原本以為，在今年初將瞞著爹四間分店都集點吃完後
短期內考量荷包緊縮的狀況下，應該不會再訪
但沒想到瞞著爹二店，竟然悄悄地以門外漢的身分開賣了六大丼飯!
這門外漢揪竟是真外行還是假含蓄呢?!以中平價的價位開賣海鮮、燒肉丼
讓饕客們除了無菜單主物料理之外~也有另一種消費選擇
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已經低調營業兩年多的瞞著爹二店
在兩個多月前遷址到原店旁的大安路一段31巷21號1樓
(真的就在舊址的旁邊，距離不到10步的近距離)
唯一不變的，還是它一貫的低調個性
這回我還真的要打著燈籠才找地著它
我記憶中的那個燈籠呢?!
小龜兒有發現!!! 你看這兒!(指)
鐵桶上暗藏玄機!!!
瞞著爹字樣也太不起眼的隱藏在這裡了!!!
嘖嘖嘖~~這麼低調真的是瞞著爹來著
但從外觀看，店內的空間應該會比原址大上一些
待我們走進去瞧瞧內裝如何
走過一條小走道，在店員的協助下
拖鞋更換穿著室內拖
在這條走道的兩旁，剛好分隔了兩個空間
一邊木頭竹欄區的，就是我們今天要吃的六大主題丼飯用餐區
另一邊則是原本瞞著爹二店就有提供的煮物無菜單套餐式日本料理
剛剛在外頭沒找著的瞞著爹燈籠
原來躲在店內的櫃台上方啊!
煮物無菜單日本料理，一貫的塌塌米用餐區
夾在兩邊用餐區中間的御手洗
光聽名稱就很日式
丼飯用餐區就在那小隔間內
空間比想像中還寬敞
約可容納16人左右
內裡的小隔間有兩個情侶雙人雅座
如果你是想小酌一下的酒客們
到瞞著爹用餐時也可請店員推薦一些酒品
瞞著爹二店：門外漢 丼飯Menu
我想大家聽到二店也賣丼飯的時候
心中應該會冒出跟我一樣的問號：咦?! 賣丼飯的不是已經有三店了嗎?
我將這心中的疑惑向店長小楚發問後得知
原來二店門外漢的丼飯，跟三店的不太一樣唷
三店是以生食海鮮丼為主，二店門外漢則是以熟食炙燒、燒烤類為主
兩間分店略有所不同，也提供給饕客們更多樣的選擇
不過六大主題的丼飯中
還是有一款豪華海鮮丼是純生食
畢竟想到丼飯，要是沒有海鮮丼好像還是有那麼一點不習慣XD
除了丼飯類，也可同無菜單料理一樣
加點自己喜歡的飲料
這裡有燒酒、清酒、柚子酒 也有無酒精飲品
吟釀的種類也很多，等級十分齊全
丼飯的開胃前菜，一份丼飯附上一份玉米筍小菜
簡單的鹽烤，帶出玉米筍的甜味
丼飯附湯，海帶豆腐味噌湯
我們另外有加點甜甜的酒類跟無酒精果汁
青森縣蘋果原汁 NTD $ 100
奈良縣 梅之宿 柚子酒 NTD $ 190
蘋果原汁喝起來順口不嗆酸，真的是近乎青森蘋果的原味
而柚子酒的部分加上冰塊調和，味道較為清淡
味噌湯的味噌濃郁
還有少許鮭魚魚肉塊，配上切丁的嫩豆腐、海帶
湯頭帶點海鮮鮮甜的順口，暖胃又開胃
前菜跟湯品做開場後，六大主題丼飯隆重登場
一、天然海水漬鯖魚定食 NTD $ 300
鯖魚外層的魚皮炙燒火烤
將油脂、水分逼近鎖入魚肉內
夾取肉塊同時也能看到肉汁在裡面流竄
鯖魚吃起來的鹹味帶點海洋的淡海鹹度
味道與細緻又紮實的肉質十分般配
再配上這碗彈Q的白米飯
上方撒著鹹甜的海苔芝麻粉
一口飯、一口鯖魚~一口接一口默默地就吃完了
無肉不歡的男性朋友們，來瞞著爹二店吃丼飯
就算是門外漢也懂肉食主義你們的需求
在這裡提供牛肉、豬肉兩種燒肉丼
二、安格斯自然極牛丼 NTD $ 380
嚴選安格斯牛肉片，帶點厚度的牛小排口感
富油花、富彈性、富紮實的滿滿牛肉味
