馬祖淡菜料理第二彈，這回來到位於台北醫學院對面的新陶膳日式料理餐廳，除了這次新鮮的黑鮪魚赤肉套餐外，當然要有主廚精心準備的淡菜料理囉，來看看主廚又會變出什麼神奇的料理
這家新陶膳也是台北市著名的日式料理餐廳之一
店家特別將處理過的甲殼類魚鮮作成標本，高掛在牆面上，久而久之就形成了有趣的畫面了!!!
一來到這裏，我們都目不轉睛的抬頭看上面
如果是貝類還好，像這隻鱈場蟹還要拼成原來的樣子，這~~~真有點難度啊
嘿嘿，這水族箱裏的小螃蟹可是貨真價實會動的!!
哈哈，蓋飯還有分斯文吃法和豪邁吃法!
吃握壽司的吃法!!這倒滿不錯的，學點正統的吃法，更能享受到握壽司的美味啊
名人簽名牆!!這裏也是很豪邁，直接拿了筆就簽!!
有的店家還會準備盤子之類的，這裏都不用，直接簽在牆上
畫面之中那塊暗紅色的就是黑鮪魚啊
這次來這裏，剛好享用到黑鮪魚赤身套餐五吃!!
不過，先來嚐嚐這次的特別主角!!馬祖淡菜
這裏用的是明太子+薯泥+淡菜的三層組合，就叫它淡菜三重奏好了
明太子的鹹味，加上薯泥的清甜，剛好把淡菜的天然肥美的滋味襯托了出來
不管是顏色、口味，都是一級棒的
而且這樣的處理，沒有破壞淡菜本身的鮮味!!很棒!!
聽說這淡菜還不到最好吃的時候呢!!
要是選在對的季節來吃，一定更加美味
好啦，該是黑鮪魚赤肉套餐上場囉
赤身（AKAMI）指的是油脂較少的魚背肉
肉色鮮紅，雖然是魚背肉，但口感也很不錯，滋味鮮甜也很迷人
當然啦，這樣的套餐可以用一般的價錢吃到更多黑鮪魚的料理!!
黑鮪魚赤肉刺身
雖然是赤肉，但口感一樣很肥美!!!也是品質很好的黑鮪魚肉!!再搭配新鮮的山葵，讚!!!
這是黑鮪魚握壽司!!店家罕見的在裏面舖了醬油之類的醬汁
但這樣其實也不錯耶，雖然不是很正統的吃法，但好像也沒什麼違和感
上面灑了蔥花及芝麻粒，也增加一些不同的風味
用醬油及味淋來處理的牛肉料理，果然很夠味，鹹鹹甜甜的好吃!!
特製黑鮪魚漢堡排
這道也很不錯，而且用了肥瘦不一的黑鮪魚肉來作成漢堡排，肥瘦比例適中
所以也很可口，還有juicy的感覺呢
照燒黑鮪魚龍骨
這道也滿有趣的，直接拿起來用啃的，很像肋排一樣，滋味很不錯
酥炸黑鮪魚黑鑽魚柳
好難忘的淡菜啊!!!
太美味了，這樣的料理方式，完全不會搶了淡菜的風采
新陶膳
地址：台北市吳興街220巷21號 (台北醫學院對面)
電話：02 2738 0089
6/7~8/10到合作餐廳享用美味魚貝料理
即可參加「馬祖淡菜」打卡抽大獎，獎品有ipad mini、Samsun
Grant 2、Nikkon數位相機與餐廳餐券，總獎品金額高達十萬元！
歡迎民眾一同呼朋引伴享用馬祖魚貝料理的好味道！
