捷運板橋府中站這一帶是很熱鬧的商圈，有許多大大小小的店家都集中在這一帶，無論是平假日這裡的人潮從沒少過，我自己還蠻常有機會來這一帶活動，對周遭的環境和那裡有可以逛街的地方雖不到瞭若指掌，但也大致熟悉。今天有這樣的機會來一家開幕還不到一個月的「文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋」來踩點，想知道究竟是怎麼樣的好鍋可以讓人遠道而來，就為了品嚐那美妙的滋味，讓我們繼續看下去。。。
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋這名字取其和「文言文」相近的音，讓人很快有記憶點，也讓人好奇裡面究竟是賣什麼好料的，尤其在以小吃林立的府中商圈裡，讓人更想走近店裡看看。
這裡的位置很好找，就在中山路上肯德基旁的巷子走進來就能找到，一樓的牆上清楚的列出消費價位和營業時間，以吃到飽的方式平日中午549元／晚餐599元，周六日及例假日則是全天599元的價格，在麻辣鍋戰場中算是中等價位，就看裡面提供的食材能否呈現出超值的感覺囉！
店裡的門面寬廣，裡面的感覺就像店名的感覺有濃濃的文藝氣息，也因為才新開幕沒多久，祝賀的盆栽都很新鮮。
進入店內後感覺整體的氣氛舒適又時尚，而且每個座位的區塊都獨立，給人有包廂般的私密空間感，加上室內淡雅的顏色讓人身處在這樣的環境裡感覺放鬆自在。
這裡的座位都是經過仔細丈量，用意就在於要讓消費的顧客能在最舒適的環境中用餐，我想大家都去過很多餐廳吃飯，最怕的就是人擠人或是和鄰桌的太靠近，想說個話又怕隔牆有耳會很不自在，瑪姬身處在這個空間感覺好極了。
這座位的底下還有抽屜擺放餐具及衛生紙，相當方便。
除了4-6人座外，也有8人的座位區，像六月正值畢業季大家都會籌辦謝師宴，這裡不失為一個適合聚會的場所呢！
整潔的醬料區，各種的調味及香辛料應有盡有，自行取用囉！
自助飲料吧區，是供檸檬冬瓜茶、雀巢奶茶、可爾必思和冰開水。
除了冷飲外還有唐寧伯爵茶和阿里山茶，而且還有分濃淡可選擇呢！
愛好咖啡的朋友也照顧到了，看你想喝美式、義式還是拿鐵通通都有，除此之外還有熱巧克力和港式奶茶哦！因為想喝喝看咖啡的品質口感如何拿了半杯熱拿鐵來品嚐，雖然裡面有加了糖，但幸好不會太甜，咖啡的口感香醇，大家可以試試還不錯。
最特別的是就是還有台啤可以無限暢飲，吃麻辣鍋配啤酒也很對味呢！不喝酒的朋友有可樂汽水一樣能滿足你！
在來就是冰品區啦！來吃麻辣鍋的人都會喜歡在吃完鍋後來冰涼一下，店裡提供了「哈根達斯」的冰品有二大冰櫃，口味眾多絲毫不手軟，不怕你來吃，另外還有另一個品牌「黛瑞金球」強調機能性冰淇淋也就是低脂，給愛吃冰品又擔心發胖的人來享用。
當天甜點區裡供應了四種蛋糕，不過每天都會不同，另外還有布丁、奶酪、龜苓膏等等，用的是玻璃瓶裝，不是簡單的塑膠杯，光這裡就很讓人滿意！
最底層還有芭樂、西瓜、柳橙等水果，可惜最後我們沒吃，實在吃不下啊！
環顧室內一周後回到座位看看菜單，這裡的消費方式是採用單點吃到飽，也就是填單點菜，無論是肉類、海鮮、蔬菜、滷味和各式火鍋料都有，捨棄了開放式的自取食材方式，讓室內的動線更流輰也讓食材不會受到環境或人為的汙染，讓人吃得安心也相對輕鬆，不用來來回回跑來跑去，另外更能珍惜食物不浪費，能吃多少再點多少，像我們就吃到不剩，一點都沒浪費食物，我個人是比較喜歡這樣的用餐方式。
點好菜後湯底就先送上來了，這裡有麻辣、海鮮昆布和黑蒜養生雞湯鍋三種可選擇，其中獨家的黑蒜養生鍋是採用費工費時的做法，把原本的大蒜經過發酵培養後由白色轉為黑色，進而產生對人體有利的胺基酸，而且在發酵轉換後大蒜的辛辣度也變為溫順，氣味也不會濃烈，以雞湯為基底再加入幾味中藥材熬煮，聞起來香，喝起來湯頭甘醇，是適合煮食肉類或蔬菜的湯底，或要煮食海鮮建議在後段比較不會破壞湯頭的味道。
而用豬大骨加入幾十種中藥材熬煮的麻辣湯底，裡面己經加入了鴨血和豆腐，二者吃起來味道很入味，忍不住會想讓人多嚐幾塊，瑪姬吃麻辣鍋通常都是吃這二味，如果鴨血豆腐可以弄得好吃，這一鍋也就沒問題了。而這裡的麻辣鍋吃起來是先麻後辣，由弱轉強的味覺，到後面讓我忍不住用熱茶來解除點辣勁，喜歡麻辣滋味的朋友還能依個人喜好來增加強度哦！不妨來挑戰看看吧！
黑蒜養生雞湯鍋
吃到飽餐廳不怕你吃但最怕浪費食物，我們二個女生第一輪點了幾道自己比較想吃的食材，第一輪就先叫了這些，算小意思XDDD
「松阪豬」是店家嚴選的肉品，煮熟後吃起來紮實又有嚼勁，肉質相當不錯。