配上特調帶點蒜香的醬汁，還有那細末的蔥花
大片肉下口，大呼滿足
特調醬汁出乎意料的下飯
口感開胃的將牛肉跟香Q白米飯拉拉拉拉在一起
牛肉之外。黑豚豬肉同場上映
三、山水葛瑪蘭黑豚丼 NTD $ 360
用土生土長的 盤克夏後裔豬隻
這是一種由日本引進的豬種，產量稀少極其珍貴
肉質彈性跟香氣都很濃郁
瞞著爹二店門外漢分別用兩種方式烹煮
豬肉片的部分以火烤炙燒的方式烤熟，在上方撒上蔥花、七味粉作提味
吃的到帶點肉筋的豬肉片，增加了肉質的嚼勁口感
另一種方式 是以醬燒的方式醬烤蔥花豬肉串
這青蔥可是日本的細蔥，已不斷水洗的費工處理方式
將蔥的嗆辣度洗去，保有蔥的鮮甜香氣
跟醬烤的豬肉串增添了脆度的咀嚼口感
肉食類丼飯第一階段食畢
再來看看另外三款生魚片以生食、炙燒方式呈現的三款豪華丼飯
四、比目魚鰭邊雙漁丼 NTD $ 380
粉嫩的暖色系炙燒魚種
比目魚跟鮭魚的完美結合
嚴選比目魚，跟鮭魚片鋪蓋在醋飯上
同樣撒上細蔥末後
以火炙稍微烤，讓魚肉表層半熟而軟化
炙燒過的比目魚鰭邊肉，是一種入口即化的美妙口感
油脂豐富的含在舌尖上就軟化融開
而鮭魚的鮮甜跟肥美
也在炙燒火烤後更加出色
如果只有炙燒兩種漁款覺得不夠滿足，那就來吃上這道
五、全炙燒炙盛海鮮丼 NTD $ 420
同樣有著炙稍後入口即化的比目魚鰭邊肉
再搭配上來自阿里山的現磨山葵哇沙米
三款炙燒、生食海鮮丼都有配上新鮮山葵
嗆辣中帶點微甜，新鮮純天然是會在舌頭留下記憶的清新
也有著半熟的炙燒鮭魚
炙盛 跟 豪華 海鮮丼都有一尾 來自宜蘭龜山島胭脂蝦
半熟的胭脂蝦，有著生熟參半的彈度~蝦肉新鮮有活力
半顆大粒干貝，外層炙燒後紮實的彈度
跟內裡軟嫩Q的口感剛好呈現兩種層次
炙燒的星鰻刷上特調醬汁，吃起來的鹹度
剛好跟酸甜的醋飯做呼應
多款炙燒魚肉還有這塊 鯛魚
將炙燒後的魚肉跟醋飯大塊和在一起
再豪邁的大口吃下
最後一款丼飯，同時也是二店 門外漢唯一販售的全生食
主打不用搭飛機到日本筑第，在台灣也能吃到的新鮮日本豪華海鮮丼
六、海之幸豪華海鮮丼 NTD $ 480
繽紛鮮豔的色，多款生魚片的大集合
姬鯛、甘貝、紅甘、白甘、鮭魚卵、胭脂蝦、海膽
嚴選台灣當季盛產漁獲，搭配引進日本高級食材
讓整碗海鮮丼呈現豪華中的極致精選
新鮮鮭魚卵含入口中，輕咬後隨之而來的爆將
汁液在嘴巴裡蔓延開來
鮮嫩又新鮮的藍鰭鮪魚
亮麗鮮紅的色澤，口感直逼黑鮪魚啊!!!
還有這超吸睛又讓人無法忽略的北海道海膽
多款生魚片大集合，這樣一碗豐富的海鮮丼只要480就能吃到
是否讓人大呼滿足?!
除了高價位的煮物無菜單，二店的門外漢販售的丼飯
想必一定能夠以較親民的價格、一貫高品質的料理
擄獲饕客們的喜愛跟再訪意願
〒〒〒 餐廳資訊 〒〒〒
瞞著爹二店-門外漢
地址：台北市大安區大安路一段31巷21號1樓
(捷運 板南線 忠孝敦化站 3號出口 步行5-8分鐘)
電話：02-2773-2772
低消限制：每人需消費至少 NTD $ 300+10%
營業時間：平日試營運 9/1~9/14 (一)~(五)11:30-14:30
二階段試營運 9/15~9/30 (一)~(六) 11:30-14:30
正式開幕 10/1起 (一)~(日) 11:30-14:30、17:00-23:00(點餐22:00截止)
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