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來自法國的好味道 新竹竹北貳拾法法式烘焙

Soratseng
平均消費:[白天]300元/人[晚上]300元/人
[招牌菜]波爾多可麗露,舒芙蕾乳酪蛋糕
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2014/05/23 11:23:18
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大家印象中的法式甜點第一名應該是馬卡龍吧~~
但因為口味太甜,價格不親民,以至於興趣缺缺,但是若把法式甜點定位在這既定印象,未免太過死板,
在嚐過貳拾法法式烘焙的法式甜點之後,知道原來在竹北有這麼一間店,目前販售品項不多但用料都很實在,
製作方式具有法式甜點的細心。
目前產品有:法式舒芙蕾乳酪蛋糕、馬卡龍、可麗露、法式手工喜餅、客製化婚禮小物,接受客製化產品。
 
綜合口味馬卡龍 60元/個
馬卡龍是由杏仁粉、蛋白和糖粉所做成,看似簡單但卻十分費工失敗率又高,需要十足細心跟耐心,一個完美的馬卡龍需要外皮保持完整、毫無龜裂,吃起來外脆內有彈性,並精準掌握濕度與比例。
貳拾法法式烘焙的馬卡龍,表面很漂亮又光滑,從側邊看,馬卡龍兩片餅皮接縫處有一圈漂亮的裙擺,就像蕾絲裙邊一樣。
一入口外殼脆中帶軟,內部濕潤綿密,緊接帶出了微酸的口感及淡淡水果香氣,不像傳統馬卡龍般甜膩,甜度適中,大推!!! 
貳拾法法式烘焙:來自法國的好味道 新竹竹北貳拾法法式烘焙
法式經典可麗露原味(小) 40元/個(大)60元/個,另售巧克力口味(小)45元/個(大)65元/個
可麗露來自法國波爾多,又名天使之鈴,是法國傳統的甜點之一,吃起來外殼焦黃酥脆、內餡口感Q,
麵糊需要24小時的熟成,才能讓香草籽香氣釋放出來,再使用銅模細心烘焙,儘管不如馬卡龍知名,卻蘊涵著豐富內涵。
 
外表酥脆帶著蜂蠟特殊的香氣與焦糖香氣,裡面柔軟濕潤綿細微Q,點綴點點的香草籽,
一口咬下酥脆的焦香表皮和柔軟的香草內餡,淡淡的蘭姆酒香及香草香氣飄散開來,
每一次咀嚼濃郁的奶油香味襯託出細緻的焦脆糖香,可以感受到外表與內裡形成的衝突口感。
貳拾法法式烘焙:來自法國的好味道 新竹竹北貳拾法法式烘焙
 
 
 
 
 
 
 
法式甜點Galette Bretonnes 布列塔尼小酥餅-原味十入 250元
布列塔尼酥餅是法國西北部布列塔尼區的傳統小點心,特色是使用當地濃厚獨特香味的奶油,
嚐起來口感酥脆,在口中散發出甜中略帶鹹味的自然奶香。這款甜點杏仁、奶香味重,還帶有微鹹感,
不論單吃或搭配溫熱帶有香氣的茶或黑咖啡都很合適。口感和香氣令人驚豔。
貳拾法法式烘焙:來自法國的好味道 新竹竹北貳拾法法式烘焙
 
法式舒芙蕾乳酪蛋糕禮盒原味 60元/個,巧克力65元/個
原味,從外觀上來看就是淡淡的黃色,沒有多餘點綴在解凍10分鐘之後,呈現的口感就像是吃冰淇淋一樣,滑口柔順,
一入口~馬上感受到濃郁的奶香跟起司味,甜度適中,不會過於甜膩或是奶味太重,口感也像冰淇淋一樣,慢慢在口中化開~                     
是綿密冰涼的口感起士的味道並不像一般的起士蛋糕的那麼重的油膩感。
又過了快十分鐘再吃,發現質地變的更軟,口感較軟、起司味較鮮明。吃起來的口感輕盈,像舒芙蕾般「入口即化」
起司奶甜味也變得更明顯,也不至於會感到過甜膩。
這兩種口感比較起來,我喜歡退冰約十分鐘後像冰淇淋的口感,感覺更綿實,入口後不會覺得很膩,有我最愛的濃郁口感
 
貳拾法法式烘焙:來自法國的好味道 新竹竹北貳拾法法式烘焙
貳拾法法式烘焙推出幾款經典法式甜點,不需親臨法式甜品店,就能嚐到道地的法式甜點
 
店家目前也有促銷活動:
原價60元/個產品 特價50元/個。
舒芙蕾乳酪蛋糕更換巧克力口味每條另加5元
現場購買時間:14:00~18:00;每周一公休
地址:新竹縣竹北市科大一路179號
電話:0972-980-567
部落格:http://cheftseng.blogspot.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/chefpinghung
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貳拾法法式烘焙

貳拾法法式烘焙

4.60
新竹縣竹北市科大一路179號
03-657-2587

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