今天要來為大家介紹的是老大吃了4.5年的鍋貼水餃店---及品鍋貼水餃

資訊:

地址：台北市士林區美崙街65號(郭元益喜餅總店對面巷子直走，於台灣彩券對面)
電話：(02)2833-0217、(02)2834-4049

店內空間並不大，總共有五桌(亦有室外桌X2)，所以到用餐時段時常要與他人併桌

因為這次並沒有點玉米蔬菜和牛肉水餃，所以就先簡單的介紹一下，

玉米蔬菜:

其實就是鮮肉高麗菜水餃加玉米，但是因為玉米的關係

使得水餃本身更具有口感，且玉米本身的香氣和甜味更是讓老大每去必點的口味之一。

牛肉水餃:

另外則是牛肉水餃，雖然是碎牛肉，但牛肉本身的香甜滋味完全被包覆在水餃之中，一口咬下去，牛肉的口感，加上多汁的牛肉湯，雖然一顆要價7元，仍總讓老大忍不住點上個幾顆過癮過癮。

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這裡要另外提醒的是，他們的季節性水餃其實就是菜肉水餃，所以如果您已經點了菜肉水餃，就不需要再點

季節性囉!!!

　至於韭菜水餃跟高麗菜水餃，老大則說特別度比較沒那麼高，一個禮拜總會吃上兩三天的他也不常點這兩樣，　所以就不多作介紹囉~~

這裡也介紹一下沒點的湯品:酸辣湯及每日一湯。

酸辣湯：

　首先是酸辣湯，這裡的酸辣湯是老大最愛的湯品之一(因為我比較愛喝玉米濃湯這次就沒點囉)，這碗酸辣湯並　不會太過勾芡，簡單的勾芡鎖住了他應該有的酸甜滋味，並於其後散發出淡淡的胡椒香氣，加上料多實在，每　口都能有飽滿的豬血及木耳絲等食材，是相當有層次的湯品。

　(小提醒:若喜歡酸一點的朋友，可以選擇加一小湯匙的白醋，會有更好的醒味效果)

每日一湯：

　另外則是他的每日一湯，基本上它的每日一湯每天都不一樣，所以說不定會有甚麼湯類(甚至曾經出現紅豆甜　　湯)，但以老大這個超級老饕的經驗，他說每日一湯最好喝的是他的菇類湯品，非常清甜，而且可以加清湯，會　讓人不自覺的一口接一口。他們的每日一湯牌子會掛在他們的門口，所以若有幸看到他們的菇類湯品，不妨嘗　試一碗，你就知道老大為什麼會如此愛不釋手了。

小菜區，一碟30元。這部分說實在並未到好吃的程度，所以很少點。

醬料區有一般醬油、白醋、烏醋，以及他們自己調的辣椒醬和醬油膏，都相當不錯，也非常推薦混搭。

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　接下來就進入我們點的菜單介紹了。

首先是水餃類，這裡可以看到兩種水餃，是老大每次來都一定會點的兩種，分別是菜肉及翠玉白菜水餃

下面這張圖是菜肉水餃，甜菜的咬勁以及豬肉的甜汁，使得水餃本身不會過於乾澀或油膩，反而因為甜菜的中和，使得水餃克服了一般常有的軟爛缺點，而呈現出飽滿多汁的口感。

翠玉白菜水餃，換掉了甜菜的咬勁，取而代之的是清甜香脆的白菜滋味，在這棵水餃裡，你不會吃到白菜本身常具有的土味，取而代之的是白菜與豬肉融合的滋潤口感，更誇張的是，您每口咬下都能聽到白菜的清脆聲，相當好吃。

　最後就是他們的鍋貼了，金黃色的鍋貼代表著它具有最完美的香脆口感，它並不向四XX龍，抑或是X方X集那樣，軟趴趴毫無口感，他們的底皮絕對是脆嫩的，加上充足不吝嗇的豬肉內餡，保證您一顆接一顆地往嘴裡塞。

這裡可以講一個老大曾經在店裡看到的故事，由於他們的鍋貼是在門口煎的，所以您可以清楚的看到他們的出菜及做菜情況。而有一次，他們的老闆娘打算將微焦的鍋貼呈上給客人，被老闆發現了，老闆馬上大聲喝止，並說道:這種東西是有毒的，你給客人吃你瘋了嗎，而馬上將微焦的鍋貼替換為上面的金黃鍋貼，可見老闆對食物的堅持阿!!!