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✖ 2014台北萬華區 ✖ 你相信這在台北西門町而不是日本京都嗎?來到「八拾捌茶輪番所」放慢步調感受恬靜閒適的時光,沏壺碗泡茶、品味精緻茶點用心感受對這份土地的熱愛。(附菜單)

ClaiRe Lin
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/06/26 02:00:28
94
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真的沒想到西門町附近會有這種地方呀~

之前經過中華路,本來只是發現有個西本願寺的鐘樓,後來才發現在長沙街口竟然有間日式建築。

西本願寺是台灣日治時期建於台北市新起町的淨土真宗寺院,正式名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」。

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繞過竹籬,走到門口是斗大的輪番所字樣映入眼簾。

輪番所指的是佛院的負責人或住持的宿舍,最早是在1924年落成。

歷經年代久遠與大火後,近期以木頭修繕改建成現在的「輪番所」。

並經過標案方式,與台灣茶品牌「八拾捌茶」合作經營中式茶館。

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問過店員,原來5/26才剛開始試營運,營業時間為下午一點到晚間十點。

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進門後,店員詢問我們要一般座位區還是塌塌米區?

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我們看了看塌塌米區,還有空位。

這麼難得的機會當然選擇塌塌米呀!

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當然進來之前要先脫鞋喔!所以建議不要穿太麻煩的鞋子......

和式的空間有兩排座位,共八張桌子,兩排之間有些微間距錯開擺設,坐起來舒服不會有和隔壁緊鄰的壓迫感。

瞬間真的彷彿來到日本一樣,極為雅致。

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選定位置後,便輕鬆地席地而坐。

要是真一路仿效日本人跪著恐怕會腳麻~大家都是隨興地盤腿或側坐呢。

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MENU是竹簡搭配綠色封面,沉穩且富質感。

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提供的品項以茶飲為主,及少許的洋菓子(台菓子目前停止供應)

飲品有分成碗泡單杯

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等待的過程便充滿好奇四處晃晃。

店內以花卉佈置不同區塊,散發優雅、寧靜的日式簡約氣息,讓人覺得很舒服。

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也有展示許多細緻工藝、色澤溫柔迷人的器皿。

目前據說是尚未飯售,之後正式營運應該可以購買得到。

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茶類單品則是提供銷售,有經典圓罐也有像這樣的彩色小罐裝。

小四囍的組合典雅純粹,送禮美觀又大方!

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最可愛的則是鞋櫃上這兩隻黑色小鳥。

乍看安詳的棲息在木頭上~以為他們也是擺飾一部分。

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沒想到竟然是鞋拔!!別緻到我也想養兩隻!哈哈~

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回位子後服務人員茶沒送上來,倒是先遞上一盤白色米餅粥水

就是嬰幼兒吃的那種米餅無誤!一含就化在舌尖散出米香,好讓人懷念呀~

粥水則是煮粥產生的微稠米水,每日親自烹煮。

服務人員說這是讓顧客在品茶之前,先洗滌口腔,去除異味,才能好好品味接下來的茶飲。

非常講究及用心!

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男友不喜歡喝熱茶,點了冷泡茶--玉蘭紅茶$150

玉蘭紅茶以玉蘭花與錫蘭紅茶窨製(薰製之意),玉蘭花來自屏東縣高樹鄉;錫蘭紅茶則是斯里蘭卡。

口感清爽,不甜不澀,順口易飲帶著清香。

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而我的,則送上一只古樸茶壺裝滿熱水。

桌上已事先預放好茶壺加熱爐,服務人員熟稔的拿起打火機幫我點起火並將茶壺擱置其上再次加溫。

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接著在我面前攤開一蓆桌墊,依序擺放上一個泡茶瓷碗、兩個小瓷杯茶葉碟及泡茶用的特製湯匙

全部選用瓷器的原因是在於瓷器無味,因此不會影響到茶的味道。

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我點的是梅山小葉種紅茶$240

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接著我便請店員示範一次泡茶方法,畢竟平常也沒有泡茶習慣,趁機學學!

服務人員首先將熱水倒入碗內溫碗後倒掉。

再將茶葉倒入大碗內,經由碗內熱氣的驅使,請顧客嗅聞散發出來的茶香。

茶葉的香氣明顯的竄入鼻腔內,好舒服自然的香味!

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再來便快速畫圓繞著碗公注入滾燙的熱水,讓茶葉在滾水中沖開。

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這時茶葉迅速的跟著舞動,在眼前上演一場兼具香氣的視覺表演。

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緊接著靜置五分鐘,讓茶葉完全舒展開來。

顏色這時也起了變化,開始變成略帶橘黃的明亮茶色。

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接著用湯匙輕微撥開茶葉,以湯匙盛裝茶湯。

此時香氣撲鼻,更為芬芳。

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湯匙結構脆弱,店家官方FB說經常被弄斷。

「本來設計是讓使用者在輕拿、慢放之間可以放慢品茶的節奏,

 進而放慢在輪番所的步調乃至個人的生活步調,同時也養成大家惜物之心。」

沒想到大家都挺粗魯的!之後弄斷就要賠償囉~請大家務必小心,來到八拾捌茶輪番所請放輕動作、放慢節奏。

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盛裝到小碟後再輕柔緩慢的啜飲。

這裡就是能讓人將步調放至最緩慢,台北一向匆促的時間難能可貴的像是緩步拖移般悠悠地從身邊溜過。

我平常不是個會品茶的人,但這來自於嘉義梅山鄉的碗泡茶卻讓我深深著迷。

細膩恬淡,溫順地如絲般入喉毫不苦澀,徹底顛覆我以往對泡茶的既定印象。

原來真正的好茶是如此回甘,且口腔充滿餘韻。

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襯上這上生洋菓子$230,更是絕配。

猶如蜜桃般的造型其實是山茶花,是由 唐和家和菓子 特製。

繽紛炫麗的色彩極為討喜,且全數以豆沙製作。

五感美學盡在這方寸之間,隨著四季的變化而更換。

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經過六道洗鍊篩選的極細豆沙質地,口感非常細膩。

抿一口便充滿輕柔的甜味,內餡則為地瓜餡,兩者味道自然結合,非常好吃。

搭配茶飲,既不黏牙也不會於入喉時感到乾澀,兩者清香相得益彰!

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坐得腿麻也能站起身至戶外走廊走動。

完全會忘記自己置身在台灣,還以為自己到了日本旅行似的。

無論是下午或晚間都是個很舒服的地方,下次肯定要找個空閒下午來享受這種恬靜時光。

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臨走前服務人員親切有禮的詢問我們意見。

我不得不大力稱讚茶實在太好喝了!服務人員靦腆的笑了笑謝謝我們,也請我們有任何意見務必不吝指教。

這才是一個好的品牌應該有的態度!接納所有意見,並轉化為自己更好的力量。

之後正式營業菜單會再更動,屆時會再提供一些輕食得以果腹,我相當期待再次前往。

堅持選用台灣優質茶農的茶葉,讓初接觸茶的人得以愛上茶,讓懂茶的人有個交流的愛好場所。

喝茶可以簡單,可以高雅;可以一人品味時光、也能夠多人分享。

茶是最溫柔的語言,也是我們極重要的文化。

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nfo.

八拾捌茶輪番所

地址/ 台北市萬華區中華路一段174號

電話/ (02)2312-0845

營業時間/  11:00~14:00 17:00~22:00

網站/ http://rinbansyo.com

FB/ https://www.facebook.com/rinbansyo/timeline

 

 

 

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八拾捌茶輪番所 Rinbansyo

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台北市萬華區中華路一段174號
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