

如果可以搭配薑絲和蔥花一起吃,應該就會去除這種膩口感囉~

20140522-10

潤油豆腐 

小菜滷的只有一個入味能形容~

潤油豆腐外皮應該有油炸比較有口感,有點像炸蛋皮的FU~

內裡有點千層豆腐的感覺,蜂巢狀的洞裡吸滿滷汁,一口咬下去整個爆漿,超有口感!

不過星羽這天搭配的是魯肉飯,整個搭配起來偏鹹了一點,有點兒可惜~

20140522-11

富鼎旺特別選用鴨蛋而不是雞蛋,因為鴨蛋黃比較綿密,蛋白也比較Q,

這個蛋星羽有愛到,滷的夠入味,蛋黃的口感很棉很滑,吃得出來是鴨蛋,

一顆15元乍看好像挺貴,但其實鴨蛋本來成本就比較高,星羽覺得很值得~

20140522-12

滷肉飯  

這就是讓星羽大大推的滷肉飯~~好吃到星羽都要升天啦!!! 

星羽偏好肥滋滋的滷肉飯,瘦瘦的那種對我來說是肉燥飯,

富鼎旺的滷肉飯一碗25元,不大碗,飯量就差不多是一碗飯的量,阿克說男生可能吃不飽~

某克趁星羽拍照的時候就給我嗑了半碗,可以想見有多好吃了~

20140522-13  

星羽現在看到口水都快噴出來了,是用噴的不是用流的喔...

肥肥滷到全透的滷肉澆在飯上,搭配一點點蔥花,看到就讓星羽大心了~ 

看的出來粒粒分明的飯很Q嗎?

富鼎旺的飯很Q很好吃,包裹著滿滿的滷汁,在配上肥軟但小塊的滷肉一起入口

這應該是星羽目前在台中最愛的滷肉飯吧~~~!!!!!

不過要特別提醒大家,滷肉飯本身就有鹹味跟肥肉了,如果點了像豬腳或豬尾巴的捧油,

建議直接點白飯攪滷汁,不然吃到後面會覺得偏鹹偏油膩ㄋㄟ~

20140522-14  

豬腳麵線

豬腳絕對是這裡的招牌,在店門口看到那一鍋鍋星羽就想吃得不得了了,

豬腳麵線比滷肉飯大碗不過沒有很多,份量差不多是一人份,

豬腳應該是一大個切成小塊,看的到滷的入味的皮脂~

下面鋪的是麵線,搭配滷汁一起吃。

20140522-15  

富鼎旺的豬腳已經滷到軟爛,用筷子輕輕一夾就和骨頭分離了

如果喜歡吃很Q很有嚼勁口感的捧油,建議還是吃滷肉飯吧~

因為沒有加中藥材一起滷製,吃得出豬肉的鮮甜味和醬香味,

店家說滷豬腳完全沒有加味精,就是用老滷搭配高湯滷製而成

經過2次處理,皮上很乾淨不會有豬毛,2次滷製也讓豬腳更入味,

建議買外帶的捧油回家千萬要加熱過再吃,會更入味更好吃唷~~ 

20140522-16  

沾著滷汁的麵線星羽倒覺得滿有口感滿好吃的,

不過店家很誠實的說因為有做外帶,店內採用的是機器製麵線,

如果想吃手工麵線的捧油,店裡有賣可以自己回去煮~ 

20140522-17  

味增湯

這個湯的SIZE讓星羽驚了一嚇,好大碗...

這碗下去小食量的女生可能已經7.8分飽了吧~25元真的很划算欸! 

20140522-18  

味增湯喝起來就是台式口味的味增湯,用柴魚提味,味増淡淡不重還挺順口

裡面有豆腐、紫菜等料,料還不少,很超值~

20140522-19  

竹筍湯

這裡冬天是蘿蔔湯夏天是竹筍湯,看季節的~

竹筍湯一樣很大碗,湯很清澈,聞的到香噴噴的竹筍味道~ 

20140522-20  

竹筍的量給的不少喔,有6.7小塊以上,還有一塊排骨,

舀一瓢湯放到嘴裡,窩喔!很棒! 

跟看起來的一樣,清清澈撤不會很濃郁,但喝的到竹筍的鮮甜

星羽一口接一口喝個不停,很喜歡ㄋㄟ~~

20140522-21  

除了內用以外,富鼎旺也提供宅配唷!

