第一次在別人食記上看到1789 Café的閃電泡芙時，我就把它放進口袋名單裡了，
不過一直到決定要去吃的時候我才開始認真研究地圖，
原來1789 Café是在仁愛新生路口，貳樓餐廳對面，
可以從捷運忠孝新生站走過來，也可以研究有直行仁愛路或新生南路的公車。
一進來1789 Café就是個好大的冰櫃，
放滿了色彩繽紛、口味琳瑯滿目的閃電泡芙
另一邊是巧克力
位子不多，我們進來時剛好坐到最後一個雙人座，
桌子大約有六個，靠牆的座位是沙發，另一邊是沙發椅，都很好坐很舒服
座位對面就是廚房
一邊吃甜點一邊可以看到師傅在工作的狀態，
他偶爾也會抬起頭來，跟客人對到眼的時候總會很溫柔地微笑，
好害羞喔，不過迷死人了(喂)
沉思的主廚，認真的男人最帥！
害我吃甜點吃得很不專心，一直忍不住偷瞄>/////<
喔，忘了說，這邊也有單排座椅，不過坐這邊應該更害羞吧？
咳咳，回到正題，來看menu吧
menu裡只有飲料，甜點是直接到櫃台去選。
這裡每人低消兩百，但是不一定要點飲料，可以都點甜點，
店家會提供水，而且不收服務費喔，是很親民的甜點店
點完飲料，接著就快來看看這天有什麼可口的泡芙吧，
其實1789 cafe會根據時令來調整泡芙的口味，
所以不同季節來訪所能品嚐的口味可是不盡相同的，
這是要逼死誰啊，愛甜點的人怎麼受得了「季節限定」這四個字！
不過第一次來的話可以先吃吃看店裡常設的招牌，
那就是焦糖鹹奶油跟檸檬
夏天當然少不了芒果跟百香果等甜甜酸酸的水果口味
除了閃電泡芙外也有磅蛋糕
這天最讓我印象深刻的是1789cafe還配合法國國慶推出跟國旗一樣紅、白、藍三色的泡芙，
分別是藍莓起司、香草焦糖和荔枝覆盆莓，而且這套組合還有特價
巧克力也有好多種口味，不過第一次來訪的我對閃電泡芙比較有興趣，
就等下次有機會來再嘗試嚕
還有販售餅乾等小西點
照完相回到位子，我們點的茶就已經上桌了，
剛剛有提到這裡不一定要點飲料，所以兩個人點一壺熱茶也是可以的喔，
而且服務人員還會主動問是不是需要兩個杯子。
只是茶壺中沒有茶葉，所以沒有回沖服務
我們點的是早餐茶，因為沒有茶葉泡太久的問題，所以也不苦澀。
茶杯上有店家的mark，格外有質感
我們兩人共點了一壺茶還有這三種請服務人員推薦的閃電泡芙
上桌時真讓人捨不得馬上開動，
我們一邊讚嘆著泡芙怎麼可以做得這麼美，
一邊忍不住各種角度都拍了一輪
這是第一次來訪必點的招牌口味：焦糖鹹奶油
近來很多巧克力或馬卡龍等甜點也都有推出焦糖海鹽之類的口味，
但大部分都還是偏甜，不過1789cafe的甜點不會有這問題，
雖然看起來是很甜的感覺，但是我覺得在味覺上會比較強烈感受到焦糖的風味而非甜度，
內餡更是細緻綿軟，試著用舌頭讓它在口中化開會覺得香氣更濃郁
這個口味是栗子與黑醋栗，同樣有自家mark作裝飾的巧克力，
這也可以順便品嚐到他們家的巧克力，是非常高雅的口感，
不因為是裝飾而隨便。
栗子泥香味很溫醇而濃郁，不會有甜膩人工的問題
相對於栗子泥的核果香，黑醋栗的酸甜帶有點衝突卻又彼此調和，
是讓人驚喜的口味，
而泡芙皮也不會因為放在冰櫃裡面跟內餡接觸過久而受潮軟化，
在口中的表現不會輸給內餡喔
荔枝與覆盆莓，光是這色澤和光澤感，還有那片金箔，
就夠讓人認同這是個藝術品了啊！
很少吃到糕點會以荔枝為材料，大概這食材並不好駕馭而且成本高的關係吧，
而這一點我要給1789的甜點師傅高度肯定，
因為一入口就是滿滿的荔枝香氣，而且在內餡還吃得到荔枝果粒，
但是又不會出水讓覆盆莓奶油醬被稀釋掉，非常讓人驚豔
問我最喜歡哪一種口味，我真的選不出來耶，
雖然每個閃電泡芙大概都110元起跳，可是吃完之後，
可以感覺到不論在食材挑選、烘焙功力、口味組合創新上都有極高的功力，
就cp值來講我覺得是值得的，而且真的會讓我想回訪品嚐其他口味！
雖說有用餐時間限制，不過若之後沒人候位，
其實店家不會趕人，可以繼續愜意坐著聊天，這點也讓人開心。
希望很快還有機會快快吃到其他口味～～
1789 Café, by Cyrille Courant
地址：台北市中正區仁愛路二段97-1 號（仁愛新生路口，貳樓餐廳仁愛店對面）
電話：3322-2089
營業時間：週二～日 11:00 – 20:00，週一公休
備註：每人低消200，免服務費，用餐限時1.5小時
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