不斷進步的無菜單日式料理－水之花(桃園市)

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自從坐著做在中壢出現之後，這一年多來陸續有一些各種不同或類似形式的無菜單料理加入戰場，坐著做有著和台北相比較實惠的價格(2014年目前為880元)以及有特色的裝潢氛圍，但自從名氣起來之後，訂位真的是件很困難的事情(自作孽)...前幾天為了慶祝Alice生日，特別來到觀望很久一直沒來嚐鮮的水之花，類似的消費模式(目前最低價位為880+10%)，有舒適典雅的環境，以及完全不輸坐著做的份量、食材和個人認為略勝一籌的手藝，除了桃園市離我們比較遠這個小缺點之外，吃過這次以後馬上晉升為目前我們大桃園地區無菜單日式料理的愛店之一:P。





座位數還算不少，除了板前還有些客座，但無菜單日本料理就是要坐板前聽師傅姐說菜色才更有氣氛啊～



裝潢上下了不少功夫，候位的客人也有沙發可以坐著看看雜誌，環境非常舒適。



入座後映入眼簾的就是正在忙著處理魚料的昆達師傅，桌上另有熱毛巾、麥茶以及日式醬油、現磨山葵、薑片、醃蘿蔔等供客人依喜好搭配食用。



第一道，酸甜的開胃菜水雲，滑溜微酸的滋味吃了之後馬上開了胃口。



有加入蘋果切片和炸牛蒡的海苔捲，裡頭美乃滋的分量也恰到好處，吃起來很酥香！



厚岸生蠔，才前三道就出殺手鐧是怎樣XD？給我們這些新來的一個下馬威嗎？看照片就知道威猛的生蠔，讓人迫不及待想大快朵頤了！



這生蠔的鮮甜度果然夠爽快，大個頭的分量上也沒話說，分成兩三口吃完以後還意猶未盡哩！



今天的一些魚料，可以直接拿這盤來吃嗎(爆)？以下開始不專業部落客憑記憶撰寫，若名稱有誤再請各位高手指教XD。



某生魚片，帶點彈性的口感中有清雅的微甜味，上頭擺的是紫蘇花～



章魚生魚片，章魚本身的獨特香氣以及帶點脆度的口感都很恰到好處。



日本真鯛生魚片，魚皮的彈性很特別，魚肉肉質細緻。



日本鯖魚，帶點微鹹香，油脂豐富甜味濃郁。