小菜部分有筍絲、鴨蛋還有星羽剛剛說到的手工麵線。

20140522-22  

生日蛋糕吃膩了嗎? 來碗豬腳麵線吧~也是祝壽的好物耶!

富鼎旺很貼心的提供兩種包裝的豬腳,8塊包(下面)和2塊包(上面)的,

兩種內含物都是8塊豬腳,只是包裝方式不同,價格都一樣,是不是很貼心~

8塊包適合大家圍爐一起吃飯,一般小家庭買2塊包一餐一包新鮮又方便

包裝盒也很可愛,送禮很大方呢~

20140522-23  

 

整體評價 

豬腳是很主觀的食物,愛的人會跟星羽一樣吃到欲罷不能,不愛的人會完全不能接受,

豬腳富含膠質,會讓皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ閃亮亮,女生吃挺好的唷,

只是也不能吃太多啦,會胖嘟嘟的唷! 

 

富鼎旺御宴豬腳走原味路線,不加中藥材一起滷,凸顯食材本身的鮮甜味,

豬腳滷到軟爛入口即化,滿滿的醬香讓人胃口大開,

但若是喜歡Q彈有嚼勁豬腳的捧油,可能就比較不適合囉~

小菜也道道都好吃,鴨蛋也是星羽的愛菜唷!

價格上星羽也覺得很實惠,一餐吃下來吃到超撐不會過200元

絕對可以讓人吃得大呼過癮~~開心的不得了呢!! 

 

一碗25元的滷肉飯是星羽大大大推的料理,滷肉透徹飯粒QQ有口感,

簡單的銅板美食卻是最大的美味,讓星羽愛到不行,想到就流口水,

不過還是要提醒大家,滷肉飯口味比較重,

若有點豬腳豬尾巴的捧油,建議點白飯不要滷肉飯搭配,

店裡也建議可以提供無糖茶水,吃完來一杯一定是一種享受唷~

大推給大家拉~ 

 

  • 04-2225-3188
  • 台中市中區臺灣大道一段560號


檢視較大的地圖 

 

 

=============================================

       尼好,歡迎光臨星羽的小宇宙~【Cakeone 1號蛋糕】輕乳酪蛋糕:【星羽是吃貨-宅配】純天然手工乳酪蛋糕,一種蛋糕多種吃法,自己裝飾送禮好誠意~Cakeone一號蛋糕。

      謝謝你來看我的分享唷!

      每一張照片和文字都是我生活的點滴~

    紀錄幸福的每一天

    如果喜歡的話,留言給我吧~~!【Cakeone 1號蛋糕】輕乳酪蛋糕:【星羽是吃貨-宅配】純天然手工乳酪蛋糕,一種蛋糕多種吃法,自己裝飾送禮好誠意~Cakeone一號蛋糕。

        想認識我更多嗎:

        愛評:http://www.ipeen.com.tw/home/ipeen13449/

       痞客:http://qvicky0528.pixnet.net/blog

        盒子:http://qvicky0528.nidbox.com/diary

       星羽的幸福小宇宙粉絲團成立囉!!!追求夢想有理~幸福必勝!!

       ==============================================

台中市,中區,台灣大道,豬腳,麵線,魯肉飯,銅板美食,好吃,平價,推薦,豬尾巴



此文同步發表於:【星羽是吃貨-台中】老字號台中知名豬腳店,不加中藥材滷製凸顯原味,滷肉飯好吃到翻天!!~富鼎旺御宴豬腳。
本篇共有3500字

加入WalkeLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkeLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡

富鼎旺豬腳餐廳

富鼎旺豬腳餐廳

4.08
台中市中區中正路320號
04-2225-3188

【星羽是吃貨-台中】老字號台中知名豬腳店,不加中藥材滷製凸顯原味,滷肉飯好吃到翻天!!~富鼎旺御宴豬腳。0則留言

網友留言

店家資訊

富鼎旺豬腳餐廳

4.08

> > >

台中市中區中正路320號
04-2225-3188
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 大道創意宴會館 照片

大道創意宴會館

5.00 (1人評鑑)
區域:台北市
新北市 來玩丼 照片

來玩丼

3.30 (1人評鑑)
區域:新北市
台北市 欣葉小聚今品 南港店 照片

欣葉小聚今品 南港店

4.40 (1人評鑑)
區域:台北市
宜蘭縣 福哥石窯土雞 照片

福哥石窯土雞

4.15 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