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比豆起司美式廚房--7盎司手工牛肉堡令人讚嘆

石永芳
[低消]150元/人
[招牌菜]墨西哥辣肉醬起司牛肉堡,乳酪條,檸檬雞柳凱薩沙拉,碳烤雞胸佐芥末籽白醬麵,塔塔雙層鱈魚堡
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00
2014/06/25 16:18:34
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到埔里玩,除了酒廠主打的紹興酒料理:酒蛋、滷味、糯米飯,再不就是道地埔里特色美人腿宴、梅子宴,除此之外,米粉湯也是遊人到此一遊必嚐小點,這些已經名聞遐邇的美食,幾乎每個人都吃過,也就無需我在此大放厥辭。倒是近來在WalkerLand窩客島美食平台上,有一家頗受眾人好評的美式廚房--比豆起司,讓人忍不住想前往一探虛實。

 

挑了一個非假日的中午時段,11:10,我和老公就到了中正路與八德路口,這是一條滿僻靜的道路,少了人車的喧擾,讓人不自覺打從心底就有種輕鬆感。

 

原本11:30才開張的店門,才開了一半,或許是被我關車門的聲音驚擾,年輕的老闆親切的出來招呼,在得悉我是前來用餐,又見我已被盛夏的烈日曬得滿頭大汗,親和力十足的他,毫不猶豫提前營業,此舉讓我好生感動,我自忖,這家店的成功,應該就是老闆用「心」經營的成果。

 

對於坊間早餐店的漢堡,我印象一直不太好,一來,常吃到骨頭渣或是咬不動的筋,感覺奇差無比;再者,聽聞許多漢堡排都是採用層級較低的牛肉製作,成本較低廉,因此,除非確定是老闆新鮮手工現做漢堡排,我一般來說是一概不選用。美式廚房--比豆起司,在這一點上,就非常讓我安心,堅持品質的老闆,選用當日新鮮的牛絞肉,不摻雜任何食材,以手工摔打,每7盎司製成一塊漢堡排,不只在份量上讓人吃到滿足,對味覺更是一種奢華的饗宴。

我和老公分別點了雙重起司牛肉堡和墨西哥牛肉堡,服務人員在一旁詳盡的為我們解說,原來除了單點,還有升級加購選項,A升級加購,加40元,可享有麵包和濃湯B升級加購,加60元,可享有麵包、濃湯、今日甜點,我當下馬上決定B升級加購,因為,我有做功課,這家店原本以供應手工甜點聞名,乳酪條是最高人氣的伴手禮,難得入寶山,焉有空手而歸的道理?

 

首先登場的是濃湯和小麵包,濃湯一點不濃稠,一喝便知這是以鮮奶熬製而成,不似坊間放了許多澱粉的濃湯,清甜可口。小麵包,表皮薄又脆,不油膩,內層超鬆軟,越嚼越夠味。

從沒想過漢堡也可以這麼美的呈現,

雙重起司牛肉堡

 

這真的是要有兩把刷子的人,才能把7盎司的牛肉煎到外焦裡嫰,刀鋒才過,滿滿的肉汁便噴了出來,牛肉呈現粉紅色,火候掌控得恰如其分。去了筋,只絞過一次的牛肉,不會太細,吃得到牛肉碎肉,很有口感,每一口都能吃到飽含的肉汁,原汁原味格外鮮美。

墨西哥牛肉堡

 

這是一道口味稍重的料理,除了下層原味的漢堡排,上層舖滿炒的碎肉,再夾入墨西哥青辣椒,酸中帶辣,不但解油膩,更能增進食慾!老闆的廚藝如何,就放張漢堡的橫切面照,大家就能略知一二了。

輕乳酪蛋糕

 

不似一般起司蛋糕般油脂豐富,入口軟綿細緻,淡淡的奶香味,讓人吃完齒頰留香。

  吃完大餐,想減少自己罪惡感,飲料我點了玫瑰蘋果醋,一來玫瑰可以消油脂,二來醋可以促進消化,是否有效果?其實,自我安慰的性質比較大,哈…。老公則點了他的最愛大麥香奶茶,本來慢條斯理淺酌飲品,眼見才不一會功夫,店內擁進不少年輕人用餐,想來應是附近學校的學生,不便佔用老闆太久空間,匆匆結帳離去。

  整體說來,美式廚房--比豆起司的料理,口味相當不錯,廚藝也很成功,在份量上也很大方,對成長期的大男生來說,一客漢堡足夠吃到飽,這裡稱之為巷弄間美食,一點不為過,有機會到埔里,消費者又可多了一種美食的選擇。

店家資訊:

比豆起司美式廚房

地址:南投縣埔里鎮八德路376

電話:049-2990873

營業時間:

週一至週五、週日:上午11:30~15:00,下午:17:00~21:00

FB:https://www.facebook.com/bidocheese




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比豆起司美式廚房

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南投縣埔里鎮八德路376號
04-9299-0873

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