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呷飽祙【台北信義・.黑咪瑪】讓你走路有風的蓋好吃伴手禮

大尾和小仙
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2014/06/03 16:37:26
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封面

從黑咪瑪在台中大紅特紅我就一直密切注意它的動向,筆記待吃名單中

剛好它在誠品松菸開了分店,事關到吃,就算雨大到會變很狼狽,我也顧不了那麼多了

但其實他們有宅配的服務啦

手扶梯上2樓就可以看到黑咪瑪

這個從有想法開始,到設計、製作及包裝,企劃十年的滷味品牌

店面的設計很有精品的感覺,寬敞明亮

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說到當伴手禮會走路有風,就要牽扯到包裝

除了能夠不沾手、方便使用,還考量到環保,利用可重複使用的包材

更有創意的設計不同主題的圖騰,年輕活潑,年節送禮大器又囂張,超有面子

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店裡的長腿雞童趣味十足,強調了他們家雞的食材很挑剔

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說到食材挑剔不稀奇,他們連洗地板的水,都經過RO逆滲透系統處理有沒有很搞剛

你看,不知情的人只會覺得這盒商品肯定高級,想不透裡面是古早味滷味

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另一隻長腿雞在認真迎賓,而且很誇張的穿上芭蕾舞鞋

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任何小角落都可以看到雞的存在

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沒有內用呦!唯一一處桌椅是給員工使用

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跨領域搶暖冬市場,但這個悶熱天實在下不了手阿

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除了小包裝紙盒,還有提袋禮盒:黑白配禮盒、龍咪禮盒、及愛瑪禮盒三種

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跟台中一樣,不怕你吃,給的試吃也很大方

但我們一開店就衝去,現場正在準備,能試吃的商品很有限

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品項圖文並茂任君挑選,要不是有先做功課,很容易陷入每樣都想買的痛苦漩渦中

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店員貼心的幫我們配成愛瑪禮盒(1310元),划算許多

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復古設計的愛瑪禮盒裝滿其實挺重的

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雙層設計,搭配一盒盒逗趣的繽紛小盒,看得心情好好呦

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黑咪瑪的滷味適合加熱吃,所以包裝時連滷汁一同裝入

就算滷味吃完了,滷汁也可以拿去滷其它食物,設想非常周全

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魔辣花生(原價80元)  咖哩丁香腰果(原價120元)

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根本就是下酒零食來著

花生使用北港的花生,顆顆大粒,加入多種中藥材翻炒,光聞就滿是孜然及辣椒香

口感很脆,不油不嗆,溫和的麻韻不會過於辛辣無法忍受,涮嘴極了

店家建議吃完的底料也可拿來沾生菜吃,我想應該也不錯

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腰果很特別,咖哩味很溫馴不突兀,丁香魚不過硬仍有風味

腰果我只花了一些時間就全嗑完了,南洋風很吸引人

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蜜心蛋 (原價35)四顆一組有時尚手提包裝

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用餵食萃取牛樟芝後的藥渣及胡蘿蔔汁的紅羽仿土雞蛋,光聽就不好惹

滷好的蛋再分別放入蕃茄、桂花等不同滷汁中浸漬

目前有煙燻蕃茄桂花酒香四種口味

因為成本高,每天有限量

封膜打開後就可以看到浸在湯汁裡的蜜糖心蛋(小心汁多會溢出)

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先開了蕃茄口味,每份皆有附上單邊鋸齒小叉子

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蛋皮很Q蜜心很嫩,濃郁口感是有入味的,蕃茄不會過於強烈,微甜的蔬菜元素很不錯

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除了外盒,內附一張小卡可以當明信片,多元思維很有創意

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塑膠上蓋打開後可以看到加入提醒的封膜,隔水加熱、倒出加熱、微波皆可

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黑黑雞爪(原價200元)

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用四個月大的台灣國產紅羽及黑羽土雞,洗淨汆燙後加入多種中藥熬煮

每隻雞爪的大小相近,入口馬上感受到驚喜,軟嫩Q彈

豐厚的雞掌肉不用什麼咀嚼就化開,膠原蛋白豐富甘甜入味,揮之不去的香

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還要淋上香油的滷香豆干(原價120元)

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用非基因改造的五香豆干,老滷汁浸滷一天,再加入香辛料反覆翻炒

蒜頭、沙茶味道攻佔味蕾,入味到每一次咬合都嚐到香料的滋味

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豆干軟綿,可直接品嚐,也可以加熱吃有不同感受
鴨米血糕(原價120元)

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生米加油蔥、香料,拌入豬血蒸成

這是我近期吃過最好吃的米血,Q綿甜香,仍保有彈牙口感

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這要加熱呦!加熱後放了幾個小時再吃它,涼了一樣好食感
滷香豬舌頭(200元)

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使用國產黑毛溫體豬的豬舌,川燙之後刮除表面薄膜,加入中藥及陳年老滷汁

浸滷二十多個小時後,再切片就完成了(好複雜講究的製程)

各位~這豬舌頭激推!Q彈不說,細緻肉質讓你會不小心把它跟自己的舌頭搞混了

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豬舌頭讓大帥帥吃了哭出來,可見它不是簡單的角色

他還嘶吼說這是他吃過最好吃的豬舌頭

魔辣鴨血(原價180元)與榨菜滷大腸(原價60元)一起加熱

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以台灣番鴨血蒸製而成的魔辣鴨血,口感就是布丁

我不浮誇,這種滑順只能如此形容了

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鴨血沒有任何腥味,切面沒有氣孔,不嗆辣,鎖住辣香回甘,軟嫩不柴

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用黑毛豬大腸滷製,有刮掉油脂,口感紮實卻不噁心

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榨菜也有重視,脆口不卡牙縫

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滷汁不鹹膩,再加個高湯就可以變成麻辣湯底了

所有滷味單品的CP值都很高,這次還買了滷肉肉燥,看來很快會再去二訪呢!

 

 

《呷飽資訊

黑咪瑪 官網

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黑咪瑪

黑咪瑪

3.85
台北市信義區菸廠路88號2樓
02-6636-5888*1627

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