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捷運江子翠站x邀約||水云濮 人文食堂 一碗好麵配上一杯好茶

飛炫葡萄媽
[低消]65元/人
[招牌菜]大紅袍花椒乾麵,草果砂仁素乾麵,塔香蝦油乾麵,蒜香麻油乾麵
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/07/14 03:19:01
326
4,161
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水云濮 人文食堂」粉絲團

地址:新北市板橋區長江路三段110號 (捷運江子翠站6號出口步行五分鐘)
營業時間11:00~21:30,每週二公休,每人低消$65
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一起吃喝去

 全文來自捷運江子翠站x邀約||水云濮 人文食堂 一碗好麵配上一杯好茶 

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常常

只想到找一杯好咖啡,香濃的咖啡豆

有想過找杯好茶嗎? 甚至好的茶葉?

應該也不少人跟葡萄媽一樣,喝茶可能是為了解膩罷了!

有真正的了解一杯茶嗎????

是問句.沒答案....

吃麵,只想到哪裡的義大利麵好吃,是奶油還是茄汁?

是細麵還是貝殼麵,甚至是螺旋麵

有想過,其實中式乾麵可以不只是乾麵嗎?

甚至拌在乾麵裡的,可以不止是肉燥?

可以是不一樣的東西嗎?

接到一個邀約,

一間只是賣好茶跟賣私房麵的店家

很真誠的推薦,

這裡賣的不是普通的茶?!

也不是普通的乾麵?!

店在不起眼的巷弄中

推門,卻有不同時空的錯覺

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店面不大,隨處可看到老闆的收藏

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架子,桌子,櫃子

也放著收藏已久的茶壺

每支都很特別

門口的櫃子上

還有放上這兩支令人害羞的茶壺

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櫃子內也好多骨董

 有好幾個看起來都來頭不小

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桌上都有放的大茶壺

這可能是客人點茶葉

留著泡茶之用吧

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 這樣立在店旁的大茶袋

放著是一塊塊的茶磚

這裡果然是招待愛茶之人

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飲茶十德

肯定也是愛茶人才寫得出來

認真看看,也寫得貼切

中國的茶跟歷史一樣,博大精深

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店內牆壁上的小掛牌

寫著免費的WIFI,

當日的茶點,小菜,例湯

那天忘了上桌的

靈芝紅棗排骨湯

讓人有點期待,看了好幾桌

都對這湯,誇著老闆

可見還不錯....

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這小店

賣著有講究的茶,跟用心的麵

店裡的menu ,分成兩大類

事茶

敬食

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這厚厚一本事茶

真的是將茶,當做生活中重要的事

一杯好茶,一種閒情...

老闆對茶的講究,用文字寫出來

外行如葡萄媽,也能略懂皮毛...

 (事茶,照片可放大檢視)

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桌上精緻的盒內

放著木筷,

自行取用,

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小菜上桌

梅汁紅蘿蔔小黃瓜

這種帶甘的酸度是梅汁

切細的小黃瓜,紅蘿蔔

吸滿醬汁,不嗆的酸度

搭配麵食,在夏日更覺開胃!

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花椒皮蛋豆腐

花椒香氣

無鉛的皮蛋,扎實的口感

簡單的食材,也表現出最美味的一面

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大紅袍花椒乾麵

大碗 $75 小碗 $65

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這麵看起來都像是關東細麵

用力的拌勻

老闆特製的辣油,可以均勻沾裹每一條麵條

花椒香,第一口像辣,又不感覺是刺激

入口後,舌尖微微的發麻

帶點辣,又不會太辣的乾麵

更有種開胃,

想大口大口吃完,

怪不得,坐在周圍的首訪的客人

都說,吃得太過癮,小碗根本不夠吃

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塔香蝦油乾麵

小碗$75 大碗$85

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  將鮮蝦跟醬料配上天然葵花油

爆出天然的蝦油,

拌在麵上會覺得是股鮮味

這股特殊的鮮味,是會上癮的

葡萄爸,好愛好愛這一碗看似平凡

吃起來卻不簡單的蝦麵

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草果砂仁素乾麵

小碗$65 大碗$75

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看起來不起眼的乾麵

用聞起來像龍眼乾的草果

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配上看起來像葡萄乾的砂仁

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兩種合併磨成細粉,

是種雲南的香料,用來調味唯一,一種素麵

除了香,對身體也很好

店家這天就推薦這個給小葡萄吃

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天然葵花油再拌炒紅蘿蔔

紅蘿蔔的香氣,跟草粿砂仁

迸出,比我吃過任何一種素麵還好吃的香味

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吃乾麵難免有點口渴

想喝杯水

老闆推薦

崑崙山雪菊

$65杯/冰熱

$180/壺

$700/100g

 

崑崙雪菊,有很多名稱

是天山雪菊,冰山雪菊,高寒雪菊,崑崙雪菊

會叫雪菊,就是產自天山跟崑崙山北麓海拔3000米的野生菊花

不需要任何的糖

喝起來有種甘味

古時候再說"生津止咳"

應該也是這茶喝起來的感覺

選了冰飲,更覺"心涼脾透開"

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藏茶

飯後店家又推薦了另外一種好茶

藏茶自唐朝開始

已經是千年古茶,也是坐酥油茶的原料

藏人主食為奶肉類

飯後更要喝杯藏茶解油解膩

藏茶不喝冷,只有熱

茶香,讓這一頓畫上完美句點

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好茶比好咖啡更不容易尋

就算不懂泡茶

也可以請帥老闆,幫你泡杯好茶

這種會讓人回甘的茶

搭配私房乾麵...

是讓第一次用餐的人驚艷

讓熟客回味,想念...

 

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 用餐時間 2014 11 12

拍攝使用相機SAMSUNG  SMART CAMERA NX2000

拍攝使用手機    美圖手機Meitu

(依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考)

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水云濮,人文食堂,麻辣乾麵,塔油鮮蝦乾麵,好茶,藏茶,崑崙雪菊



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新北市板橋區長江路三段110號1樓
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