【嘉義】蔡家綠豆湯-笨港火燒莊，童年滋味特有的番薯綠豆湯
【嘉義】蔡家綠豆湯-笨港火燒莊，童年滋味特有的番薯綠豆湯
有時候食物的美味來自於對它的記憶
平凡無奇的番薯搭上清涼綠豆湯就是小時候的家鄉味
nini的故鄉在彰化伸港，也是一個產番薯的地方!每到盛產季節漂亮的番薯就會賣出去
剩下醜醜小小的地瓜，就會成為我們一段時間的主食、配菜、甜湯...都有它的身影
這就是台灣農家的習慣，總是給客人最好的!和日本不同，最好的一定要到當地才買得到
來到嘉義蔡家綠豆湯才知道，原來這裡的綠豆湯也是加番薯的!!
一般在外吃到的不是純綠豆湯就是加了透明QQ粉角的
蔡家綠豆湯目前有四家分店，這天來的民權店較早半小時開，其他分店都是11:00~21:00
民權店地址:嘉義市東區民權路211號，電話：05-2759222
民南店地址:嘉義市民生南路624號，電話:05-2841222
民族店地址:嘉義市民族路689號，電話:05-2161222
新港店地址:嘉義縣新港鄉中山路52號，電話:05-3746222
位於三角店面，黑色外裝明顯易找，側面掛上紅燈籠和布旗帶點日本風
價位部分比起台中來說，就是便宜!!這次來嘉義玩，真的覺得價格都好便宜喔~
部分商品還是民權店限定的喔!!煉乳紅豆冰、抹茶紅豆冰
懷舊甜點蜜番薯糖，半斤/$40
黃澄澄的蜜地瓜看了就很有食慾，但它不是橘紅色的!是金黃的呦~~
不同路邊攤或是觀光區那種雞蛋地瓜，細細長長小小的
而是用隔壁鄉鎮，雲林水林鄉的57號地瓜切塊之後用麥芽糖蜜炙
不只外觀差異，口感也是大大不同
切塊後的番薯在邊緣處感覺得出帶點透明的感覺
綿鬆的口感，少了蜜地瓜的甜膩多了濃厚的地瓜味，底層還有好多的麥芽糖水
店內的愛玉是來自阿里山的天然愛玉
古早綠豆湯$25，容量大約400c.c.外帶亦同，甜度固定大約半糖
nini家的地瓜綠豆湯是地瓜籤狀，所以會混在綠豆裡，有時候煮久一點就化到看不見
蔡家綠豆湯的番薯和蜜番薯製作不同，沒有那麼多的麥芽糖
要加入綠豆湯中一起吃會比較濕潤
這是自然的地瓜甜味
綠豆帶有沙感，但也保有顆粒!而且煮好的綠豆不會脫殼，好吃還會有飽足感
蔡家綠豆湯的店名後面還加了笨港火燒莊，跟其他店家才能分得清楚
而這火燒莊的故事是真店家故事，名片上的古厝也是確實存在
店內還有個特別的，【仙女紅茶】$15
剛聽到這名字時，想說是喝了會變仙女嗎!!!
果然!!是我想太多~人家是仙女牌的紅茶啦!不是喝了會變仙女
原來仙女紅茶是台灣產的紅茶之一，沖泡時不用加糖就會帶有甜味，久泡不苦澀
已經流傳了半個世紀之久!是老牌紅茶和古早味紅茶的味道
難怪我們一群人喝了之後的感想就是好像【台中向上市場的古早味紅茶冰】，好喝!
重點是還比較大杯又便宜，人客啊!你說來到嘉義不喝上一杯對不起自己，對唔!
煉乳紅豆冰$40，選用萬丹大顆紅豆
粒粒飽滿又大顆，煮後帶點甜味綿綿鬆鬆單吃就很棒!
再淋上甜甜煉乳和涼爽剉冰真的是夏日享受~~
帶有童年回憶，好吃又便宜的蔡家綠豆湯，推薦給您!!
民權店較早半小時開，其他分店都是11:00~21:00
民權店地址:嘉義市東區民權路211號，電話：05-2759222
民南店地址:嘉義市民生南路624號，電話:05-2841222
民族店地址:嘉義市民族路689號，電話:05-2161222
新港店地址:嘉義縣新港鄉中山路52號，電話:05-3746222
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