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[什貨] 越式什貨&料理食譜分享,「明昌越式料理」

荔枝
本次滿意度: 3.75
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值4.00
2014/06/04 22:05:27
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  page.jpg  

平價異國料理,「明昌越式餐館」提到平價越式料理

話說自從買了GF6後,對拿相機起來拍照就變得是一件順手的事

那天吃飯外,拍美食外

其時也拍了(明昌越式料理)的櫃子裡雜貨小舖

拍著拍著,熱情的老闆娘看到我們拍照越來越開心

開始跟阿爸阿母暢談,才知道,原來老闆娘是越南華僑

難怪做的菜這麼的有味道,不像是魚目混珠的調味包料理

每道都是真材實料的傑作呢

 

在這個櫃子擺著瓶瓶罐罐的調味料

聽說,東南亞國家在調味料的料理上很講究

香味粉、咖哩粉、香茅等

大家都有經驗吧,到此一吃,覺得好吃,就會帶個肉燥醬回去..

有次到宜蘭,就是帶了瓶三星蔥醬回去

有次到台南,覺得擔仔麵的肉醬很香,不油不膩,有順手帶一瓶回去

簡單的炒菜或是麵,加點調味,就會慢慢重溫那種味道

幸福的洋溢舌尖呢

這種速食料理,也可以吃得很幸福啦

 IMAG3403.jpg    

話說,連外國人都有興趣呢

IMAG2875.jpg    

說說,能跟老闆娘聊,我阿母真是喜出望外

老闆娘說有很多醬料,這裡都有賣,這裡也是一家原味風味館

像剛剛海鮮河粉,味道真是很濃

原來有瓶魚露醬和海鮮醬的味道當後盾阿

 

也是因為愛料裡的阿母,才能在調味醬上和老闆娘有這麼多話聊

(閒閒的,就拍拍啦~

 1明昌辣椒醬_海鮮醬_60元.jpg  

其實這個料理真是越吃越好吃

看看這個醬,真是有點心動想把她帶回家

 魚露.jpg  

還有這個沾五花肉的醬油

味道很香,五花肉很搭

 1明昌醬油.jpg  

看到這個堅果,就想到Jenet代言的堅果廣告台詞

堅果,應該天天吃

因為裡頭含有豐富的鎂與維生素E可以增加免疫力又可抗氧化,所以不知不覺想帶了一包

 4明昌腰果.jpg  

剛剛吃的蝦醬炒空心菜,原來是這味道

蝦醬,濃濃的蝦味,做成的醬

果然幫空心菜的清脆菜甜提了點味道呢

 14明昌蝦醬.jpg  

裡還有豆腐乳、沙嗲醬、醋、咖啡,真是豐富的食材店

 豆腐滷.jpg  

15明昌醋.jpg  

13明昌越南咖啡.jpg  

7明昌羅漢果沖劑.jpg  

還有這包砂糖酸子,用酸豆果的果肉可以食用而且非常受喜愛

在這間店晃晃,很容易沉浸在越式style裡

 17明昌蜜餞_50元.jpg  

這酸甜茄子,可能較少見

老闆娘說是將茄子炸過,

茄子有豐富的膳食纖維及維生素A、維生素B群、維生素C,這可是很營養的。

所以讓茄子變化不一樣的味道

 16明昌酸甜茄子.jpg  

這裡不只有蜜餞,還有餅乾

越式餅乾甚麼滋味呢?

10明昌波羅蜜餅乾.jpg  

還有Q彈的河粉,來自這裡啦

8明昌 河粉條.jpg  

個人覺得河粉條不錯,下次來吃米粉條

11明昌米線條.jpg  

其實這個醬料是要認自己體驗一下南國美食的醬料厲害之處

貴為香料王國,體驗他們驚人之處

結果可想而知,可沒讓我失望^^

 

明昌這裡價格大概都在100元上下,除腰果110元及咖啡200元外

是一個百元小吃俱樂部,就算自己要動手做

這些香料成本長期癱下來可以用很久

重點是口味我個人都蠻愛的,值得囉

喜不喜歡從原料料理起,也看個人意願囉

 

最後又想想自己也來當美食家,老媽當美食顧問

所以帶了河粉條、海鮮醬、魚味醬、動手料理啦

也分享一下海鮮食譜

 我自己很喜歡吃Q彈的麵條

像河粉QQ的就超愛

回家有做一下海鮮河粉,小試身手喔

<一人份喔>

材料   

越南河粉150g 

洋蔥1/4~1/3顆

花枝片200g

蛤蜊500g

鯛魚200g

蝦子300g  (隨自喜歡海鮮來加)

蔥花少許 

九層塔少許

 

調味料

魚露醬1大匙

蒜碎少許

阿母大廚吸收了老闆娘的菁華在旁指導我做的

假日也可以學做做料理來渡過假日時間阿

1.      先將大骨湯煮開,在加入海鮮醬,讓湯頭不死甜。

2.      再將海鮮備料,依序川燙,再撈起。保持海鮮鮮美的

3.      再取河粉至碗中(看你自己的份量喔),將剛剛的海鮮備料放入碗裡,倒入湯底,

        再加幾許魚露、蒜末,最後灑上蔥花九層塔,即完成囉^^

4.      小試身手,和大家分享囉

現在偶小試身手,愛料理食譜分享喔!!

 

更多好吃:平價異國料理,「明昌越式餐館」

 

明昌越式料理,什貨,海鮮河粉



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03-5166-046

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