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[高雄。苓雅]神樂,高雄第一間爐端燒,用木漿傳遞的美味

陳吅吅
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2014/06/08 17:31:02
2
4,541
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神樂爐端燒

地址:高雄市苓雅區苓雅二路39號

電話:07-388-8422

臉書

P5220675  

很久很久之前,騎車路過星仔茶餐廳時

用眼角餘光瞄到了附近的一間在裝修的店

之後一直偷偷注意到底是開什麼店

原來是一間"爐端燒"

 

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外觀偏日式風格

因為開幕不久

所以還掛著紅布條

紅布條和店鋪的整體感有點不搭嘎

但沒辦法,這樣才能引人注目

也希望之後如果店內坐活動

可以做稍為有質感一點的布條

一條好的布條,可能要多花一點銀兩

但卻能提高整間店的質感與價值

(今天怎麼賣起布條了??) 

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店門外的石頭步道和小水池造景

都在在的顯示了店家的用心

讓人即使在外面餵蚊子等候

也可以享受這樣的日式氛圍

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從店門外就一整個很好拍

更讓人對店內產生了更大的興趣

 P5220666

白鹿樽酒

傳統的日本清酒包裝

又為店裡增添了更濃厚的日本風味

 P5220668

店內的座位

是以環繞的方式將廚師圍住

逼迫他做菜給我們吃(大誤)

 P5220669

有看出來和一般吧檯的餐廳有什麼不同嗎?

食材啊!!

有哪個餐廳會把食材排排放

讓君挑選的?

這裡就有

無論是海鮮、還是蔬菜

一應俱全

但當然還是會有一些食材是在廚房裡保存的

 P5220672

牌子上從左到右都好想吃

但是沒有價錢讓小資女孩點的膽顫心驚

深怕飽餐一頓後,下半個月就要喝西北風

所以這天我們點的非常保守

 

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[天使紅蝦]

當天一同用餐的另一組客人共有9人

因為是家庭聚餐,有老有小

所以一坐下就豪邁的點了九尾天使紅蝦

瞬間這一盆只剩兩尾

人家也想這樣毫氣(扭)

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[花魚一夜干]

雖然長得跟嘴兒印象中的一夜干不太相同

但是看到魚皮在發光

讓人很想點來嘗試看看

這樣擺出來除了可以看到食材的原貌

也更刺激食慾

  P5220678

[新鮮野菜]

各種蔬菜排排站

節瓜和帶皮玉蜀黍都不是常見的食材

所以來到神樂也可以嘗試看看

 

  

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嘴兒和有人這天的位子

是烤爐的正前方

只要站起來就可以看到老闆在烤啥

烤爐有用透明的玻璃罩起來

所以油煙不會往客人臉上撲,這樣還蠻貼心的欸

 P5220685

[菜單]

因為神樂是新開的

嘴兒去用餐時在網路上都找不到任何資料

所以有乖乖把菜單拍回來給大家看

這樣下次去之前也可以先看好要點哪些

 P5220679

爐端燒的介紹

在前往神樂用餐前做功課發現

原來台北台中都有爐端燒

現在不用再羨慕別人了

高雄也有!!

 P5220680 P5220682

 P5220683 P5220684

壽司的價格都是一貫的價錢

小資女不敢背著男友吃太好

所以完全不敢點(泣)

希望超體貼又帥氣的男友會主動帶嘴兒來一頓

"神樂專攻壽司,吃到撐死"的美食之旅

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

(希望超體貼又帥氣的男友幫我檢查錯別字時會看到)

P5220688  

[招待-泡菜]

應該是自家醃製的泡菜

不會很酸

但尾韻帶有一點點辣

完全讓人開胃的一道

另外嘴兒偷偷注意到隔壁九人家族

可能是因為有小朋友的關係

所以師傅招待的是海苔捲不知道什麼炸的絲

因為吃的人不是我~所以當然不知道到底包了什麼進去

不過內心偷偷的幫神樂比大拇指

這種小細節都注意到了,餐點怎麼可能不好吃

 P5220692

[山葵章魚]NT.100

什麼是尚青?這就是!

