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【食記】 台北 兄弟麵館(網路門市)_ 東北味兒的特殊西塔麵

栗 維尼
本次滿意度: 3.80
  • 環境設備3.50
  • 服務3.50
  • 交通便利3.50
  • CP值5.00
2014/06/29 09:12:38
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 兄弟麵館    

 

兄弟麵館離栗家不遠

 

但第一次知道卻是從網路通路上

 

在大直內湖一帶,兄弟是學生與平價的選

 

據說實體店面大中小碗價格一致!

  

上週品嘗的麻雞王是從網路通路走到

 

實體店面,兄弟麵館則是從實體走到網路通路

 

兄弟麵館

 

這次邀約主要是品嘗魚香燥麵()

 

紹興雞腿麵與鮮蝦高麗菜水餃(20)

 

但收到包裹打開時極度傻眼

 

因為包裝完全沒有食品標示

 

第一是吃得心驚驚,第二是不知保存期限

 

雖然麵條不錯吃但強烈建議店家要改善

 

兄弟麵館    兄弟麵館  

 

魚香燥麵NTD55有香辣肉燥醬以及蛋絲

 

當然還有最重要的麵條-西塔麵

 

西塔麵是來自東北瀋陽一帶

 

這名字台灣也許不熟

 

但西塔冷麵在當地可是赫赫有名的朝鮮麵食

 

還有一條街就命名為西塔街

 

兄弟麵館實體店面也有賣這西塔冷麵

 

兄弟麵館兄弟麵館  

 

紹興雞腿麵NTD65則是西塔麵與雞腿湯包

 

這外表看來似乎簡單但其實裡面

 

可藏了一個實實在在的大。雞。腿

 

兄弟麵館  

 

超好吃鮮蝦高麗菜水餃NTD130

 

還沒吃過怎會說超好吃?

 

超好吃不是栗說的,這是它的名字

 

一袋總共20顆,平均NTD6.5不便宜

 

兄弟麵館  

 

作事要有效率就要來看看栗怎麼煮

 

首先先將鮮蝦高麗菜水餃20

 

放入滾水中,待浮起後即可撈起

 

兄弟麵館 兄弟麵館  

 

接著這水餃湯就直接放入香辣肉燥

 

與雞腿湯包解凍加熱

 

 

 

栗再煮了一鍋水專門煮麵用

 

兄弟麵館販售的西塔麵據稱是快熟麵

 

2分鐘即可完成

 

但實際上煮2分鐘的麵是帶有麵心的

 

栗覺得還是不夠熟,滾了約4分鐘才撈起

 

 兄弟麵館  

 

在煮的過程麵還凍著,因此很難散開來

 

待麵煮完後,分別盛入碗中再加入調理包

 

再將煮麵水丟一些青菜燙熟

 

兄弟麵館  

  

今天栗版的全家人晚餐就大功告成了!

 

(旁邊是加菜的某家有名的烤鴨肉)

 

 兄弟麵館 兄弟麵館  

 

魚香燥麵()其實不會太辣

 

店家標榜使用溫體黑豬後腿肉的肉燥

 

因為肉太碎吃不太出特別上好的口感

 

但麵條非常Q嫩,如果有單賣麵條

 

栗會回購買麵條屯貨

 

整體口感麵條加分往上飆許多分

 

但栗的心還是給了一樣是外省麵條的麻雞王

  

兄弟麵館   

 

紹興雞腿麵的大。雞。腿浮上水面了

 

光是這雞腿就加分不少

 

如果用這個發消夜文,應該很多人會跺腳

 

這湯麵有另一個重點是「紹興」

 

曾經喝一小杯台啤腰痠到不能走路

 

注定要被笑一輩子的栗其實有點擔心怕喝醉

 

喝入一口湯有陣陣的紹興酒香味

 

有點一絲絲地酒味,但味道不是非常重

 

因此不喝酒或怕酒味的都能夠嚐試

 

兄弟麵館

  

雞腿肉吃來有點柴,但以冷凍品而言是可接受

 

雞腿肉也有入酒香,這紹興味還真是加分

 

其實小賈拍照已經過了約有15分鐘

 

但栗在品嘗這紹興雞腿麵時

 

湯頭已經有點冷掉,但麵條還是非常Q

 

這麵條果然如店家說的比較不容易軟爛

 

兄弟麵館   兄弟麵館   兄弟麵館  

 

鮮蝦高麗菜水餃(20)就比較可憐

 

第一是價格不優,第二是品嘗超大雞腿後

 

這水餃就顯得比較平庸了

 

水餃一顆平均6.5元,比一般水餃要大一些

 

兄弟麵館

 

咬開厚厚的水餃皮後

 

裡面有高麗菜與蝦仁

 

內餡非常有誠意,是完整的蝦仁

 

但調味上是屬於比較清淡

 

因此小賈還要求栗再盛點醬油提味

  

 兄弟麵館

 

結論

 

兄弟麵館在大直實體店面

 

很受附近學生的歡迎

 

現在不用千里迢迢

 

只要動動手指就能網路下單

 

推薦紹興雞腿麵

 

湯頭有濃郁的紹興香味

 

搭配實在的大雞腿與來自東北的西塔麵

 

會是讓人小小忌妒的晚餐與消夜

 

 

栗 維尼 塗鴉牆
栗 維尼 塗鴉牆

 

 

兄弟麵館(網路門市) 

 

營業電話:0963-939-802

 

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台北市內湖區陽光街92巷7弄36號1樓
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