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[屏東食記] 原鄉茶藝土雞城~有格調的三地門景觀餐廳!大啖桶仔雞、山豬肉等珍饈!(試吃)

狡兔
狡兔 2014/05/04 造訪原鄉茶藝土雞城
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2014/05/24 09:25:32
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前陣子收到原鄉茶藝土雞城的邀約,那一刻又驚又喜!

這間餐廳位於三地門,代表狡兔的觸角已延伸到屏東地區!

距離台南的狡兔家只要1小時車程,沒想像中那麼遠~~

 

 

 

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2014/5/4(日),狡兔和小叮噹依約趕赴原鄉茶藝土雞城

平常大多往市區的餐廳跑,難得有機會奔向山產店!

因為該店家才剛開業兩三個月,網路上查無相關資訊,

這樣也好!搶當先鋒的狡兔更加期待這趟未知的旅程~~

 

 

 

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三地門這一帶都是山產店,循著還算平穩的山路挺進,

經過7-11再開一小段路,就能看見原鄉茶藝土雞城

 

 

 

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原來三地門鄉位居屏東縣的北端,難怪不怎麼偏遠呢!

這裡屬於排灣族和魯凱族的共同集聚之地,兩族交往密切。

 

 

 

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入口處的原住民造型雕刻十分醒目,成功吸引往來的遊客。

 

 

 

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兔哥曾經帶我去台南白河吃甕仔雞,即使滋味還不錯,

但鐵皮屋下擺著辦桌用的大圓桌,很簡陋毫無氣氛可言;

此次受邀來到原鄉茶藝土雞城,讓我對山產店整個大改觀!

 

 

 

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免煩惱停車問題!就算裡面都被停滿還可以停放路邊!

上午10點開始營業,我們11點抵達,之後上門的顧客絡繹不絕!

 

 

 

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下車後,狡兔就被旁邊的石板屋吸引,感覺好堅固耐用!

 

 

 

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這是房東的住所並沒有對外開放,所以僅能從前方窺探......

 

 

 

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屋舍旁還搭蓋一個架高的穀倉,展示最原始的居住型態。

 

 

 

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雖然不能進入石板屋參觀,屋外的石板裝飾倒也非常精彩!

 

 

 

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眼前一整排的原住民圖騰及人像雕刻,色調鮮明活潑。

 

 

 

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百步蛇紋是排灣族人和魯凱族人傳統衣服上的常見紋飾,

因為他們有所謂的"蛇生傳說",相信自己是蛇的傳人。

 

 

 

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和諧、純真、熱情、開朗,是這些圖像所展現的民族特性。

 

 

 

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構圖生動且饒富趣味!猶如一間小型的原住民文化會館!

 

 

 

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再往右邊走去,撞見一幕令狡兔沉醉其中的畫面......

 

 

 

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不需要什麼技術,拿起相機隨便一拍就是優美的風景照!

 

 

 

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屏東地區得天獨厚的壯闊山景,正是咱們台南的山產店欠缺的。

 

 

 

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若想跟大自然親密接觸的顧客們,露天座位是最佳選擇~~

 

 

 

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廣場上除了結實纍纍的土芒果樹,還有一棵巨大的榕樹!

 

 

 

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榕樹的枝椏上吊掛著五彩繽紛的裝飾品,每個款式都不同喔!

 

 

 

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定睛一看,狡兔總覺得配色和花樣近似韓國的風格韻味!

 

 

 

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足以遮風避雨的半屏蔽式用餐區,方便將美景收入眼底。

 

 

 

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縱放一下身心靈,讓它們儘管懶散吧!神遊吧!咆哮吧!

 

 

 

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櫃台旁有個超大的冰箱,供應啤酒、果汁、汽水和茶飲等。

 

 

 

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狹長的走道兩旁都是座位,整體佈局看似簡單卻不簡單!

 

 

 

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地板是天然的石頭材質,當然這是頗尋常的一件事......

 

 

 

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不過居然連桌子也是一塊大石板!而且表面有繁複的雕刻!

 

 

 

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上頭每個人的神態、服裝各異,真是巧奪天工的精湛手藝!

 

 

 

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這邊另有樸實無華的石桌,搭配石椅和塑膠椅~~

 

 

 

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山上難免會飛來一些小蚊蟲,於是店家在角落放置蚊香。

 

 

 

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餐廳的經營者究竟有沒有用心,在細節處可見真章!

 

 

 

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承蒙老天爺賞臉,我們造訪時沒下雨,是舒適不悶熱的好天氣!

 

 

 

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實在不好意思霸佔六人大圓桌,狡兔和小叮噹默默換到四人方桌。

 

 

 

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即使沒買飲料也無所謂,店家會送上一大壺冰茶! 

 

 

 

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詢問老闆娘這是什麼東西,忙碌的她只回答"仙楂"兩字,

狡兔看色澤如此紅豔,心想它應該是仙楂加洛神花茶? 

反正答案不重要,重點是酸甜順口,我們喝到一滴也不剩!

 

 

 

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一大盤的南瓜子,剛好幫顧客消磨掉候餐的空檔......

 

 

 

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準備給咱們放瓜子殼的手工竹編盤子好美!店家設想周到!

 

 

 

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老闆娘遞上菜單,但狡兔真的不知道兩個人該怎麼點餐? 

一切隨緣,全權交給她決定,也就是看店家的誠意囉~~

 

 

 

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五月份適逢母親節,月底前消費滿千送百,折價券限下次使用。

 

 

 

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【Kina的饗宴】
雞湯料理
桶仔雞
冷雙味(山豬皮/檳榔花)
蒜泥山豬肉
綜合溪蝦魚
石板烤肉
傳統原味(吉拿富/阿拜)
薑爆山羌肉
清蒸鱒魚
鮮炒時蔬
------------------------------------------------
※採預約制,原價3300元,特價2888元

 

 

 

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【飲茶品茗】
阿里山手採春茶------400
梨山華岡手採冬茶------550
梨山福壽手採冬茶------700
杉林溪機採冬茶------350
杉林溪手採冬茶------450
------------------------------------------------
自備茶葉:每人茶水費120 / 本館茶葉:每人茶水費50

 

 

 

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【雞肉料理】
白斬雞------600
桶仔雞------500

 

 

 

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印刷精美的menu裡頭,特別附上三地門地名的由來......

關於每道料理的食材和口味,也都有詳細的說明可參考。

 

 

 

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【雞湯料理】
山芋雞------450
小米雞------450
鳳梨苦瓜雞------450
養生菇雞------450
菜脯雞------450
蒜頭雞------450


【藥膳雞湯料理】
九尾雞------480
金線蓮雞------480
何首烏雞------480
羊奶頭雞------480
燒酒雞------500

 

 

 

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【山產料理】
蒜泥山豬肉------250
薑爆山豬肉------280
鐵板山羌肉------300
薑爆山羌肉------280
蔥爆山豬皮------280
涼拌山豬皮------260
椒鹽溪蝦------300
香酥溪魚------280
綜合溪蝦魚------300
薑爆鴕鳥肉------280
鐵板鴕鳥肉------300
塔香蜂蛹------380


【熱炒料理】
梅乾豆腐------200
紅燒豆腐------180
鐵板豆腐------200
蔥爆牛肉------280
鐵板牛肉------300
鳳梨蝦球------280
炸肥腸------250
蒜香肥腸------250
炸杏鮑菇------200
炸肚伯------300
鹹豬肉------280
炒鹹豬肉------280
客家小炒------280
椒鹽中卷------280
三杯中卷------380
椒鹽排骨------250
糖醋排骨------250
豆酥鱈魚------300
三杯雞------380
豆乳雞------380
蜜汁雞------380
清蒸鱈魚------300
樹子鱈魚------300
宮保雞丁------250


【青蔬料理】
野蓮------150
高麗菜------120
山蘇------180
山苦瓜------180
涼拌檳榔花------180
清炒檳榔花------180
鮮炒甘蔗筍------180
彩椒杏鮑菇------180
鐵板杏鮑菇------220


【其他】
白飯------10
麵線------100

 

 

 

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主廚沒在怕的!甚至還有針對顧客喜好推出的私房料理~~

 

 

 

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稍待片刻,店員端來一份桶仔雞!狡兔的眼睛發亮了!

 

 

 

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<桶仔雞-500元>

這裡是土雞城,老闆娘請我們吃雞肉料理是預料中的事,

可狡兔沒想到她會這麼豪爽,給我們兩個人一整隻雞!?

 

 

 

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瞧這金黃油亮的完美表皮,任誰都會凍抹條吧~~

 

 

 

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土雞來自三地村的養殖場,由族人圈養於田野林間,皆採當日宰殺。

 

 

 

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小叮噹的雙手有了雙層的妥善防護,就不怕被燙得吱吱叫!

 

 

 

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哎呀!這隻捨身取義的土雞即將被小叮噹大卸N塊了~~

 

 

 

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平常有做運動的土雞,其口感當然是一般鬆軟肉雞所無法比擬的。

 

 

 

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當中透出微微的粉嫩,香味四溢、肉汁橫流......

