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『團購美食』水煮肉圓超創意,美味小巧一口即可食-顏記一口清蒸肉圓

mika
本次滿意度: 4.70
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/06/14 03:19:09
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好的,懶人如我很久沒介紹團購宅配美食了。這次要不是顏記一口肉圓可以用水煮這麼方便,我也不敢接邀約,因為..我還蠻怕下廚房的~哈XD。這次為大家介紹這個顏記一口肉圓,我個人覺得他吸引我有幾大重點:1、水煮肉圓即可食,方便。2、六顆熱量才158大卡,當宵夜也OK。3、一口肉圓方便食用,就跟水餃一樣,可以適量吃。4、口味多樣又真材實料,不沾醬也美味。5、純手工製作,不添加防腐劑、味精,健康天然。6、購買方便,包裝有夾鏈袋設計,吃不完的話也方便保存。這麼多優點,夠吸引大家繼續看下去了吧~
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顏記一口清蒸肉圓,其實是從祖父那一代傳承下來。因為早期肉圓都很大顆又只有包肉,口味又少,所以第三代的顏先生接手加以改良,改小顆一點,讓大家可以適量又彈性的選擇份量,口味多樣化,一次可以吃到五種口味,加上顧及現代人重視健康與養生,盡量以健康純手工為主,不油炸,改清蒸。工廠現做直販,聘請員工也以經濟困難失業的媽媽阿姨阿嬤們優先。

總共有五種口味,一包綜合
價格大概是:25粒裝160元,50粒裝320元
冷凍肉圓採小包裝販售,包裝有貼心設計夾鏈袋與手提設計。
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透明袋包裝,讓你清楚看到份量與內容。
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包裝上有寫食用方法,用蒸籠或電鍋蒸都可以。
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我喜歡快速水煮法,因為我是懶人,就跟水餃的煮法一樣,但要記住不能攪拌!!!
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口味有:蝦仁、花枝、鮮肉、鱈魚、素食、綜合共六種。
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包裝有分25粒、50粒、100粒三種
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肉圓外皮以在萊米漿、地瓜粉製作,所以吃起來跟一般肉圓不太一樣。
有沒有發現肉圓有顏色,那是食用色素,拿來用來分辨口味用的,請安心食用。
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醬料都附在包裝袋內,都有封口,不用擔心溢出。醬料除了有特製的鹹香甜醬料以外,還有辣椒醬與蒜泥。(微波退冰時辣椒與蒜泥不可以加熱喔,建議泡熱水退冰就好)
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一口肉圓真的是小巧可愛,就這麼丁點大,但吃六顆就超有飽足感..
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以下是錯誤教學,姐姐有練過..大家不要學XD,阿就是我姐很假會,覺得這肉圓都可以像水餃一樣水煮來吃,那也可以用煎餃方式做做看,結果證明~~不可行XD
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水煎肉圓的下場...
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就是變成這樣,哈哈哈哈..整個大黏鍋阿!!失敗~~XD
所以大家不要像我姐一樣假會捏。
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後來我們決定乖乖的水煮肉圓,照著步驟來吧^^
水煮法:鍋內置水約7-8分滿,水滾後逐一投入冷凍肉圓(不需退冰),投入後不可攪拌!持續煮等到再次滾沸,肉圓浮起外皮呈現透明感即可食用。肉圓撈起後可靜置3-5分鐘讓口感更加Q彈,若食用時有沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。
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其實就跟煮水餃一樣啦,差別就在不可以攪拌過程中我姐數度忍不住想下手攪拌,但都被我擋住了,等到有幾顆肉圓浮上來時,就差不多可以吃了。煮熟的肉圓看起來晶瑩剔透,肉餡隱約可見,先吃一顆試試看,如果沒有沙沙的口感表示成功了喔。
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這裡有教學影片^^
 

 

