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【食記】台北/內湖「超越原味炭烤牛排」〃捷運內湖站

黑洞雪莉
本次滿意度: 2.55
  • 美味度2.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值2.50
2014/06/12 11:35:16
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6,220
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捷運內湖站附近開了一家"超越原味炭烤牛排",主打原味的炭烤牛排

牛排要提供原味,肉的等級也要有相當程度才能展現其美味之處!

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位置靠近內湖站一號出口,是間6月初才正式開幕的新店呢!

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這次用餐的食客一共四位,一次就可以把整家店菜單吃完啦!神氣

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▲餐具

店內的裝潢以黑色為底,廚房也是採半開放式空間

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店內有一隻好大的牛,上頭寫著肉品部位,在你吃肉的同時,就可以馬上知道部位在哪呢!

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超越所使用的牛排等級是PRIMECHOICE等級

就是極佳級跟特選級,用的非常好呢!真令人期待阿~~~hs_org.gif

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▲菜單(圖為店家提供)

套餐加購價是$69,飲料/湯/餐包/霜淇淋,蠻划算的耶!

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▲左:柳橙汁/上:蔓越莓/右:梅子醋

飲品有三種可以選,柳橙汁味道偏淡,蔓越莓就正常許多~

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▲巴特里爆漿餐包

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霖某某表示:餐包比小x魔牛排的好吃耶!!good_org.gif

餐包送上來的時候超香的,請小心燙口啊~

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▲每日例湯/南瓜湯

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▲招牌霜降牛排/$398(12oz)6/13更改為$498(16oz)

霜降牛排使用的部位是"牛肩胛",肉品等級是PRIME(極佳級)

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這個大約是五分熟左右,霜降牛排帶筋,吃起來很有咬勁

雪爸就比較喜歡這種有嚼勁的牛肉,大廚雪爸也建議大家,這種帶筋的肉比較適合吃七分熟的熟度

雪爸:因為筋太生咬起來會很硬,比較會有咬不斷的狀況,七分熟的話就比較不會囉!

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因為雪莉不知道,所以直接幫他點五分熟XDDD

還好店家很貼心的有提供回烤的服務!

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回烤完之後,果真像雪爸講的一樣,筋的部分就比較容易咬斷囉!喜歡吃有咬勁的,可以選霜降牛排喲!

店家表示由於此項肉品經客人反應筋的部分略多,6/13起將部位更改為口感較為柔軟的PRIME等級的牛肩胛內側。

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▲嚴選豬菲力/$148

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因為霖某某不吃牛,所以豬排跟雞排就給他吃到爽~undefined

豬排的部分,雪莉覺得若能將厚度提升,嫩度的表現會更好喔!

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後頭搭配的生洋蔥,引發了大家的興趣~

雪:這是生洋蔥嗎?可是顏色怎麼是紅的?

霖某某:是紅洋蔥嗎?

雪媽:不是!紅洋蔥不是長這樣!

結果是用梅子跟紅酒下去拌的生洋蔥啦,老闆說怕牛排盎司太大,提供客人解膩用的!

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▲超越雞排/$148

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雪莉比較喜歡吃烤得酥脆的外皮,這樣能把皮的油脂逼出之外,也能提升口感,若能酥脆點就更棒了!

雞排的部位,使用的是雞腿排喔!這盤雪莉吃一口後,就變成霖某某的囊中之物了~

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▲老饕牛排/$398(9oz)

老饕牛排使用的部位是"牛肋脊",肉品等級是CHOICE(特選級)

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這塊的筋就比霜降的少很多,肉質也較為嫩一點,是雪莉喜歡的口感~

若是喜歡吃像菲力這種瘦肉多一點的,就可以選老饕牛排,筋比較少喔!

雪爸建議熟度:5-7分熟,喜歡軟嫩點的就可以選五分熟喔!cz_org.gif

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▲嫩肩里肌牛排/$298(10oz)

牛排使用的部位是"牛肩胛內側",肉品等級是CHOICE(特選級)

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6/13起菜單有新增$198(7oz)的嫩肩里肌牛排,可以吃得好又巧喔!

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這塊嫩肩里肌牛排,吃起來就如其名,有點像里肌的口感

嫩度的部分則是,老饕牛排>嫩肩里肌牛排>霜降牛排

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吃起來肉香味比霜降來的濃一點,筋也比霜降來的軟一點

口感大概就是比沙朗再稍微紮實一點,適合不喜歡太軟也不喜歡太硬的人吃(什麼鬼啊!kbs_org.gif

雪爸建議熟度:5分熟

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▲手工牛肉三明治/$178

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麵包烤得很酥脆,提供生菜/起士/洋蔥/番茄/酸黃瓜,還附點脆薯

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接著請雪爸表演組合三明治!(來賓請鼓掌gza_thumb.gif

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怕牛排份量太大的就可以吃牛肉三明治,一樣可以吃到原味的炭烤牛排smilea_thumb.gif

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▲左:洋蔥圈/$60;右:美國脆薯/$60

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店家桌上的醬料雖然沒有擺上番茄醬,但是主動詢問店員還是有提供喔!

雪爸蠻喜歡洋蔥圈的~吃了好幾個!

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▲美式香料杏鮑菇/$60

這道杏鮑菇是搭配培根及黑胡椒當基底下去拌炒,雪媽覺得不錯吃!雪莉覺得油量再少點會更清爽~

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接著大受好評的霜淇淋上桌了!雪爸說牛奶味很濃很好吃~雪媽也讚譽有加呢!

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最後附上排隊說明,因為店家沒有提供訂位服務,若不想人擠人,可以挑離峰時間去喔!

(用餐日期:2014/06/05)

心得:

鄰近捷運內湖站的超越原味炭烤牛排,交通相當方便呢!

主打原味炭烤的牛排,提供的牛肉等級也相當好~相對的能提升牛肉的美味度

倘若能在點餐時建議客人適合的熟度,想必能讓好食材發揮得更好~

雪莉去吃的時候牛排是提供冷盤,跟店家建議後,店家表示在6/13之後都可以吃到熱盤囉!

熱盤能讓牛排保持一定的溫熱度,不會吃到一半就冷掉!這點真的是很棒呢~

喜歡吃原味炭烤牛排的冰友,可以去嚐鮮喔!sun.gif

 

文章同步發表於:【食記】台北/內湖「超越原味炭烤牛排」〃捷運內湖站

 

超越原味炭烤牛排

(捷運內湖站 1號出口)

營業時間:11點-15點

     17點-23點

電話:(02) 2796-6553

FB:請點我

地址:台北市內湖區成功路四段208號

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〔本文感謝店家提供料理試吃,心得為真實感受〕

*食記乃個人意念,僅供參考!

黑洞雪莉

本篇共有729字

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超越原味炭烤牛排

超越原味炭烤牛排

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台北市內湖區成功路四段208號
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超越原味炭烤牛排

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台北市內湖區成功路四段208號
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