曾經吃過肉質很緊實的土雞,個人覺得咬起來頗累;

除了品種差異,也許是跟料理手法和主廚功力息息相關?

依我之見,原鄉桶仔雞的表現甚好!帶有彈性而且軟硬適中。

 

 

 

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店家不忘提供調味料給重口味一族,首先是胡椒鹽......

 

 

 

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再來是醬油,送來一整盅可以直接用灌的~~(大誤)

 

 

 

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可惜這醬油只有鹹味,沒有狡兔偏好的甜辣感。

 

 

 

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天然的尚好!我當天沾取最多的就是雞油原汁啦~~

 

 

 

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哇唔!帶皮的雞肉稍微浸泡一下,捎來翻倍的鮮嫩!

 

 

 

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品嚐後真想跟主廚要簽名啊!這樣的高手都藏身於山林之中?!

 

 

 

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<雞內臟+杏鮑菇+香菇>

這盤跟桶仔雞一起出場,份量也是相當可觀......

從土雞內部取出的雞心、雞胗、雞肝,交給小叮噹解決!

 

 

 

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至於充滿醬香的杏鮑菇及香菇,是我的菜沒錯~~

狡兔和小叮噹吃著聊著,心滿意足的享受這一頓大餐,

殊不知,隨後店員又送來三大盤山珍海味!令我們瞠目結舌!

(啊~早知道就把兔媽帶來了!)

 

 

 

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<蒜泥山豬肉-250>

氣勢恢弘的擺盤呀!以生菜鋪底,三角形的盤子超有質感!

 

 

 

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山豬肉也比咱們平地的豬肉Q彈些,夾帶少許軟骨,

因為蒜泥味道較重,下方的清爽高麗菜絲有助於解膩。

 

 

 

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<薑爆山羌肉-280>

乍聽店員介紹說這盤是"山羌肉",狡兔內心震撼了一下!

(咦,我記得山羌好像是保育類動物@_@?)

事後探查法規,野放的山羌禁止獵捕,但人為飼養不受此限,

狡兔還特別追問店家這件事,證實肉品的來源合法。

 

 

 

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原來山羌跟羊沒關係,牠是台灣鹿科動物中體型最小的一種!

我猜牠的肉可能有一股臊味,所以店家採薑爆方式來處理,

口感接近羊肉,比羊肉多了一點韌度,確實是珍饈。

(雖然山羌肉的來源合法,狡兔心裡還是過意不去啊!)

 

 

 

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<綜合溪蝦魚-300>

結尾的一大盤酥炸溪蝦、溪魚,替咱們補足了鈣質!

 

 

 

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話說狡兔之前不敢嗑蝦頭、魚頭,後來才逐漸克服恐懼......

每隻都頭好壯壯、香酥脆口,能感受到頂新鮮的海味!

慶幸的是,老闆娘沒安排我們吃塔香蜂蛹或炸肚伯!

 

 

 

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菜色太過豐盛,狡兔和小叮噹不想浪費食物,卯起來狂吃!

瞄到其他顧客從櫃子上拿取袋子打包剩菜,我們決定有樣學樣~~

最後是靠小叮噹清盤,只剩薑爆山羌肉,包回家給兔媽嚐鮮。

 

 

 

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放眼望去,來到原鄉品茗或吃飯的顧客何其多啊~~

下午1點出頭,我們飽餐後迅速起身,將位子讓給一對情侶,

離開前向老闆娘道謝,她卻致歉說忙到沒時間切水果招待我們,

噗!還好沒送水果過來,否則我們就變成肉球直接滾下山啦!

 

 

 

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簡而言之,原鄉茶藝土雞城是一間極有深度的山產店,

不論是外在環境或內在菜色的表現,都讓我們驚奇連連~~

倘若有計畫前往三地門遊玩的看倌們,務必要來走訪一遭!

 

 

 

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對了,建議大家順道規劃前往免門票的六堆客家文化園區

狡兔那天再訪,又去買徐粄家的甜芋粄!真是收穫滿載的一天!

 

 

延伸閱讀:

[屏東遊記] 六堆客家文化園區~免門票也免停車費!讓我們一家人念念不忘的甜芋粄!
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38378449

 

 

↓ 原鄉茶藝土雞城 ↓

地址:屏東縣三地門鄉三地村中正路二段80號

電話:08-799-1178

營業時間:10:00~22:00 

本篇共有3064字

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