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台南中西區 一碗入魂!!!豚骨家博多豚骨拉麵

講不聽
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/06/16 15:03:20
16
3,407
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人氣美食人氣店家從南部發跡舉店北上的大有店在
不過把台北的店收掉而進軍台南古都倒是極度少見
台北西湖捷運站美食街超人氣拉麵豚骨家就是後者  
結束了在台北4年的美食街拉麵生活
目前在台南落腳了  有了自己的小小店面  只能容納10人  採吧台用餐方式

 

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但我實在不喜歡採提前發號碼牌的方式
天氣真的很熱  今天我們2點就到了  因為聽說原本3點發號碼牌
昨天在3點5分就發光了  所以今天提前一小時不信排不到這樣
但用餐時間是17:30才開始  所以這種方式根本整人
不過想吃就是要按照店家的遊戲規則  這遊戲規則應該不會是參考八xx吧...

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我們像傻子一樣在門口等待了45分鐘
店家良心發現先出來發號碼牌了(灑花)
不過要像這樣大顆汗小顆汗排隊就為了要吃碗拉麵
我想這是第一次也是最後一次了

 

 

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至於很多人討論的原本豚骨家在台北的價位比較便宜
但現在到台南就變貴  在台北價位在$100-$180
當然$100的是沒有叉燒的
最夯的MEGA豚拉麵目前還沒有販售

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目前試賣期間只有一種   特製濃厚博多豚骨拉麵$200
含 叉燒 糖心蛋  海苔 蔥  豆芽  木耳  筍乾  白芝麻  

跟最夯的MEGA豚拉麵只差在"背脂"
其他完全一樣XDDD
然後台北賣$180  台南賣$200
當然字面上來看  真的有變貴的FU
不過在台北是在美食街  店也很陽春  現在整家店是自己的
弄起來很有日本街頭的感覺  多花個幾十元還OK吧!!!

這裡可以先選湯頭  1普通 2淡
麵的硬度有分 1鐵絲 2超硬 3硬 4普通 5軟

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小小一家店位置有10個
這天都是爆滿  不過午餐提供40碗  晚餐也只提供40碗
比較悲慘的是店內的空調....有跟沒有一樣
雖然有電風扇  但整家店就是烤箱烤爐般的悶熱
不過店家服務真的很好  一直致歉說會改進空調

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左邊這位日本老闆也一直擦汗XDDDD

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吃重鹹的桌上還有一些調味料

 

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莫名出現了很中國風的碗

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是裝了蒜拉  
右邊還有提供不會咬頭髮的橡皮斤
可以讓無論是男孩還是女孩的你綁頭髮
因為真的爆炸熱.....

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超可愛手繪吃拉麵注意事項
拍照不能超過5秒XDDDDD  不過我拍了5分鐘耶
但我選的是鐵絲麵哈哈哈

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有提供冰水

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特製濃厚博多豚骨拉麵$200
含 叉燒 糖心蛋  海苔 蔥  豆芽  木耳  筍乾  白芝麻  

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糖心蛋朋友說恰到好處  

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叉燒有2片  而且很厚實  我個人蠻喜歡 有入味肉也很嫩
雖說有稍微稍微稍微而已  有點豬肉味   不過要很去注意才會發現

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豚骨家湯頭是九州博多風味
湯頭是豬骨經10多小時的大火熬煮而成
非常的濃郁但卻不會死鹹


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再搭上 海苔 蔥  豆芽  木耳  筍乾  白芝麻
成了一碗口感極豐富又美味的拉麵
雖說我不是拉麵控  也吃不多拉麵
只吃過花月嵐  一蘭  還有一些有的沒的小店拉麵
目前豚骨家是我吃過最合我口味的

不過朋友說筍乾過鹹  糖心蛋也偏鹹
但重口味如我我覺得剛剛好
因為湯頭雖然濃郁  不過不是花月嵐那種鹹
我覺得很剛好
當然如果你吃的比較清淡可能會覺得整碗很重口味吧

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麵條雖是細麵
不過這次我選的硬度是鐵絲因為我要拍照
但拍完照恰好是我喜歡的有嚼勁的口感

吃到一半我跟朋友都加了蒜泥進去
完全有畫龍點睛的效果  湯頭更棒了  多了層次感
不過建議一開始還是先嚐嚐原味

 

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總結來說個人覺得打啪一堆連鎖的拉麵
以花$200就能吃到道地的博多豚骨拉麵真的很超值阿
我朋友龜毛丁以他吃遍日本的拉麵台灣的拉麵
9月也即將開一家拉麵店的事主來說XDDDD
他給豚骨家一個很高的評價
是目前台南最好吃最棒的拉麵歐!!!!!
這家服務超級好的
老闆是日本人真的不一樣阿不一樣  很有同理心XDDDD
會詢問用餐的感受  還有口味可以改善的地方  超棒der

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目前試賣期間份數比較少  而且是採提前發號碼牌的方式
想吃的人手腳要快也要不怕熱不能怕等待
發放時間請注意店家FB歐
然後我開始期待6月份正式開幕的菜單了 !!!

不過還是要老話一句
我的蜜糖或許是你的毒藥
口味這真的是說不準的拉xddddd

 

豚骨家
台南市中西區府中街22號
11:30-14:00 17:30-20:00
店家FB

  

一碗入魂,豚骨家,博多豚骨拉麵,台南豚骨家


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台南市中西區中府中街22號
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豚骨家博多豚骨拉麵

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