位在台北市敦化南路二段，裝潢低調高雅的【璞膳日式鍋物】，
老闆因為自己很愛吃美食，於是想開一間能吃到自然原味又健康的火鍋店，
特別注重食材的選用，因此獲得不少名人登門品嚐。
這次又是託瑪姬抽中口碑券的福，
才得以來品嚐這食材高檔，服務也講究的【璞膳日式鍋物】。
【璞膳日式鍋物】離捷運信義安和站步行約莫6-7分鐘路程，低調的門面卻不減其高雅質感。
店內裝潢以日式風格為主，除一般座位區外，也有高腳椅區及包廂區。
牆上還掛了不少政商名流到店用餐後的簽名板。
入座時店家特地拿了活的波士頓龍蝦供我們拍照，
這麼新鮮大隻的波士頓龍蝦也是店內食材之一，
只是我們這天無緣品嚐啦XD~
桌上已先擺好保溫效果較佳的鑄鐵鍋，
湯頭則是以多種蔬菜加昆布熬煮而成，
屬於較天然原味的清淡湯底。
服務人員送上熱茶及兩種沾醬，左邊是適合沾肉的胡麻醬，
右邊則是金桔和風醬，適合佐海鮮及蔬菜類醬油，
則是採用無防腐劑的高品質萬和醬油，
兩種沾醬味道都調理的不錯，不會太鹹。
也有提供生辣椒，頗具辣度喔！
MENU，以套餐為主，有雙人套餐也有四人套餐。
平日中午也有提供商業午餐，價位還蠻平實的。
【明太子玉子燒】
今日的開胃前菜，層層堆疊的玉子燒中間包覆著明太子，
鹹鹹的明太子配上充滿蛋香的軟嫩玉子燒，味道非常有層次，
讓人吃了意猶未盡呢！
【精選食蔬菜盤】
現在的精緻鍋物菜盤都流行擺放的這麼美這麼有藝術嗎XD？
菜盤有有機菇類(椴木香菇、鴻喜菇、秀珍菇、美白菇)、木耳、龍鬚菜、
蕃茄、高麗菜、大陸妹、玉米筍、南瓜、板豆腐、魚板、人氣鱈魚卵福袋等，
整個看來很豐盛呢！
服務人員會幫我們將菜盤上的大部分食材放入鍋中煮，
若要自己動手也是可以跟他們說一聲。
蔬菜類味道清甜，不需沾醬吃原味就很可口。
剩下的青蔬則是另外裝盤，也是擺的好整齊啊！
【手作二番湯葉】
再來送上用進口黃豆所製成的豆皮，特別選用工法較細的第二層，
只需在鍋中涮個幾下煮個1分半鐘即可食用。
鱈魚卵福袋包覆滿滿鮮味的鱈魚卵，嚐來也是很美味。
豆皮薄嫩的口感下還帶點豆香味，滑嫩爽口。
【有機凍豆腐】【手作特色丸拼盤】
店家使用有機凍豆腐，凍豆腐可以吸附湯汁的精華；
手作特色丸則是內包泡菜及芋頭的手工溫體豬肉貢丸。
【手作綜合海鮮漿花枝墨魚】
手作海鮮漿還可看到墨魚塊及花枝塊，頗真材實料呢！
下鍋煮好的墨魚漿及花枝漿味道鮮甜，口感Q彈，
每一口都嚐得到墨枝塊及花枝塊，吃得好滿足XD!
泡菜及芋頭貢丸吃來帶有Q勁，
無論是泡菜饀或芋頭饀調理的味道都好讓人喜歡！
【松阪豬】
選用無肉腥味的台灣豬，松阪豬的擺盤也是很美吶！
肉片切成大薄片，吹彈可破，輕涮幾下就可入口。
松阪豬沾胡麻醬食用更添香氣，豬頸肉口感充滿嚼勁，
帶點油花，鮮美的滋味不斷在口中化開呢!
【活鮑魚海鮮盤】
這海鮮盤送上來時真的好讓人驚艷！
擺滿了多種時令海鮮，擺盤精緻，每一種看來都好鮮美可口！
選用南菲或日本當季活鮑魚，搭配生魚片等級的鮭魚、海鱺兩種當令魚片，
以及蛤蠣、蝦、中卷等海鮮。
一樣由服務人員為我們桌邊川燙海鮮，
蝦子先用竹籤串起，蝦肉鮮甜有彈性，
中卷新鮮吃來有咬勁；海鱺及鮭魚肉質鮮嫩，有青！
鮑魚肉質緊實Q彈，吃原味就很鮮美；
蛤蠣很大顆又鮮味十足，海鮮的品質都很新鮮呢！
【日本小鼓梅酒冰沙】
主鍋吃得差不多後送上梅酒冰沙去去口中味道，
淡淡的酒香喝來有微醺感耶～(未成年請勿飲酒)
【黃金一品雜炊】
最後會將鍋中食材撈起，剩下高湯，
與嚴選山上人家純淨好米、蟹膏及蔥花、蝦卵、蛋、海苔片一起熬煮。
煮好後的雜炊吸收了高湯及配料的精華，
煮的軟軟的稀飯味道鮮美，吃不完可打包，不過其實現場吃比較美味喔！
【季節限定嚴選鮮果盤】
今日水果是哈蜜瓜及蓮霧，兩種都很甜！
【季節限定嚴選甜點】
今日甜點是杏仁奶酪，口感Q嫩，杏仁味香濃，
不過只有提供一種甜點，若不喜歡杏仁味的可能就比較沒有選擇了。
然後今天最開心的是又巧遇佩絲啦！終於有機會合照了XD～
三人合照感謝佩絲提供^^
璞膳的服務周到，桌邊服務也很貼心，
食材高檔精緻，卻又講求自然原味，
用餐環境高雅舒適，若想吃精緻高檔火鍋倒是個不錯的選擇。
