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『食記』高雄鼓山。地糖仔中式點心專賣店,耗時費工之細膩餐點(2訪)

陳尼力
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/07/15 07:56:04
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地糖仔36.JPG

地糖仔中式點心專門店(港式料理|港式飲茶|中式點心)
位置:高雄市鼓山區美術南二路132號
電話:07 553 2100
營業時間:11:00 - 14:30、17:30 - 21:00

尼力可以把地糖仔中式點心專賣店列為優質好店嗎XDD
因為可以帶柚子來阿!!
我通常會先打電話詢問店家,只要店家允許,尼力就會帶柚子一同前往
店家也貼心的讓我們位於最旁邊,不打擾到其他客人的用餐

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看毛小孩挺開心的,可以進來餐廳是很可貴的時光阿

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位於美術館附近的地糖仔中式點心專賣店,位置點在漢明治美術館店的旁邊

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尼力建議用餐前先訂位,平常日生意還不錯,幾乎有7-8成滿唷

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連柚子都展現開心的笑容了!!

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地糖仔中式點心專賣店在短時間成績還蠻不錯的
很多電台、媒體報導,

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主廚葉師傅原本在大飯店從事行政主廚,放下高薪想走出自己的餐點,以中式點心為出發點
搭配巧思與創意注入餐點內,細膩手法展現點心的可口
就如同粉絲團內的話:點心就是要點到你的心

地糖仔08.JPG

店內牆面有葉師傅的堅持與熱忱,大家可以觀看參考

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點心,很單純的幸福

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簡約明亮舒適的用餐空間,別於一般港式餐廳的佈置

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餐前小菜,免費贈送-毛豆

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新加坡Kaya西多士
看起來不過是兩片土司裡面夾了料,不起眼的西多士
咬下一口我跟Hill兩人互看,露出很喜愛的表情
我們第一次吃是吃X狗食堂的,留下不是很愛的印象

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地糖仔的新加坡Kaya西多士,我個人大推
裡面的餡料是整體的靈魂,讓外皮酥裡面滑順夠味
奶油也不會覺得膩,中和在一起帶有甜味,好吃很獨特的味道

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在也不會小看新加坡Kaya西多士不起眼,沒想到可以做得這麼好吃

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蜜汁蠔皇叉燒包
熱呼呼的外皮Q彈叉燒包,光是外皮就讓我覺得很可口

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一扳開來餡料都要滿出來,很夠味的叉燒包
能吃到肉塊滿滿的香氣在嘴裡爆開,甜度很剛好,很開胃

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皮不會太厚,軟Q軟Q好好吃

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地糖仔蒸明蝦餃
地糖仔的蝦子點心都讓我很喜愛,用料很實在,能吃到蝦子脆度與新鮮度
外皮很Q很Q帶一點黏牙的彈

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我莫名的愛上地糖仔醬料,都是葉師傅所調配
不同的醬料搭配,讓點心的層次感都不同,像這青醬我個人大推
地糖仔蒸明蝦餃有飽滿的餡料,風味本身帶甜,搭配青醬的層次香氣,好吃

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水晶野菇白菜餃(素食可食)
地糖仔的餐點帶一點港點蒸籠,搭配中式小點的結合,別於一般港點餐點的港式餐飲
光是包水晶餃就很費工,蒸的晶瑩剔透,清晰可見裡面的野菇白菜

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皮Q帶黏牙的彈,咬下去飽滿爽口菇味,很清爽的口味唷~

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地糖仔26.JPG

炸兩腸粉
炸兩是廣東的特色小吃,把腸粉與油條混在一起的吃法
地糖仔的炸兩腸粉的腸粉帶有滑潤口感,油條保有脆度

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讓滑與脆的口感層層包覆,沾醬帶有甘甜味
好吃不油膩,呼嚕嚕好順口帶有脆度

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不僅有甘甜,還有蝦米的香氣,帶有台式的風味

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地糖仔的沾醬很不一樣,沾上不同點心都會迸出不同火花
尼力個人大推青醬阿~~~

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帶子海鮮魚子餃(新品)
很有海洋風味結合的點心,一口直接塞入嘴裡享用
波波的魚子顆粒在嘴裡舞動,很爽口的點心

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裡面包有蝦子,有海味也有脆度,我真的好愛地糖仔的蝦子點心

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香煎臘味蘿蔔糕
熱呼呼要先吃的蘿蔔糕,外皮帶一點脆
抿在嘴裡就化開的蘿蔔糕,飽滿的蘿蔔甜在嘴裡蔓開
臘味很夠,完全不需要沾醬就好吃唷

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天網煎上湯鍋貼
很多朋友來都會點的天網煎上湯鍋貼,視覺非常的棒又帶有驚喜
麵粉與水的比例要控制的好,才能像是絲網一樣的細緻,一絲一絲的很迷人

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像絲網的外型帶有微脆,稍微抿一下就化開
金黃色澤像是網子般的細膩質感讓我好驚喜