什麼是鮮甜?這就是

原以為會吃到拌入芥末醬,除了嗆

吃不到章魚鮮味的山葵章魚

結果完全不是

照片裡綠綠的是山葵的葉柄

不會嗆,但稍為有點山葵香氣

章魚本身則帶有一點鹹味

難怪這道非常適合做下酒小菜

雖然小小一盤一百元,但非常值得

 P5220693

[花魚一夜干]

就因為他長得很吸引人

所以嘴兒就真的點了

當然,還有一個原因是這裡是爐端"燒"

所以總覺得該點一些燒烤的料理啊

  

 P5220695

不喜歡吃魚的嘴兒

通常能接受的就是黃魚、鱈魚這種肉質細緻的魚類

想不到這道花魚,肉也意外的細又多汁

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外皮燒烤得酥脆

再搭配上面的蔥花蘿蔔泥一起食用

表現得比以往吃到的竹筴魚一夜干還好

不過感覺上應該不是天天都有的食材

所以想吃,還是要靠運氣的

 P5220700

[玉米筍]NT.80

玉米筍雖然不是什麼特別的食材

但帶殼的玉米筍,就比較少見了

不需要去頭去尾或去殼

直接整支烤

最能保有玉米筍的甜味和水份

跟烤筊白筍差不多的道理

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店員特別交代

玉米鬚也可以吃

灑了一點鹽提味的玉米筍好甜!

雖然平均一支要價20元,但是很值得唷

 P5220704

[烤香菇]NT.30

不知道香菇下方的湯汁各位有沒有看到

那不是盤子沒擦乾啦!

是香菇烤過留出來的湯汁

香菇盤子另一端還有擺放一款用來沾的粉

稍微沾一點就很能提味了

沾太多會過鹹

 P5220705

長相酷似高山峰的師父

看我們剛剛沒有拍到他用木槳上菜的厄腕

所以再次上菜時特別定格給我們拍

但是為什麼要這種擠乳溝姿勢???

P5220707  

[雞頸肉]NT.80

 

用了比較多醬汁的雞頸肉

吃起來肉質比較Q 

第一次吃到這部味覺得蠻驚奇的

但我們咬了一口後看到有一點粉紅色

和服務生反應好像是沒有熟

結果服務生跟師傅卻不是說沒熟

而是說我們說口感怎麼了

然後師傅就向我們稍為解釋了一下這部位口感吃起來就是這樣....

害我們有點無言,但也不好意思講太大聲(怕鄰座客人聽到)

所以就算了,繼續吃

(不是我們要當奧客,是因為食品衛生安全課說雞肉跟豬肉不能生吃啊!!)

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[山藥明太子]  NT.80

日本山藥上舖滿了明太子醬

明太子醬非常順口

比單吃明太子好多了

鹹度適中

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下面的山藥沒有什麼味道

最主要就是吃口感

脆脆的,還會"堪吸"

難怪這道山藥明太子會這樣出名

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[炸鮭魚卵飯糰]NT.150

鮭魚卵包裹在飯糰中

下鍋油炸

 

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外皮金黃酥脆

內餡較濕潤

嘴兒自己是蠻喜歡鮭魚卵包在裡面的口感

而且半顆飯糰下肚就很有飽足感了

不用怕會吃不飽

 P5220713  

[飯後甜點-芝麻奶酪]

用黑白芝麻製成的奶酪

芝麻香氣十足

就算是不喜歡吃芝麻的嘴兒也吃光光

神樂的甜點讓嘴兒想起戶谷川的甜點

兩者相較之下比較喜歡戶谷川的

不過也期待神樂的甜點會有不同的變化!

 

這次在神樂的用餐經驗很不錯

無論是餐點或服務都表現的很優異

還沒吃完,嘴兒就已經在盤算可以帶長輩來用餐了

在神樂爐端燒

可以吃到燒烤類,也可以吃到新鮮的海鮮料理

大人小孩都可以獲得滿足

希望能繼續保持乾淨的用餐環境和用心的料理

 

 

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