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『盡力做出好吃的菜!』 忠孝敦化站 聚粵軒 東區港點/粵菜新勢力

Bart Tsai
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/07/04 00:17:50
669
8,861

 

提到廣東菜,大家可能第一個想到的就是港點,然後接下來是燒臘與海鮮,近年來港式的糖水也慢慢越來越為人熟知
這次要介紹的,就是一間全新的粵菜餐廳,聚粵軒

順帶一提,聚粵軒將於7/4 才正式開始營運
開幕後一直到 2014/7/31 前,原價要 NT$999 的清蒸活石班魚,只要 NT$399 喔! ( 後面會介紹到 )

這次是受到某知名的部落客相約一起來試菜,吃的時候,還是試營運期間,不過因為老人家寫文修圖都比較慢,文章貼出來不久後,店也快要開門了
店內裝潢十分雅緻,以中國風為主的裝璜搭配桌距適宜的各式桌面,從適合兩人到四人吃的方桌,到包廂的大型桌面一應俱全

家庭聚餐或是大型邀宴都很適合

菜單的話可到聚粵軒粉絲團參考價格: https://www.facebook.com/jystw

●茶 ( 每人茶資 NTD 80 )

到港式餐廳一定會看到茶,底下也有附上熱源保溫
暗暗的背景後面發生什麼事就不要太介意

●小菜

三樣不同顏色的小菜,分別是甜芋頭,泡菜與秋葵

與江浙菜色不同,這裡的芋頭軟爛微甜,如果拿去冰恐怕可以當甜點,十分開胃

泡菜微酸,帶一點點點腐乳味

秋葵就沒試了,不過友人也表示滿意

●桂花烏龍冷泡茶 ( NTD 60 )

看到這個,真是心花怒放。這茶是用礦泉水冷泡24小時的桂花烏龍
我一向不愛熱茶,到港式餐廳吃飯常常格格不入 ( 不太碰別人給的熱茶 ) 然後大家都喝茶,點杯可樂總也有點小尷尬
這茶清涼順口,大勝很多外面手搖杯店的茶,同時解油膩

非常喜歡

 

●蛤蜊澎湖絲瓜 ( NTD 260 )

絲瓜這種食材,以前小時候我是不太吃的。後來去澎湖吃過好吃的澎湖絲瓜(角瓜)就迷上了,從此只吃澎湖絲瓜
這道菜還細心的先把蛤蜊弄出來,每顆蛤蜊都飽滿結實,在選料上非常用心
炒的時候也很細心沒把它炒到縮掉。

●臘味三拼 ( NTD 420 )

廣東菜‧就是要有燒臘.....
這次的三拼是脆皮火腩(燒肉)、燒鴨,叉燒

其中以燒肉最得我心
頂上的脆皮酥脆,不會太油,然後肉也好吃

烤鴨的皮也很香

●南瓜海鮮粥 ( NTD 680 )

喝粥的話,廣式粥品向來有其水準
這鍋其實很巨大....

大到我們想說,完了,這鍋喝下去剩下的不必吃了

裡面料也很多

粥本身喝起來甚至有點像南瓜濃湯的味道,味道足而不會太膩,配合海鮮的鮮味
非常好吃

● 黃金海鮮金字塔炒飯  NTD380 

堆成好漂亮的金字塔的炒飯,不過我發現底下有放一些調味料後有衝動想要破壞金字塔把它拌開.......但那樣太不好看了,所以放棄
現場高手如雲,馬上就發現它不是用泰國香米,詢問後知道用的是本地的益全香米 (台農71號)
蛋汁炒的很均勻,就和很多美食電影講的一樣,讓蛋汁裹覆每一顆米粒......

整體來說很好吃,如果單吃它的話應該無可挑剔,不過由於前後的菜色味道都重些,它就變得太清淡了。
之後炒飯會再調整一下

●當紅炸子雞 ( NTD680 , 半隻 )

很難的一道功夫菜,有看過一些食譜,看完就暈了,那麼多功夫誰有空作啊
不過到餐廳吃飯就是有這好處,再困難,師傅作給你!!

這道菜算是廣東宴客常見的一道菜,一定要趁熱吃,剛上桌時熱騰騰的,雞皮最香脆可口,沾一點椒鹽,一口咬下。皮酥肉軟,好吃到不行
吃完還想再吃

很喜歡的一道,現在想到還是會流口水

●避風塘炒蟹 ( 時價)

避風塘炒蟹,以前也吃過,但真正體會到什麼叫好吃的避風塘炒蟹,是去香港吃了『喜記』以後,才真正愛上它
之前還很機車的說『把上好的螃蟹拿去炸,真是浪費』XD 

好的避風塘炒蟹,其精華在於上面的蒜酥。以我個人偏見,好的蒜酥要鹹香嗆辣,能好吃到你直接吃都覺得香
這邊的炒法有改良過,混合港式與台式,加了整顆炸過的大蒜,而且比較不辣

但蒜酥也蠻夠味了,算我吃過在台灣的幾間店裡作的不錯的

螃蟹沒像一般選擇大沙公,而改用處女蟳。肉雖然沒那麼大,但肉質更緊實些



● 清蒸活石班 (NTD 999 , 但7/31 前特價399 )

港人嗜吃石班,連帶影響華人地區都很喜歡石班這種魚
它的肉質細緻。不過近年來價錢很高
所以想便宜體驗好吃又便宜的清蒸石班,快點趁7/31 前來這邊享用吧

●如意海鮮腸粉 ( NTD 150 )

腸粉

港點類中我的最愛之一。這邊的腸粉與一般不同,粉皮本身軟綿而有Q度,中間以油條 ( 對,炸兩的作法 ) 內裹海鮮漿料 ( 百花鑲油條)

可以說是炸兩與百花鑲油條的混合體。這道腸粉可列為來這邊一定要點的菜色
受到在座一堆挑剔的舌頭一致認可

●震撼催淚蛋 ( NTD 320 )

單看菜色,好像是炸過的蛋片佐一些辣椒嘛
似乎不太特別

咬下去就知道了,第一口會感到濃嗆的辣味,但多咀嚼一下,會發現不單純是嗆辣,本身調味也不錯,有點特別的香氣
蠻好吃的一道

●叉燒酥 ( NTD 130 )

本篇共有1908字

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聚粵軒

聚粵軒

4.25
台北市大安區忠孝東路四段235號2樓
02-8772-7272

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