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台北-陳記京滬酒釀餅

+_+
+_+ 2014/06/19 造訪京滬酒釀餅
[招牌菜]原味,紅豆,芝麻,綠豆沙
本次滿意度: 3.75
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值4.00
2014/07/11 08:55:07
4
4,546
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  讀高中的時候,下課經過總會想要來點什麼當餐前點心,當時一個25元的酒釀餅無論是份量或是甜蜜柔軟的口味成了高中時美好回憶的一環阿~

  文青味十足的開頭就快刀斬亂麻讓它結束,口水都快滴下來了,廢話不多說快來看看這銷魂的酒釀餅本人唄~

  攤位在重慶南路一段48號前,有原味、紅豆綠豆沙芝麻花生菜脯豆干五種選擇,價格都是30元一個。底面積(還底面積勒=___=)比一般便利商店的紅豆麵包大一些,厚度約1~2公分,沒有很潮的走近年流行的「精緻風」真是謝天謝地Orz

京滬酒釀餅

 

京滬酒釀餅

  說起酒釀餅大家應該最好奇它的「酒」在那兒?是在餅的胃裡腰子裡(冷死了是想被打嗎?)還是老闆娘的水壺裡?為了不讓這篇食記走吃貨少女風(但實際上就是),我趕緊去拜請了google大仙,原來酒釀餅是來自蘇州的麵點,食用酒釀餅是「寒食節」(天啊,是國小背唐詩才出現的名詞阿)的習俗。其作法是以加入「甜酒釀」(沒錯,就是全X社有賣的那罐不明物體)的發酵麵糰烘烤,才會有吃在嘴裡那香甜柔軟彷彿天堂一般的滋味!~

 

原味

  雖然說加餡不加價會讓小人的大嬸魂燃燒,但最愛的味道還是原味不加餡料的酒釀餅,香綿的麵團入口,仔細咀嚼後發酵麵糰的甜味餘韻無窮,完全沒有「阿,不過只是個餅」的無聊感!

京滬酒釀餅-原味

 

京滬酒釀餅-原味

  

 

紅豆

紅豆沙是微糖甜度(你以為在點飲料喔=口=),不占去餅的光彩,餡的分量普通,但有舖到邊邊。

京滬酒釀餅-紅豆

 

 

綠豆沙

  綠豆沙說實在偏甜,大約是全糖程度,但陳記做得綠豆沙綿密濕潤,當場讓紅豆控的母親大人棄紅豆酒釀餅於不顧(紅豆表示哭哭)

京滬酒釀餅-綠豆沙

 

 

芝麻花生

  想當年(很久以前...不要問我是幾年前...)因為很喜歡芝麻,所以都點這款,但這款的表現真的普通就是了,芝麻跟花生的口味沒特別突出,餡料給的也是興致薄薄。

京滬酒釀餅-芝麻花生

 

菜脯豆干

  一樣表現普普,看到菜單寫有豆干,現在回想想不起豆干的身影(可能他很害羞吧)

京滬酒釀餅-菜脯豆干

 

  這一兩年間在下課下班時間去買大多都會撲空,也許是人氣漲了但餅的量可是沒漲XD以前來買的時候會拿到木箱裡保溫的餅,比起現在用布蓋著保溫的作法,現在是口感有的乾了,但美味依舊品質不是差很多。

  聽到老闆娘在閒聊說她一次漲就是漲5元,遙想起當年25元好可愛的畫面,不知道隔個幾年來又是什麼樣的光景呢?

 

【資料參考】

關於酒釀餅的起源請參考:

http://blog.udn.com/yugene8/2690676

酒釀餅的做法請參考:

http://blog.xuite.net/jane7443/bake/23934993-%E9%85%92%E9%87%80%E9%A4%85

 

 

 

 

 

本篇共有1056字

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台北市中正區重慶南路一段48號
0913-113-959

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