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[Food][台北大安] 新台式餐酒館~叁和院

大頭琳
[低消]300元/人
[招牌菜]叁杯雞,秘製味噌松阪豬,梅干扣肉,招牌蘿蔔糕,辣子跳跳雞,糖醋子排,東坡肉,虎皮刈包,泰式涼拌炸蛋,叁和院秘製XO醬炒蘿蔔糕,梅子腐乳臭豆腐,招牌大蝦球料理,腐乳空心菜,刺蝟叉燒包
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/06/18 22:57:33
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噹噹~吃貨團第3發又來啦!這次要分享最近在網路上爆夯的台式餐酒館「叁和院」
不得不說網路真的威力無窮 不管是小攤、店面到餐廳 只要網路行銷做好通常離成功就不遠了
吃貨團主揪的虎哥就是推波助瀾的主力之一 8%、名古屋台所和Miss V都是從小虎食夢網得知
(當然店家真材實料的美味還是最最最~~~重要的因素)
而且不只分享還開始揪團辦桌 雖然常搶不到名額但對缺『飯友』的我來說還真是福音(笑)
這也是讓我這宅宅跨出網路世界的最大動力啊XDDD

網路爆夯的叁和院就位在東區中心診所醫院的後方巷弄內 離捷運忠孝復興、敦化站都算近
還以為是濃濃鄉村風的三合院 沒想到卻是新穎的獨棟餐廳
勉強從矮牆和招牌的紅磚瓦感受到三合院的古早味 真好奇店家葫蘆裡賣什麼藥?(惑)
google官網才知道原來「叁和」指的是「色、香、味調合」
~保留台式菜餚的溫暖美味 打破"俗氣"的舊有印象 打造讓人耳目全新的時尚台式餐酒館~

裡頭的擺設裝潢也走時尚風 真的很難想像是間台菜餐館!
從天花板延伸到椅背的白色菱狀隔板 中式燈籠吊燈 衝突的和諧感讓人不印象深刻也難


 
2樓居然有個超大的酒吧 不只啤酒還有各式調酒 果真是"餐酒館"
聽說這裡的調酒師可是遠從台中知名的沐樂挖角 看來老闆花了不少心思

這麼時尚感的餐廳開在寸土寸金的東區 想必餐點應該不會太便宜
沒想到翻開menu發現除了大菜外 定價幾乎都在2~300元間 唔~老闆真是佛心來著
不像之前的北投蓬萊偏辦桌的『手路菜』 叁和院台菜的種類反倒比較像台式熱炒
另外還有港式小點、滷味和炸物 再加上調酒和甜點 光看menu就看到我眼花@@
(詳細menu請點"")

當天人數太多索性交給廚房配菜 到場只要負責吃就好 這也是我愛吃貨團的原因之一(笑)
不然店家琳瑯滿目的菜色 光點菜就不知道得猶豫多久 在這用餐可是有時間限制喔!


第一道菜就超~~~驚豔!造型搭上爆夯的霜淇淋其實裏頭是傳統前菜五味九孔鮑(89元)
新穎的盛盤創意立刻吸引大家目光 相機閃不停 看來待會上桌的菜色很值得期待( ̄▽ ̄)

上頭的九層塔超像薄荷葉 馬鈴薯泥也像牛奶霜淇淋 質感頓時up up
除了size不小的九孔鮑 馬鈴薯泥也裝了甜筒的8分滿 還好底層是生菜絲不然吃一個就頗有飽足感
Q彈的九孔鮑+綿密的馬鈴薯泥+生菜絲 1隻甜筒3種口感還有五味醬的甜辣 超新奇!
記得這道上桌可別只顧著拍照 不然脆口的甜筒被生菜水分弄軟就可惜了

店家招待的百香泡菜(89元)推薦必點 酸甜的百香果醬汁搭上脆口的紅白蘿蔔片 清爽開胃!
用餐中只要吃口泡菜就能立刻解膩 轉換味道後又可以繼續開吃XDDD

叁味玉米雞(337元) 玉米雞不是指雞肉用玉米調味而是用玉米飼養的雞隻 標榜皮黃肉甘又無腥味
聽說雞肉吃起來還會有玉米的甜味(?) 唔...覺得好像沒有耶
不過肉質倒也真的軟嫩多汁 搭上酸酸的冰梅醬完全不覺得油膩 連雞皮都是!
旁邊的醃梅也好好吃 到最後梅子幾乎都被我解決掉(笑)

梅干扣肉(287元)+虎皮斑馬刈包(1組4片47元)
三層肉滷得入味而且肥肉軟嫩&瘦肉有咬勁 看起來油滋滋不過配上酸菜倒也不覺得太油膩

特別的是刈包(單點17元) 上頭居然是超cute的虎皮斑馬紋 還真有點捨不得吃耶
虎皮是在麵糰中加入南瓜 細咬真的有淡淡的南瓜味 至於斑馬紋則是加入竹碳粉
可愛的動物紋立刻讓傳統的刈包變得超有新意 但味道還是很傳統啦XDDD
(p.s這裡刈包的口感不像傳統式偏饅頭般鬆彈 微微的嚼勁反而比較像包子皮)