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餡料很有咬勁,香氣也表現不錯,可以先吃原味在沾醬

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千層蘿蔔絲酥餅
細膩的手工點心,從外型就能看得出來
一層一層的薄脆酥皮,像是藝術品般的外觀,都捨不得破壞

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很像台灣酥餅糕點的外觀,展現出師傅的手藝

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咬下很酥脆的酥餅,裡面是甜中帶有蝦味的蘿蔔絲
豐富的味道完全鎖在裡面,一口咬下真正好吃

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金絲白汁明蝦捲
很像龍鬚糖的金絲白汁明蝦捲,像是髮絲一樣的絲絲入扣

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一扳開就能感到一絲一絲的脆度,我喜歡抿在嘴裡讓唾液去融化外皮

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裡面的蝦子一樣帶有脆度,店家說蝦子都是最新鮮的
不果粉、不加泡粉,整個口感都是最新鮮風味唷~
所以我好愛吃地糖仔的蝦子點心

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珊瑚雙月(私房菜)
如果你想要當老饕,可以詢問店家一些私房餐點,就可以跟尼力一樣享用不同的餐點
這道私房餐點也是新推出的,利用髮菜、干貝、蛋黃、酥菜所配置的珊瑚雙月
裹粉炸過在切開來,在視覺上很顛覆傳統,顏色對比很強眼

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一次一口塞入,讓整體的食材混在一起
有鮮度、蔬菜的香氣,最後上來的是蛋黃的沙沙鹹度,很有層次的手工菜

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現炸雪衣芒果捲

原本是香蕉捲,現在採用的當記得新鮮芒果注入點心內
裡面有一整尾的蝦子,包裹著芒果
芒果不會太強眼,帶有爽口的果香味道

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口味還蠻創意的,讓果香提昇蝦子的鮮甜度,有脆有甜還不賴

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記得第一次來地糖仔中式點心專門店是4個月前,剛開幕不久
跟一群朋友買團購券來試吃的,當時印象沒有太好
經過了4個月,尼力二訪地糖仔中式點心專門店,完全顛覆第一次吃到的口味
這次讓我印象深刻,連HILL也覺得很滿足
地糖仔中式點心專門店走比較偏向創意路線,不單單是港式料理
算是港式與中式點心的協調手工餐點,手工很細膩,能感受出耗時費工的細膩餐點
能從外觀就能感受出點心的細膩度,來吃過就知道

 

地糖仔中式點心專門店(港式料理|港式飲茶|中式點心)
位置:高雄市鼓山區美術南二路132號
電話:07 553 2100
營業時間:11:00 - 14:30、17:30 - 21:00

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港仔大佬(港式飲茶|港式餐點|公仔麵)
位置:高雄市苓雅區林森二路116號
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
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楓茶記(香港菠蘿油)
位置:高雄市左營區至聖路291號
至聖店:07-5575189
營業時間:09:30 - 22:00
 
     
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芙悅軒湘粵料理
地址:高雄市苓雅區五福一路105號3F
營業時間:午餐 / 11:30 ~ 14:00 
晚餐 / 17:30 ~ 21:00
訂位專線:(07) 229-6030#3531或3532
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米飯班煮港式茶餐廳
位置:高雄市左營區富民路15號
電話:07 550 9282
營業時間:11:30 - 21:30
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澳譽葡Mactugal
地址:高雄市鼓山區中華一路976之1號
電話:(07)554-7710
營業時間:11:00~21:00(週日- 週四)
11:00~21:30 (週五- 週六)
     

悅品中餐廳(Hotel dua)

地址:高雄市新興區林森一路165號3F
電話:07 272 2998
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00
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點心大黃之香港冰室

位置:高雄市慶豐街96號
服務專線:07-5522721
營業時間:上午11:00-2:00
下午5:00-8:00 (週一公休)
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黎家香港茶餐廳

位置:左營區明華一路221號
聯絡電話:07 550 9218
營業時間:
午餐:11點~14點
下午茶:14點~16點半
晚餐:17點~22點
     
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點心大黃之香港冰室

位置:高雄市慶豐街96號
服務專線:07-5522721
營業時間:上午11:00-2:00
下午5:00-8:00 (週一公休)


大大茶樓-港式飲茶

位置:高雄市苓雅區和平一路218號13樓
服務電話:02-9693366
營業時間:11:00 ~ 22:00


麗園港式飲茶

位置:高雄市苓雅區五福一路105號
服務專線:(07) 229-5000
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00
     

大八潮坊港式飲茶
位置:博愛店 高雄市左營區裕誠路486號
定位專線:07-2354999
營業時間:
午餐11:30~14:30、晚餐17:30~21:30

天仁喫茶趣
服務電話:07-8233699

華漾大飯店
高雄市前金區五福三路57號8樓
服務專線: 07-216-2288
營業時間:11:30–14:30、 17:30–21:30
     
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地糖仔中式點心專門店
位置:高雄市鼓山區美術南二路132號
電話:07 553 2100
營業時間:11:00 - 14:30、17:30 - 21:00
   
地糖仔,手工菜,創意餐點,港式料理,港式飲茶,中式點心



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