還記得之前冰箱介紹過的UDON讚岐烏龍麵吧?那家店在台中地區已經展
店到兩家，不過評價還滿兩極。很多的抱怨大多來自服務態度及用餐環
境，產品本身我個人覺得沒什麼大問題。即使大部分的原物料跟製麵工
法都來自於日本，但UDON終究還是台灣在地創造的品牌，真正正宗的
日本讚岐烏龍麵還是沒有進駐。直到不久前的六月份日本丸龜製麵終於
進駐台中新光三越的美食街，台中人繼日本本土拉麵店陸續進駐後，也
享有同步品嚐日本道地烏龍麵的機會。

還記得六月份圍觀開幕之後，台中地區許多格友都爭相報導，但冰箱卻
遲遲沒有付諸行動。日前在粉絲團也有朋友問我怎麼還沒有去吃完龜，
其實理由很簡單，就是我不喜歡去跟人家湊熱鬧。再者，前陣子也有許
多部落客寫了很多精彩的介紹，相信對大家一定多少都有一點參考價值，
所以冰箱就只好當個慢郎中，等到熱潮褪去之後再前往囉。一轉眼4個月
都快要過去，剛好日前朋友從南部來訪約在新光三越見面，那就擇期不
如撞期，我人生第一口丸龜烏龍麵就在這天嚐到囉~

雖然距離開幕已經好一段時間，不過人算不如天算，雖然是非假日已過
用餐尖峰時間的下午，抵達丸龜時依然大排長龍，啊大家都不用上班喔?
沒得選，只有入列跟著人家乖乖排隊囉~

丸龜製麵標榜的就是手工現做的新鮮烏龍麵，希望呈現給消費者的是屬
於麵本身的美味，所以在這邊麵是重點，口味只是陪襯的作用。

雖然排隊的時候總讓人覺得枯燥，不過川流不息的客群其實另一方面也
代表待會兒吃到的麵都是最新鮮的。

所有的麵條都在店內現拌現壓現做，確保每一口麵到消費者口中都是最
新鮮的。

店內採排隊魚貫點餐方式，現場都被猶如下圖的菜單，排隊的時候可以
稍微參考決定自己要點什麼麵。

除了主要幾款口味的麵點之外，現場也有提供一些天婦羅炸物以及周邊
食材讓可人可以自由選購搭配。這些周邊商品價位多落在30元左右，以
日本品牌麵店來說價格算是親民。

日式豆皮

各類炸物

上圖就是我們這天下午吃的所有餐點，雖然看起來好像沒幾樣，不過實
際吃完還真的會飽唷。接下來就來慢慢參考各餐點的細項吧!

現捏三角飯糰25元起

依照不同口味好像價位略有不同，飯糰都是熱飯現捏，對於吃慣冷藏飯
糰的我其實剛拿到手的時候還覺得滿新鮮的。每個飯糰上面都有貼上製
造的時間，至於賞味期限訂多久這我就不清楚了~

炸物也是店裡招牌的選項，以下就是我們當天胡亂點的內容。

價格方面我記不太清楚(因為點餐被後面排隊的人推著走很緊張~)，只記
得每一款的價位都在30塊錢左右，那就請各位到店消費再參考實際價格，
在這邊冰箱就不幫大家一個一個標了，以免錯誤~

炸竹輪

烏龍麵店好像都少不了這款炸物，第一次吃到我是在中友B3美食街的
烏丼亭吃到的。

炸蓮藕

這個蓮藕還滿大一片，吃起來的口感是脆的，跟我們一般吃蓮藕都要煮
到軟軟綿綿的口感很不相同，那個口感有點像涼拌土豆絲的馬鈴薯那種
口感。

天婦羅蝦

炸多利魚

野菜天

日式天婦羅的經典炸物之一，組成內容就看店家自行決定囉~

最後當然要來看的就是這天來這邊用餐的主角-丸龜製麵的讚岐烏龍麵囉~

釜揚烏龍麵(沾麵) 中69元大99元

雖然沒有很精準的比較過兩家的差別，不過有個點讓我挺意外的就是一
樣的菜色，來自日本的丸龜製麵竟然比本土的UDON來得便宜，而且便
宜很多~像這個招牌釜揚烏龍麵，UDON的價格是小70元、中130元、大
150元，就算是丸龜的份量等同他們的小跟中，但價格真的就是便宜太多
了，難怪之前聽人家說丸龜走的是平價路線是真的，重點是人家還在百
貨公司裡頭也~

豚骨烏龍麵(中)119元(大)149元

出菜的時候只有豬肉片、麵條、湯底以及半顆水煮蛋，另外的天婦羅脆
片跟蔥花等在一旁的佐料台請客人自行依照喜好添加~

說到這碗我又忍不住拿來跟UDON比較，參考一下UDON的價目表發現，
跟這碗麵類似的產品是濃口豚肉烏龍麵小碗要150元大碗更高達210元，
丸龜這個日本人真的完勝也~~~怪怪~~

明太蛋拌烏龍麵(乾) (小)99元 (大)129元

剛剛那些麵都是別人家的，這碗麵終於可以讓我來試試味道囉。首先我
點的這碗式99元的小碗，同樣的東西在UDON教做明太釜玉烏龍麵，小
碗的要170元，大碗也要價到230元。再強調一次，雖然在份量上冰箱沒
有精準的做比較，但是依照過去的用餐經驗我感覺兩邊好像在份量上不
分軒輊。以同樣這碗麵來說，丸龜的出菜擺盤方式就沒有UDON好看，
且使用的明太子醬味道也普普。

UDON讚岐烏龍麵09-1.jpg

上面這碗是跟UDON的相同口味麵點，大家可以參考一下~
坦白說在麵條的口感上，不是我崇洋媚外，丸龜的麵口感真的有比較好
一點點，差距非常些微，但就是好那麼一點。

有別於UDON麵點上桌前雞蛋還是整顆生的在碗裡頭，丸龜的工作人員
早已貼心的事先趁麵還有熱度時幫客人拌過，這樣吃起來的口感會有點
像滑蛋那樣相當好吃。雖然整體賣相這碗麵沒有UDON的好看，但是麵
的質感加上近30元的差額，我覺得丸龜製麵勝出!

都吃飽了店裡排隊的人還是沒斷過，今天真的是禮拜五嗎?(倒)

更多好吃的日本拉麵，盡在日本拉麵美食懶人包~

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

讚岐丸龜製麵(TAIWAN)
1号店:台北市信義區松高路12號B2
2号店:台北市中山區南京西路14號B1
3号店:台北市中正區忠孝西路1段66號B1
4号店:桃園縣桃園市中正路19號B1
5号店:高雄市左營區高鐵路123號B2
6号店:台中市西屯區台灣大道三段301號12樓
營業時間:週日~週四: 11:00~21:30/週五~週六:11:00~22:00
service@toridoll.com.tw
停車場:有