茄腸煲(227元)上桌後頓時香氣四溢 那股燒燙燙的濃郁辣椒香~~~
頗有辣度和鹹度的調味超下飯!而且裡頭的大腸不會小找不到 size都跟茄子一樣大 推
有時熱炒店的XX大腸或X腸煲老是覺得大腸超少 調味的辣椒都快比大腸還多
反觀叁和院的份量不但有誠意而且嚼起來QQ的又不會咬不爛 又沒啥腥味 還不賴

有機藍蝦料理(蒜泥風味)(387元) 聽說用的是標榜有機無毒「汶萊藍蝦」

店家貼心將蝦子剖半 蝦尾連著有愛心的錯覺 但嘴拙的我吃不出蝦肉特別在哪(///▽///)
私心覺得亮點是舖盤的粉絲 吸飽蒜泥的醬汁和蝦肉精華 鹹鮮韌又不過爛 好吃

吃到這突然好想來碗白飯 這時店員也剛好端上幾碗白飯 哈~有沒有這麼巧啊
白飯(17元)聽說是越光米 燈光下還會閃閃發光!粒粒分明又軟Q 完全不輸日式豬排店的白飯
和另一碗肉燥加起來就是極品豚丁飯(27元) 平民的滷肉飯取名豚丁飯頓時變得好高級
虎哥怕同桌有人不吃滷肉所以特地請店家分開盛裝 超貼心!這招要學起來(筆記)
肥肉居多的滷肉雖然油了點 不過肥滋滋軟嫩嫩的口感加上濃郁的醬油香 好吃!
味道跟北投矮仔財有點像 只是沒熬出太多膠質所以吃完嘴巴鹹油濃香但不會黏TT(笑)

叁和院馥郁蜜小卷(257元) 厚厚的濃郁蜜汁緊緊巴在小卷炸得微酥的表層
吃起來表層酥鬆甜蜜 裡頭小卷Q韌有咬勁 感覺像蜜汁排骨的變化版
是說越吃越熟悉的口感直到最後才想起~蜜小卷跟零食"真魷味"好像啊XDDD

當天味道最重也最下飯的梅子腐乳臭豆腐(177元) 味道超臭卻臭到好好吃!
"香"氣四溢的臭味幾乎蓋掉梅味 是後來看到菜名才發現原來裡頭用梅肉取代絞肉
店家把臭豆腐切碎後和梅肉攪勻 吃起來不油膩反倒綿密爽口 就像麻婆豆腐的創意版
只要一丁點就能連扒好幾口白飯 如果不怕臭味的話 強烈建議點盤來試試


 
正覺得桌上怎麼都沒綠油油的蔬菜? 2盤炒青菜就接連著上桌 哈~再次覺得好巧!
叁和煸四季(227元) 味道一般般 可能裡頭絞肉放太多加上四季豆吸油總覺得好膩>///<

炒得翠綠的酸筍龍鬚菜(177元)清脆爽口 還有同樣脆口的微酸筍絲解油膩 比煸四季好吃多了:p
(或許食材挑選的關係 有些店家的龍鬚菜炒得超澀口 叁和院完全沒這問題❤)

鳳梨苦瓜雞湯(387元) 清澈的湯頭味道也偏清淡 最大的好處就是不油膩XDDD
雞肉還好 最愛裡頭的醃鳳梨和苦瓜 味道都有熬出來所以雞湯喝起來苦甘苦甘~
最後喝完這碗雞湯倒也還算是個完美句點...

為什麼只能說還算完美呢?因為當天沒吃到甜點啦
原本想點虎哥強推的芭樂起司蛋糕 沒想到母親節用餐客人太多提早完售
還有網路推薦的雨花石紫米紅豆湯也因為吃到太撐只好放棄...可惡>///<
只好把這次沒吃到的甜點當成下次再訪的動力 還有港式小點也是!(握拳)
當天用餐的感覺還不賴 服務親切 菜色有創意也有質感 味道也ok
價位雖然比熱炒店稍貴 不過用餐環境、食材用料、份量各方面都覺得物有所值
看來以後在東區聚餐又多了個好選擇啦

(p.s建議到訪前先對menu做點功課 不然五花八門的菜名真的會點到眼花撩亂啊(笑))

打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
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[店家資訊]
電話 02-27313833
地址 台北市大安區忠孝東路四段101巷14號(近捷運忠孝復興or敦化站)
營業時間 11:30~14:00/14:00~17:00/17:30~22:00/22:00~01:00(五&六~02:30)
官方網頁 www.sanhoyan.com.tw




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