FB分享 收藏店家 G+

[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

Wing Tsay
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2014/06/16 17:42:00
189
3,453
回報歇業/錯誤

                                                          

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

 

位在台北市敦化南路二段,裝潢低調高雅的【璞膳日式鍋物】,

 

老闆因為自己很愛吃美食,於是想開一間能吃到自然原味又健康的火鍋店,

 

特別注重食材的選用,因此獲得不少名人登門品嚐。

 

這次又是託瑪姬抽中口碑券的福,

 

才得以來品嚐這食材高檔,服務也講究的【璞膳日式鍋物】。

 

 

 

 

 

 

 璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

【璞膳日式鍋物】離捷運信義安和站步行約莫6-7分鐘路程,低調的門面卻不減其高雅質感。

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

店內裝潢以日式風格為主,除一般座位區外,也有高腳椅區及包廂區。

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

牆上還掛了不少政商名流到店用餐後的簽名板。

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

入座時店家特地拿了活的波士頓龍蝦供我們拍照,

這麼新鮮大隻的波士頓龍蝦也是店內食材之一,

只是我們這天無緣品嚐啦XD~

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

桌上已先擺好保溫效果較佳的鑄鐵鍋,

湯頭則是以多種蔬菜加昆布熬煮而成,

屬於較天然原味的清淡湯底。

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

服務人員送上熱茶及兩種沾醬,左邊是適合沾肉的胡麻醬,

右邊則是金桔和風醬,適合佐海鮮及蔬菜類醬油,

則是採用無防腐劑的高品質萬和醬油,

兩種沾醬味道都調理的不錯,不會太鹹。

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

也有提供生辣椒,頗具辣度喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

MENU,以套餐為主,有雙人套餐也有四人套餐。

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

平日中午也有提供商業午餐,價位還蠻平實的。

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

【明太子玉子燒】

今日的開胃前菜,層層堆疊的玉子燒中間包覆著明太子,

鹹鹹的明太子配上充滿蛋香的軟嫩玉子燒,味道非常有層次,

讓人吃了意猶未盡呢!

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

【精選食蔬菜盤】

現在的精緻鍋物菜盤都流行擺放的這麼美這麼有藝術嗎XD?

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

菜盤有有機菇類(椴木香菇、鴻喜菇、秀珍菇、美白菇)、木耳、龍鬚菜、

蕃茄、高麗菜、大陸妹、玉米筍、南瓜、板豆腐、魚板、人氣鱈魚卵福袋等,

整個看來很豐盛呢!

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

服務人員會幫我們將菜盤上的大部分食材放入鍋中煮,

若要自己動手也是可以跟他們說一聲。

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

蔬菜類味道清甜,不需沾醬吃原味就很可口。

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

剩下的青蔬則是另外裝盤,也是擺的好整齊啊!

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

【手作二番湯葉

再來送上用進口黃豆所製成的豆皮,特別選用工法較細的第二層,

只需在鍋中涮個幾下煮個1分半鐘即可食用。

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

鱈魚卵福袋包覆滿滿鮮味的鱈魚卵,嚐來也是很美味。

豆皮薄嫩的口感下還帶點豆香味,滑嫩爽口。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

【有機凍豆腐】【手作特色丸拼盤】

店家使用有機凍豆腐,凍豆腐可以吸附湯汁的精華;

手作特色丸則是內包泡菜及芋頭的手工溫體豬肉貢丸

 

 

 

 

 

 

 

 璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗  

 

【手作綜合海鮮漿花枝墨魚】

手作海鮮漿還可看到墨魚塊及花枝塊,頗真材實料呢!

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

下鍋煮好的墨魚漿及花枝漿味道鮮甜,口感Q彈,

每一口都嚐得到墨枝塊及花枝塊,吃得好滿足XD!

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

泡菜及芋頭貢丸吃來帶有Q勁,

無論是泡菜饀或芋頭饀調理的味道都好讓人喜歡!