這種煮法真的好方便,想不到肉圓也可以用水煮。對於住外面的朋友來說,蒸肉圓真的是比較麻煩,但如果用水煮的話,幾分鐘就可以搞定了,方便美味又即時。

剛煮出來的肉圓水嫩嫩的,皮有點軟,如果想吃Q一點的口感,建議放置3-5分鐘後,口感會慢慢變Q喔。
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加入特製醬料。
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這醬料甜甜鹹鹹的,還蠻香的。
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最後再加上辣椒醬與蒜泥,這時肉圓顏色豐富多了,看起來美味極了。
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肉圓其實吃原味就很讚了,因為本身肉圓的肉就有醃過,已經很夠味,不過如果有加醬料的話,口感比較豐富就是了~
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水煮的肉圓好軟Q,裡面的餡料很夠味喔。
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我們家偏愛不加醬的,全家人當晚就吃這一盤當晚餐了,那肉餡真的清晰可見呢~好有透明感的肉圓^^
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電鍋法:使用瓷盤,並將瓷盤內塗抹少許食用油,把冷凍肉圓(不需退冰)置於盤中,於電鍋外圍倒入約半杯水即可按下開關,開關跳起後肉圓外皮呈現透明感即熟,若食用時有沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。

蒸籠法:使用比蒸籠口徑大的鍋子,並在鍋內置入水在放上蒸籠,接著將蒸籠內放置布巾(或蒸籠紙),直接將冷凍肉圓(不需退冰)放置布巾上加熱約8-10分鐘,肉圓外皮呈現透明感即熟,若食用時有沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。

另外兩種蒸法,我家沒蒸籠,所以就用電鍋煮煮看,其實瓷盤塗不塗油都OK耶,我們沒塗油但也沒沾黏,因為水分夠的關係吧^^,不過還是塗上少許的油比較安全。
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電鍋要蒸比較久,大概十幾分鐘吧,沒耐性的我還是推薦水煮肉圓這樣XD。
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用蒸的比較乾一點的,但更Q,水煮的比較水嫩軟爛一些。
各有千秋捏,但為了方便性,我還是喜歡水煮肉圓←不厭其煩的一直講XDIMG_0051

 

口味有:鮮肉、蝦仁、素食、鱈魚、花枝、綜合
新鮮的真材實料看的到,餡料都有醃製過,所以我是建議不加醬料吃就很夠味也比較健康,女生吃六顆也才158大卡,靠,真的嗎?我喝一罐無糖豆漿就要快200大卡了捏~XD,那下次宵夜肚子餓改吃這個就好,還比較好吃勒~

其實鮮肉、蝦仁、鱈魚、花枝都比較像,差別在於鮮肉加上整隻蝦仁、花枝、鱈魚塊等,基底還是鮮肉,很新鮮阿!醃過的肉鹹香又入味,不管水煮還是蒸過的,影響的只有外皮而已,一種比較水嫩偏軟,一種比較Q,但內餡吃起來都一樣,很好吃喔,就連素食也不錯,很夠味來著。
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後記:
就如前言所說,顏記一口肉圓有幾大優點,不但是純手工又不含防腐劑及味精,又給二度就業及經濟困難的媽媽們工作機會,再加上熱量低,又可以水煮這麼方便,我實在找不出不推薦的理由,而且顏記一口清蒸肉圓是真的好吃,一口即可食用,不用擔心會吃的過量,這麼方便又好吃又低熱量的純手工好肉圓,不買嗎???

顏記一口肉圓
地址:70944 台南市安南區培安路145號1F
電話:0979-531-510或0986-460-383
FAX:06-3571617

E-mail:kk3k5368@yahoo.com.tw
官方訂購網站:http://yanji.nshop5.com/index.php
官方粉絲團:https://www.facebook.com/pages/%E9%A1%8F%E8%A8%98%E6%B8%85%E8%92%B8%E4%B8%80%E5%8F%A3%E8%82%89%E5%9C%93/196630723853120

 

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Mika的出走美食日誌

 

 

延伸閱讀:
更多團購美食請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19651




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