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【食記】鮮選極致食材【芙洛麗大飯店-山日本料理】

龐克浣熊
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2014/05/26 10:43:14
79
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 又跑來外縣市吃吃喝喝囉!!5/1勞動前一天要回台中就先順路來新竹~

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拍這張照片時我是已經用完餐撐著傘在拍照,開始飄雨了!

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芙洛麗是結合婚紗、攝影、婚宴、餐飲與住宿的飯店

如果不是開車族也可搭火車前往,

芙洛麗飯店位於市中心新竹市民族路69號,距離新竹火車站僅五分鐘路程,

也鄰近亞洲最大『Big City巨城購物中心』,逛街、購物、玩樂通通都有!!

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今天來試吃的是2樓新開的山日本料理,

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一出電梯看到這長廊左手邊就是山日本料理了

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芙洛麗不只一間餐廳可用餐

1F / 食譜自助百匯 / OCEAN BAR/ 芙洛麗烘焙坊

2F/PRIME KITCHEN/ 山日本料理/ 元鼎府火鍋

5F / 東方軒中式料理

 

 

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看官網介紹山日本料理設有一百五十個開放式座位及多間包廂,

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開放式的6人坐包廂大概有10間

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空間寬敞座位之間也有保持距離沒有緊連

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當然如果你想看師傅在你面前大展身手,

也可以告訴服務生想坐料理台這~

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我很訝異第一次看到日本料理的生食處理區會那麼整潔乾淨

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一般來說我看到的景象都是堆疊在冷藏櫃裡再用保鮮膜包起來而已

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想不到山日本料理做到了!除了將食材分開放置外,也沒有溼答答的水漬

光這點我真的非常佩服也很欣賞呢!!

室內環境拍沒多久就上菜囉!!

三點小缽680與1680的差別是中間的小魚乾與螺肉

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680附的小魚乾甜甜鹹鹹的,

1680的辣螺肉則屬於重口味

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左邊是蟹肉棒與南瓜佐和風醬,因為單一塊南瓜所以沾醬有點偏鹹,

但口感滿特別的只是吃不太習慣

而右邊是北寄貝佐味噌醬,底部還有蘆筍搭配著吃還滿爽口的!

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接著是沙拉

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1680的鮑魚田園沙拉佐和風醬(服務生說與剛剛的南瓜沾醬同)

680的沙拉只是少了鮑魚而已,其餘相同

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鮑魚還滿大一塊的

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而且也有先切塊處理過滿好入口的,鮑魚有嚼勁無腥味

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左邊是680元的餐點,右邊是1680的~

680的綜合生魚片感覺份量也不少

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海鱺、鮭魚、鮪魚、旗魚、切成一絲一絲的軟絲

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可能因為軟絲真的不好咬容易噎到

師傅還滿貼心的是這樣細切成一條一條

1680的綜合生魚片是多了牡丹蝦

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肉質新鮮肥美

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每一塊生魚片都切的很厚一片,抹一點山葵再沾點醬油,真的是入口即化呀!!!

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這是1680套餐的前3道餐點

接著是牛肉朴葉燒

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上菜時有提醒我們要趕快吃,不然會烤過熟肉質太老就不好吃了!

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牛肉很鮮甜juicy

再來是680元的季節烤物-午仔魚

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很常在日本料理店點午仔魚來吃,因為肉質細緻而且便宜又好吃!

知道今天的烤物是午仔魚時超開心的啦

 

1680的餐點風呂吹大根

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吃到這裡唯一覺得普普沒有太大特色的餐點

1680的揚物也很一般

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就是茄子、紫蘇葉...等時蔬

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蘿蔔泥直接拌進醬裡可沾著吃

 

680的里竽蝦揚

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最外層是麵皮第二層蝦肉,再用櫻花葉包日本山芋頭炸過
口感脆脆的有點像山藥,滿奇特的滋味!!
 
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我原本以為這是金針菇,第一次吃到麵條花,
很漂亮吃起來很脆,但大概是裝飾用適合而已!!
 
三味壽司
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上面是680的壽司,下面是1680的
 
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辣鮭魚壽司口感我不太愛因為米粒過硬
 
1680的三味壽司則有我愛的星鰻與炙燒比目魚鰭邊肉
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看起來真的很美味 可惜就是米粒太硬了
破壞了整體的口感啊 !!!!
 
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左邊的魚肉清湯是1680的餐點
右邊味增湯是680的,很鹹所以我只吃了料
 
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1680的魚湯超大器的!!!!!
不只我撈上來的魚片,湯裡還有好幾片耶
 
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最後是甜點與水果,芒果奶酪我滿喜歡的!
但老公幫我把芒果醬挖掉,因為我很怕芒果味呀
但奶酪的部分真的很濃醇香~吃光光了說!!
連水果都好吃,哈密瓜偏硬但是很甜呢~
 
下回希望能入住一晚~好好使用一下飯店設施!!
 
 
 

03-623-8899

新竹市東區新竹市民族路69號

 

 

 

 




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芙洛麗大飯店 (山日本料理)

芙洛麗大飯店 (山日本料理)

4.05
新竹市東區民族路69號1樓
03-623-8899

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芙洛麗大飯店 (山日本料理)

4.05

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新竹市東區民族路69號1樓
03-623-8899
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