 

 

 

 

 

 

 


璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

【松阪豬】

選用無肉腥味的台灣豬,松阪豬的擺盤也是很美吶!

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

肉片切成大薄片,吹彈可破,輕涮幾下就可入口。

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

松阪豬沾胡麻醬食用更添香氣,豬頸肉口感充滿嚼勁,

帶點油花,鮮美的滋味不斷在口中化開呢!

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

【活鮑魚海鮮盤】

這海鮮盤送上來時真的好讓人驚艷!

擺滿了多種時令海鮮,擺盤精緻,每一種看來都好鮮美可口!

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

選用南菲或日本當季活鮑魚,搭配生魚片等級的鮭魚、海鱺兩種當令魚片,

以及蛤蠣、蝦、中卷等海鮮。

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

一樣由服務人員為我們桌邊川燙海鮮,

蝦子先用竹籤串起,蝦肉鮮甜有彈性,

中卷新鮮吃來有咬勁;海鱺及鮭魚肉質鮮嫩,有青!

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

鮑魚肉質緊實Q彈,吃原味就很鮮美;

蛤蠣很大顆又鮮味十足,海鮮的品質都很新鮮呢!

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

【日本小鼓梅酒冰沙】

 主鍋吃得差不多後送上梅酒冰沙去去口中味道,

 淡淡的酒香喝來有微醺感耶~(未成年請勿飲酒)

 

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

【黃金一品雜炊】

最後會將鍋中食材撈起,剩下高湯,

與嚴選山上人家純淨好米、蟹膏及蔥花、蝦卵、蛋、海苔片一起熬煮。

 

 

 

 

 

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

煮好後的雜炊吸收了高湯及配料的精華,

煮的軟軟的稀飯味道鮮美,吃不完可打包,不過其實現場吃比較美味喔!

 

 

 

 

 

 

 


璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 

 

【季節限定嚴選鮮果盤】

 今日水果是哈蜜瓜及蓮霧,兩種都很甜!

 

 

 

 

 

 

 

 璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

【季節限定嚴選甜點】

 今日甜點是杏仁奶酪,口感Q嫩,杏仁味香濃,

不過只有提供一種甜點,若不喜歡杏仁味的可能就比較沒有選擇了。

 

 

 

 

 

 


 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

 

璞膳日式鍋物:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗

 

然後今天最開心的是又巧遇佩絲啦!終於有機會合照了XD~

三人合照感謝佩絲提供^^

 

 

 

 

 

 

璞膳的服務周到,桌邊服務也很貼心,

 

食材高檔精緻,卻又講求自然原味,

 

用餐環境高雅舒適,若想吃精緻高檔火鍋倒是個不錯的選擇。

 

 

 

的消費資訊

整體滿意度 55 / 60

本次消費:未提供

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
喜歡的菜:



此文同步發表於:[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗
本篇共有997字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

璞膳日式鍋物

璞膳日式鍋物

4.25
台北市大安區敦化南路二段81巷29號
02-8978-1716

[台北信義]高檔食材。頂級享受。【璞膳日式鍋物】體驗 0則留言

網友留言

店家資訊

璞膳日式鍋物

4.25

> >

台北市大安區敦化南路二段81巷29號
02-8978-1716
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

苗栗縣 開鍋精緻涮涮鍋 照片

開鍋精緻涮涮鍋

4.85 (1人評鑑)
區域:苗栗縣
台北市 小樂沙茶火鍋 照片

小樂沙茶火鍋

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市
花蓮縣 一旬野鍋13路 照片

一旬野鍋13路

5.00 (1人評鑑)
區域:花蓮縣
台中市 海撈食堂火鍋 照片

海撈食堂火鍋

4.88 (2人評鑑)
區域:台中市
新竹市 滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧(新竹) 照片

滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧(新竹)

3.00 (1人評鑑)
區域:新竹市