「太初麵食」由輕井澤鍋物推出的麵食餐廳，提供各式麵食，舉凡麻辣牛肉麵、北斗家菜麵、風味乾麵、餃子、湯品、小點、飲品等等。
原本位於大墩路上的輕井澤鍋之物，後來遷移至公益路上，而此處成為輕井澤旗下新品牌太初麵食的延續經營。透過親朋好友的推薦，撲克馬前往台中的同時，順道和三五好友選擇在此小聚。
太初麵食位於大墩路上，頗有質感的木造線條外觀，過路時無不吸引旁人眼光，建物外圍種了一整排的青翠樹木，既充滿綠意又顯得相當別緻，走入建築物裡頭，彷彿暫時隔離了城市的喧囂，在這座頗有日式風格的餐廳用餐，氛圍感受截然不同。
踏入餐廳後，在服務人員的帶位下，我們隨即入座。
餐廳的燈光鎂、氣氛佳，不過比預期還要來的昏暗，而餐廳內部設計如同外觀所示，皆以木質打造，頗有日式禪風的氛圍，而我們入座的位子，四周以木格柵，除了區隔也增加隱私空間，桌頂上的燈尤其特別。
入座後，服務人員隨即送上茶水及菜單，並提醒我們餐廳是採自助式點餐。
根據太初麵食的菜單，餐廳主要招牌麻辣麵，以26種中藥、香料與大骨、雞骨細火慢熬18小時而成，湯頭韻底充實、飽滿芬芳、辣而不嗆、溫和圓潤。(資料來源取自官網)
而麵條可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、麵疙瘩、粿仔條，或加價選擇餃子。
除了各式麻辣麵外，還有北斗家菜麵、風味乾麵、米食、餃子、湯品、各式小菜滷味、飲品供選擇。
我們將菜單劃記好之後，便至服務櫃檯結帳。與三五好友聊天的同時，我們餐點也陸續上桌了，首先是小菜。
油豆腐，一份20元
油豆腐灑上微量的蔥花，看起來好像很可口，整口咬下時，裡頭的湯汁隨即在嘴裡爆開，滿湯汁四溢，軟嫩帶綿的口感，味道也相當入味
招牌黑豆干，一份30元
口感軟嫩帶醬汁香氣，咀嚼帶有微微的豆香，由於醬汁的鹹香，很容易唰嘴！
燙青菜，一份50元
新鮮有脆度，咀嚼充滿滷汁的香氣
深海海帶絲，一份38元
海帶切得細細薄薄的，搭配醬汁，口感比一般沒有切絲的海帶更為軟嫩，而且滷得相當入味，愈吃愈唰嘴！
午間麻辣麵(里肌肉片)，一碗98元
這碗午間限定的麻辣麵，麵條可選擇拉麵、粗麵、冬粉、米粉、麵疙瘩、粿仔條，辣度可分為小辣、中辣、大辣，聽了朋友的建議選擇了微辣，而麵條則選擇拉麵。
更多圖文請參考：[台中南屯]太初麵食：超值的午間麻辣麵 [16張圖]
歡迎追蹤撲克馬旅遊筆記本：
