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神奇君

發表篇數:174篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

phone04-2320-8297
place台中市西區精誠五街34號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50


Godguard's 神奇美食坊

2014/8/23 (六)下午

吃完布里逗子(http://www.ipeen.com.tw/comment/719606)、任務結束

馬上轉戰台中一日遊的第三站——對面的Belle Journée!

 


其實前幾個禮拜來的時候我就來到店裡踩踏過了,可惜當時要拿很多東西,又趕時間,不好品嚐

 

這次Belle Journée就在對面,我也正在等待下一站的開門,正愁找不到地方殺時間,進來坐就對了!


店內有雙層樓,二樓是座位區,一樓有各式法國經典甜品,冷藏的、室溫的、現做的都有!


冷藏櫃裡的甜點賣相很不錯,每一樣都是經典之作,相當費工,價格落在$130~$150算是保守


除冷藏櫃裡的外帶甜塔,這兒也有馬卡龍與手工餅乾,種類繁多,而且大部份產品多受過新聞、網友推薦~


二樓有廣大且舒適的座席,採光明亮,看起來格外舒服!
總覺得台中的店家有一個優勢,就是不管開在哪裡、日光打下來總是美不可言


Belle Journée是一家日本風的法式甜點,主廚葉如茵曾遠赴法國學習甜點技術,並改良成適合台灣人的低甜度
其實自日法坊以來,這種甜點店已經越來越多,上次介紹的PINÈDE (http://www.ipeen.com.tw/comment/701120)亦然


店裡有無線網路與免費插座,平日不限、假日則有2小時的用餐時間限制,不過店裡看起來並不擁擠,應該不會太嚴謹


「Belle Journée」就是法文的「美好的一天」,意圖讓客人在這裡能偷閒度假,我覺得他們確實做到了這點、在這裡用餐感覺超愜意的(^^)!


免服付費,但這兒用餐有$150的低消,不過不難湊,一杯飲料就$130起跳(>人<;)


例外還有一系列的現烤熱甜品,經典舒芙蕾我目前只在咖朵吃過一回、沒有很滿意,這次打算再挑戰一次


舒芙蕾需等待20~30 分鐘,本身會搭配桂花醬/覆盆子醬,亦可加價$20、升級成一球芒果雪酪

聖塔諾里$130****

聖多諾里是一道法式經典,原為堆疊了泡芙的塔,以卡士達或其他醬料固定在一起
Belle Journée的聖多諾里經過改良、融合兩道經典為一道——聖多諾里與蒙布朗


一共四顆泡芙,戴上微苦微香的焦糖帽子,再以法式栗子醬固定,底座為沙布列塔皮
沙布列塔皮是蒙布朗專屬的塔皮,至少我在其它甜點裡頭沒見過他、這是第一次,所以我才說這是二合一的經典!
我喜歡直接小口小口品嚐法式栗子醬,會有細綿綿的栗香出現
但若連著泡芙與塔皮大口咬下,將會顯得虛華不實、栗子醬沒幾刻就化作空氣般消失了!


底部的沙布列塔皮沒有我預期的香酥,卻與硬焦糖片、酥脆泡芙形成豐富的層次感
泡芙裡的香草卡士達出奇地濃郁,一口咬下去,明明多的是栗子醬,明顯的卻是卡士達的蛋奶香
這道甜點最大的遺憾就在於融合度不高,但泡芙、栗子醬各別吃倒是很讚Y(^_^)Y

經典舒芙蕾+芒果雪酪$180****

等待20~30分鐘,當舒芙蕾一上桌,閉上嘴巴、快速拍照、立即開動!這玩意兒是不等人的><


快速地review一下舒芙蕾該如何品嘗:
1.熱呼呼舒芙蕾上桌
2.先挖一口品嘗原味
3.倒入佐醬享受美味的舒芙蕾
跟咖朵的建議吃法一樣,但是這裡有雪酪、卻沒有佐醬誒(・・?)


澎得高高的舒芙蕾,表殼酥脆到叫人欣喜若狂,好香喲~

多了糖粉卻不甜膩、只在舌尖清溜溜地跳動著o(^▽^)o


內部很空喔~所以才說舒芙蕾是一道再飽也吃得下的甜點,因為中間幾乎吃不到實體,卻是濃郁無比!
挖出來的是濕潤的蛋糕、或者說是凝固的蛋漿,超出預期的鮮味、簡直把雞蛋放大成炮彈轟入喉嚨一般(^O^☆♪


可惜我沒給到滿分五顆星,是為了凸顯對於雪酪搭配舒芙蕾的不認同
在咖朵也是,用雪酪搭配舒芙蕾,一樣讓我不滿,不過Belle Jouenée的舒芙蕾與雪酪CP都很高!


單就這次的2個品項看來,Belle Journée的甜點好像總是少了協調

但是個別的美味都叫人讚賞,問我下次要不要再來,答案是:「一定要的!」

 

營業時間:11:00~21:00(周四公休)

電話:(04)2320-8297

地址:台中市西區精誠五街34號

官方臉書:http://ppt.cc/4ZQJ

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