到基隆當了兩天一夜的觀光客，隨意找了愛評上的文章，看到許多當地人推薦的豬腳～

決定以觀光客的精神嚐試一下！！

 

 

 

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內用是每個人１００元起指的是豬腳的部分，也就是一坐下來老闆就會看你的人數給你幾份豬腳（一人就是一百塊，兩人就是兩百塊份量的豬腳）

所以就不能共食阿～本以為老闆端來一個碗的豬腳，以為可以共食一份（一百元）就好

但其實也只是用比較大的碗裝上兩人份啦～

 

 

營業時間是早上十點到賣完為止～～

當天我們用餐時間是星期五晚上八點左右，所以正常用餐時間應該不至於會有撲空的狀況

 

 

空間寬敞，一律是使用鋼筷和鐵湯匙，所以不會有竹筷唷

 

 

一開始會先給你人數量的辣醬油

雖說她加了辣椒，但是辣度微微而已，我也不大吃辣的人，是可以接的

而且其實她的辣醬油有替豬腳提味的效果，加上辣椒香味的效果。替豬腳加分許多！！

 

 

 

麵線－３０元

這麵線的口感好奇妙阿～～

怎麼說呢，她會在口中化掉，然而卻不是爛掉的口感，是一種扎實感。

只能說第一次吃到麵線是這種口感，很特別。真的很難形容哈哈哈

 

 

小份青菜－４０元

燙空心菜加上不是太鹹的肉燥，不錯吃

 

 

兩人份豬腳－２００元

拍起來感覺可能不多，但這碗挺深的。而且粗略估計豬腳肉大概有二十幾塊吧，所以份量絕對是充足呀～～

先來介紹他名不虛傳的湯頭，真的很好喝，第一口就超濃～～濃郁且不油膩，不會膩，感覺整個豬腳的精華都煮到湯裡頭了

不過好像要兩人份以上才能加湯喔

 

 

 

 

豬腳肉部分，老闆一開始會問你要全豬腳或全豬肉或綜合

我們點的是全豬肉，純粹只是很餓很想大快朵肉呀～～

不過其實我們點兩人份的狀況下建議可以點個綜合，一直吃肉很快樂沒錯，但最後會有點膩哈哈

 

豬腳肉其實煮得很軟，連皮也是整個軟到在嘴裡都話化開了，大概就是那種不大需要用力咬，就能將肉咬開的程度，而且幾乎是沒有筋的部分。

搭配辣醬油的香氣與濃郁湯頭～

 

 

 

 

最後，除了豬腳一定要逼我一個人就要吃一百塊的份量，讓我吃到最後有點痛苦這樣

豬腳肉就是好好吃這樣～～

 

此文同步發表於：(基隆)濃郁湯頭與煮得透徹豬腳肉－豬腳林原汁