店名：三元喜事豬腳專賣店
地址：新北市中和區中和路368號1樓 (永安市場捷運站旁)
電話：02-29280502
自從打定主意要來把生活週邊的店家做一完整紀錄後，我便開始努力地寫，把常去的，常吃的店化成簡單的文字和網友們分享。今天要介紹的三元喜事豬腳專賣店，也是我每隔一段時間就會造訪的店。
三元喜事的豬腳外頭上了一層漂亮的深褐色，是滷得很入味的證明。看起來雖然油滋滋，但吃起來倒不肥，豬腳Q彈的外皮和裹在內層的瘦肉在嘴中融合，堪稱是黃金比例。更重要的是，滑嫩的豬腳皮更是天然的膠原蛋白來源。
除了主餐精彩之外，它的配菜不管是滷筍干，或是炸天婦羅都有一定的水準。個人覺得滷筍干和豬腳的關係，就猶如豆漿與油條一樣，兩者相輔相成，缺一不可。筍乾滷的入味，沒有鹹酸氣，好吃。天婦羅炸得酥脆，吃起來不油膩，搭配沾醬，讓人毫不費力就能完食。
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