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食記【台北】穗科手打烏龍麵(復興店) 清爽養生的QQ烏龍麵

Lexie
[低消]180元/人
[招牌菜]自慢冷麵,上湯烏龍麵
本次滿意度: 3.20
  • 美味度3.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2014/06/22 11:00:00
111
2,560
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Lexie評分時間 

穗科手打麵8 

環境:日式小清新 

 轉圈程度:輕飄飄的旋轉一次 

 服務:不錯

 再訪度:恩... 恩...我想想

 C/P:70分

穗科手打麵2_

穗科手打麵的大名 應該算是蠻響亮的

又有食神姐姐的推薦 今天終於來朝聖一下!

外面就很有日本味兒 木作與造景還有小樹 感覺非常舒適

 

穗科手打麵6

從外面就可以看到人體活招牌

上演現場切麵甩麵秀

忍不住會多看幾眼呢!

 

穗科手打麵5

強調現做手打麵 新鮮看的到

穗科手打麵3

來到店裡面

因為時間晚了 位子很多

大量的木作營造日本風

裝潢很簡單 但寬敞乾淨

穗科手打麵4

 

穗科手打麵14

穗科手打麵7

菜單與筷子都蠻有質感的 木桌上還有刻上logo


穗科手打麵8

上湯烏龍麵 $180 ★★
官網說明:"湯烏龍看來樸素,嚐來另有細緻。軟中帶有親和彈性,麵條與麵湯帶出溫順滑溜感。昆布上湯、京水菜、山芹菜等清麗點綴,各種素材真味在口中自然達致一種平衡。"

Lexie白話文:很清淡!!! 很清淡!! 很清淡!! 

昆布湯頭清甜,全素的確吃起來相當的... ...素雅!!

口味上是很協調不過有點小失落感

就是每樣食材都很搭調但整體來說還是碗令人覺得蠻空虛的麵

(靠北我怎麼這麼誠實真是不得不稱讚自己一下)

除了麵之外 配料只有 山芹菜 海帶 小麵麩 豆腐 豆皮 些許芝麻這樣

 

穗科手打麵13

 

湯頭很清淡 但是蠻耐喝的 不像日式拉麵一樣非常重口味 湯根本喝不進去

可以看到這湯頭真的是"能見度"非常高 很清澈啊!(以為在形容湖水嗎?)

 

穗科手打麵9

自慢冷麵 $180
官網說明:自信的招牌之作,淋漓展現手打烏龍麵的Q彈口感。(附原味上湯)
細膩的刀活,獨特的寬幅,依循道道工序悉心製作,由手感判斷合宜的Q彈程度。入口輕盈爽朗,充滿豐富食感。

Lexie白話文:還不錯啦 

冷麵的烏龍麵一定會比熱湯的麵在更Q彈一些

半熟蛋融合在其中增加滑順感與香味

還有芝麻香氣 整體來說非常清爽順口(但還是逃脫不了空虛感的命運...)

 

穗科手打麵10

白玉腐皮湯卷 $70 

穗科手打麵12

也是到清淡的小菜

白菜包裹豆皮 吃起來 很原味

 

穗科手打麵11

黑玉胡麻豆腐 

其實我有點懷疑這道菜有沒有豆的成分

因為他非常非常的芝麻啊!!!!

吃起來很像一個塊狀的芝麻糊! 並不像豆腐喔!

質地跟豆腐比起來比較有黏稠性 軟嫩軟嫩

配上下面的胡麻醬 雖然口味也是清淡路線 但我蠻喜歡的

 





總結:

由於我倆走比較重口味路線

因此穗科手打烏龍麵對我們來說有點兒過於清淡了

但如果常常大魚大肉的上班族 除了陳綺貞跟蘇打綠之外要來點小清新

就可以吃吃穗科囉!!

四道菜(外加一顆溫泉蛋) 結帳金額+10%:594


店家資訊

復興店 

電話:02-2717-1518
地址:台北市復興北路313巷32號
營業時間:平日午餐11:30~14:00、假日午餐11:30~15:00、晚餐17:30~21:00

 

忠孝店
電話:02-2778-3737
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間:平日午餐11:30~14:00、假日午餐11:30~15:00、晚餐17:30~21:00

穗科,手打,烏龍麵,日本,日式烏龍麵



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穗科手打烏龍麵 (台北復興店)

穗科手打烏龍麵 (台北復興店)

4.17
台北市松山區復興北路313巷32號
02-2717-1518

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穗科手打烏龍麵 (台北復興店)

4.17

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台北市松山區復興北路313巷32號
02-2717-1518
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