「安格斯極黑牛」鮮紅顏色看起來新鮮，切的薄薄的輕輕涮個幾下就能入口，同樣的在品質方面有水準，牛肉吃起來有甜味，肉質不會鬆散，而且搭配麻辣鍋底相當合拍。
「白羽雞腿肉」己經去除骨頭，下鍋煮熟後即可品嚐，肉質吃起來有彈性。
「手工花枝漿和蝦仁漿」裡面都有紮實的料，和漿的比例調合，不會為了節省成本而漿多於料，煮好後吃起來都很Q彈，紮紮實實的鮮滋味。
凍豆腐比較吸辣吃得我頻頻掉淚，後來想到鍋底就有豆腐了，好像多叫了XDD
鴻喜菇低熱量是吃火鍋的好菜。
芋頭是瑪姬愛吃的！煮熟後很鬆軟，後來第二輪又續了一盤解饞。
白蝦煮熟後的肉質鮮甜紮實，有夠新鮮啦！後來發現海鮮拼盤有船的造型裝比較漂亮，發現時已經來不及了，又怕叫了吃不完浪費，喜歡吃海鮮的朋友別忘了點海鮮拼盤喲！
這裡有韓式年糕看了就想點來吃，好久沒吃韓式年糕了，今天改用麻辣鍋來煮食風味一樣讚！
滷肥腸和牛肚也是吃麻辣鍋的必備良伴^^
肥腸和牛肚二者本身就滷得很入味了，放入麻辣鍋裡煮後更多了一道香氣，要不是還想吃點別的東西，我真想再叫上一盤。
牛蕃茄、杏鮑菇和高麗菜都是瑪姬喜歡搭配的火鍋料，我最愛吃天然食物，熱量低對身體也無負擔。
高麗菜一次就給上1/4顆，這吃下去也挺有飽足感的！
沾醬自取，簡單用日式醬油加蔥花辣椒末，不過瑪姬很少用到沾醬，多半是吃原味，其實不沾醬味道也足夠。
飲料拿了唐寧皇家伯爵茶和可爾必思，皇家伯爵茶我選淡茶，但喝起來茶香清新入口回甘且去油解膩，好好喝讓人留下深刻印象。
在用餐的過程中服務人員會不斷來詢問是否有需要加湯或鍋底，看到有空盤也會快速的來清理，讓桌面保持乾淨，用餐也格外舒適，如果有需要協助的地方也會及時幫忙，服務還蠻到位的。
多加了些料下去煮讓鍋裡看起來豐富些。後來煮好的食材都吸附了湯底的味道頗為入味，今天吃的每一種食材都有新鮮，若以這樣的內容花599元吃到飽是有那個價值，總比便宜100-200元卻吃到次級商品來得划算，總歸是一分錢一分貨，只要有那個價值又負擔得起，當然要選擇比較好的來吃囉！
第二輪不斷惦惦自己的胃容量，看還有沒有什麼遺珠之撼沒點到，也不想浪費食材怕遭天遣，後來點了塔里木羊五花、鴨肉丸和花枝。
大家應該有發現瑪姬吃火鍋很少拿什麼丸什麼餃的，今天唯一拿的加工食品就是這鴨肉丸了，放到麻辣鍋裡煮後吃起來有鴨肉和薑的味道，感覺上我還是對天然食材較鍾情。
花枝是後來加點的海鮮類，新鮮Q彈！
塔里木羊五花油膩分佈均勻，每一片都切很薄，煮熟後發現這羊肉吃起來口感滑順卻不油膩，而且沒有羊羶味，果然是有精選過的肉品，建議必點哦！
接近尾聲時我們都留了點空間來嚐嚐甜點，除了黑森林較常吃沒拿外，楚彿巧克力、炭燒咖啡和起司蛋糕都很好吃，蛋糕鬆軟綿密而且新鮮不甜膩，不會是那種放在冰櫃很久變硬變乾，在品質上有管控哦！
最後朝最想吃的冰品前進啦！二種品牌都想嚐試，右邊是低脂黛瑞金球冰淇淋我拿了芋頭和芒果口味，吃起來味道較沒有那麼香濃，大概是習慣了一般香濃可口的冰品反倒吃起來沒那麼討喜。
而哈根達斯冰淇淋還是比較受歡迎，我們嚐試了蘭姆葡萄和焦糖巧克力布朗尼口味，後來又挖了草莓和抺茶口味的冰淇淋來嚐嚐，滿足的吃完這一餐。
由四個懷抱夢想的大男生，在三十而立的這個階段毅然丟下了原本都很好很穩定的工作，投入了不是科班出身的餐飲界，但他們就因為從不了解到投入更多熱情和心力，以神農試百草的精神來研發屬於自己品牌的味道，雖然過程艱辛又挫折，也數度想放棄，但終究以堅持下去的那股力量完成自己的夢想，「文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋」就這麼誕生了，創業初期雖然辛苦，但需要更多人給予鼓勵和建議，瑪姬就超佩服他們的勇氣和前膽性，30歲很多人或許對自己的未來還徬徨無助，這群懷抱夢想的年輕人卻揮灑了自己的無限可能，今天來體驗他們的成果讓我感到很滿意，無論是環境、整潔、服務和食物的味道，我相信他們成功就在不遠處啦！也推薦給喜愛麻辣鍋的朋友，有機會來品嚐文岩文的美妙滋味！
文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
訂位專線：02-2956-1300
地址： 新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
官方粉絲團: 文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋
