神樂爐端燒
地址:高雄市苓雅區苓雅二路39號
電話:07-388-8422
很久很久之前，騎車路過星仔茶餐廳時
用眼角餘光瞄到了附近的一間在裝修的店
之後一直偷偷注意到底是開什麼店
原來是一間"爐端燒"
外觀偏日式風格
因為開幕不久
所以還掛著紅布條
紅布條和店鋪的整體感有點不搭嘎
但沒辦法，這樣才能引人注目
也希望之後如果店內坐活動
可以做稍為有質感一點的布條
一條好的布條，可能要多花一點銀兩
但卻能提高整間店的質感與價值
(今天怎麼賣起布條了??)
店門外的石頭步道和小水池造景
都在在的顯示了店家的用心
讓人即使在外面餵蚊子等候
也可以享受這樣的日式氛圍
從店門外就一整個很好拍
更讓人對店內產生了更大的興趣
白鹿樽酒
傳統的日本清酒包裝
又為店裡增添了更濃厚的日本風味
店內的座位
是以環繞的方式將廚師圍住
逼迫他做菜給我們吃(大誤)
有看出來和一般吧檯的餐廳有什麼不同嗎?
食材啊!!
有哪個餐廳會把食材排排放
讓君挑選的?
這裡就有
無論是海鮮、還是蔬菜
一應俱全
但當然還是會有一些食材是在廚房裡保存的
牌子上從左到右都好想吃
但是沒有價錢讓小資女孩點的膽顫心驚
深怕飽餐一頓後，下半個月就要喝西北風
所以這天我們點的非常保守
[天使紅蝦]
當天一同用餐的另一組客人共有9人
因為是家庭聚餐，有老有小
所以一坐下就豪邁的點了九尾天使紅蝦
瞬間這一盆只剩兩尾
人家也想這樣毫氣(扭)
[花魚一夜干]
雖然長得跟嘴兒印象中的一夜干不太相同
但是看到魚皮在發光
讓人很想點來嘗試看看
這樣擺出來除了可以看到食材的原貌
也更刺激食慾
[新鮮野菜]
各種蔬菜排排站
節瓜和帶皮玉蜀黍都不是常見的食材
所以來到神樂也可以嘗試看看
嘴兒和有人這天的位子
是烤爐的正前方
只要站起來就可以看到老闆在烤啥
烤爐有用透明的玻璃罩起來
所以油煙不會往客人臉上撲，這樣還蠻貼心的欸
[菜單]
因為神樂是新開的
嘴兒去用餐時在網路上都找不到任何資料
所以有乖乖把菜單拍回來給大家看
這樣下次去之前也可以先看好要點哪些
爐端燒的介紹
在前往神樂用餐前做功課發現
原來台北台中都有爐端燒
現在不用再羨慕別人了
高雄也有!!
壽司的價格都是一貫的價錢
小資女不敢背著男友吃太好
所以完全不敢點(泣)
希望超體貼又帥氣的男友會主動帶嘴兒來一頓
"神樂專攻壽司，吃到撐死"的美食之旅
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
(希望超體貼又帥氣的男友幫我檢查錯別字時會看到)
[招待-泡菜]
應該是自家醃製的泡菜
不會很酸
但尾韻帶有一點點辣
完全讓人開胃的一道
另外嘴兒偷偷注意到隔壁九人家族
可能是因為有小朋友的關係
所以師傅招待的是海苔捲不知道什麼炸的絲
因為吃的人不是我~所以當然不知道到底包了什麼進去
不過內心偷偷的幫神樂比大拇指
這種小細節都注意到了，餐點怎麼可能不好吃
[山葵章魚]NT.100
什麼是尚青?這就是!
什麼是鮮甜?這就是
原以為會吃到拌入芥末醬，除了嗆
吃不到章魚鮮味的山葵章魚
結果完全不是
照片裡綠綠的是山葵的葉柄
不會嗆，但稍為有點山葵香氣
章魚本身則帶有一點鹹味
難怪這道非常適合做下酒小菜
雖然小小一盤一百元，但非常值得
[花魚一夜干]
就因為他長得很吸引人
所以嘴兒就真的點了
當然，還有一個原因是這裡是爐端"燒"
所以總覺得該點一些燒烤的料理啊
不喜歡吃魚的嘴兒
通常能接受的就是黃魚、鱈魚這種肉質細緻的魚類
想不到這道花魚，肉也意外的細又多汁
外皮燒烤得酥脆
再搭配上面的蔥花蘿蔔泥一起食用
表現得比以往吃到的竹筴魚一夜干還好
不過感覺上應該不是天天都有的食材
所以想吃，還是要靠運氣的
[玉米筍]NT.80
玉米筍雖然不是什麼特別的食材
但帶殼的玉米筍，就比較少見了
不需要去頭去尾或去殼
直接整支烤
最能保有玉米筍的甜味和水份
跟烤筊白筍差不多的道理
店員特別交代
玉米鬚也可以吃
灑了一點鹽提味的玉米筍好甜!
雖然平均一支要價20元，但是很值得唷
[烤香菇]NT.30
不知道香菇下方的湯汁各位有沒有看到
那不是盤子沒擦乾啦!
是香菇烤過留出來的湯汁
香菇盤子另一端還有擺放一款用來沾的粉
稍微沾一點就很能提味了
沾太多會過鹹
長相酷似高山峰的師父
看我們剛剛沒有拍到他用木槳上菜的厄腕
所以再次上菜時特別定格給我們拍
但是為什麼要這種擠乳溝姿勢???
[雞頸肉]NT.80
用了比較多醬汁的雞頸肉
吃起來肉質比較Q
第一次吃到這部味覺得蠻驚奇的
但我們咬了一口後看到有一點粉紅色
和服務生反應好像是沒有熟
結果服務生跟師傅卻不是說沒熟
而是說我們說口感怎麼了
然後師傅就向我們稍為解釋了一下這部位口感吃起來就是這樣....
害我們有點無言，但也不好意思講太大聲(怕鄰座客人聽到)
所以就算了，繼續吃
(不是我們要當奧客，是因為食品衛生安全課說雞肉跟豬肉不能生吃啊!!)
[山藥明太子] NT.80
日本山藥上舖滿了明太子醬
明太子醬非常順口
比單吃明太子好多了
鹹度適中
下面的山藥沒有什麼味道
最主要就是吃口感
脆脆的，還會"堪吸"
難怪這道山藥明太子會這樣出名
[炸鮭魚卵飯糰]NT.150
鮭魚卵包裹在飯糰中
下鍋油炸
外皮金黃酥脆
內餡較濕潤
嘴兒自己是蠻喜歡鮭魚卵包在裡面的口感
而且半顆飯糰下肚就很有飽足感了
不用怕會吃不飽
[飯後甜點-芝麻奶酪]
用黑白芝麻製成的奶酪
芝麻香氣十足
就算是不喜歡吃芝麻的嘴兒也吃光光
神樂的甜點讓嘴兒想起戶谷川的甜點
兩者相較之下比較喜歡戶谷川的
不過也期待神樂的甜點會有不同的變化!
這次在神樂的用餐經驗很不錯
無論是餐點或服務都表現的很優異
還沒吃完，嘴兒就已經在盤算可以帶長輩來用餐了
在神樂爐端燒
可以吃到燒烤類，也可以吃到新鮮的海鮮料理
大人小孩都可以獲得滿足
希望能繼續保持乾淨的用餐環境和用心的料理
