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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家:紅豆食府(信義店)
phone02-8789-2929
place台北市信義區松壽路9號7F
作者本次評價:
3.00
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

 

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静ちゃん一直以為吃合菜一定都要揪很多人才適合來吃,

但這次紅豆食府的試吃體驗,

完全打破了静ちゃん的刻板印象,

原來兩個人也能享受到吃合菜的樂趣。

 

位在信義區新光三越A9館的紅豆食府

搭乘手扶梯一路上到7樓就會看到大大的店名和一大片搶眼的紅牆。

寬敞的入口和平坦的地面,創造出無障礙的友善用餐環境。

氣派的大水晶燈,營造出高格調的用餐氣氛。

餐廳內的走道也是維持無障礙用餐環境的理念,保留了寬敞的通道。

唯獨各桌之間的距離稍嫌太近,有點擁擠感。

除了有適合多人聚餐的圓桌之外,也有適合少人數的座位,

如果人數更多也有提供包廂可以使用。

白色雕花的木框屏風,增添了用餐環境古典優雅的氣氛。

紅豆食府提供單點和套餐兩種點菜方式

這次體驗的內容是饕客合餐,優惠價一個人660元。

提供選擇的都是紅豆食府精選出的招牌料理。

不過好多菜色都是光看菜名看不出個所以然來,哈哈。

每桌提供的茶水有烏龍茶、鐵觀音、香片和普洱茶4種選擇。

用餐期間,服務人員也會貼心的隨時幫忙把茶水斟滿。


寧式素鵝

開胃冷盤的寧式素鵝,其實静ちゃん光看菜名根本看不出個端倪

原來是用層層疊起的腐皮包裹豆芽、香菇等內餡,先煎香後再冷藏的冷菜。

一口咬下吃得到腐皮的香氣和內餡的清脆爽口。

樸實的味道稱職地扮演了開胃菜的角色。

 

鮑魚蘆筍丁


看到鮑魚覺得很高級就忍不住點了XD

鮑魚略有嚼勁,蘆筍清脆,

如果只有單純鮑魚和蘆筍可能會覺得味道略為單調,

但紅豆食府加入一點點辣椒一起拌炒,

微微的辣味反而提升了這道菜的層次感還增添了視覺的美感。

 

蟹黃芙蓉豆腐

今天比較重口味的一道菜。

用砂鍋裝盛的蟹黃豆腐,光用眼睛看就覺得好美味,

滑順柔嫩的豆腐加上濃郁的蟹黃醬汁,

不小心一個人就可以嗑掉一整鍋吧。

 

在舀最後剩下的蟹黃醬汁時,

眼明手快的服務人員一個快手幫忙把砂鍋一側稍微抬高,

方便我們舀取裡面剩餘的醬汁。

雖然稍有小驚嚇到,但不得不佩服服務人員的細心。

 

碧綠蝦仁


用清炒方式的青菜和蝦仁,

蝦仁的份量出乎静ちゃん意料之外的大方。

是道清爽無負擔,但又色香味俱全的料理。

砂鍋醃篤鮮

湯品總共有三種可以選擇,有了朋友小V的前車之鑑(點這看原因)

所以避開了南瓜海鮮湯。

於是選了這道據說是上海人常做的湯品,砂鍋醃篤鮮。

以金華火腿燉豬肉,再搭配上竹筍、豆腐結、青江菜燉煮至奶白色的湯頭。

乍看之下有點像是牛奶鍋,本來還滿心歡喜,

但可能是静ちゃん喝不習慣,總覺得有略略的腥味

所以就被打入冷宮了。

 

這時候,服務人員貼心的小插曲又來了。

在湯品被打入冷宮後,就先移至桌邊,以方便稍後拍甜湯照片,

此時,貼心的服務人員一號細心的幫我們把湯品移回中間,

静ちゃん只好等他離開又默默的把湯品移到旁邊,

但過沒多久,眼明手快又細心的服務人員二號,

除了又再次把湯品移回中間外,還把湯碗擺回我們各自的前方

 

這部分雖然能感受到服務人員對於現場顧客用餐狀況的細心,

静ちゃん覺得如果能在協助客人之前,

先稍微詢問一下,或許會較為適當且不易嚇到客人。

 

甜湯

連碗都冰的沁涼的紅豆紫米湯,

甜度適中好喝,可惜的裡面的料有點稍嫌太少。

 

紅豆食府的料理走一個高貴不貴的路線,

所以不用擔心點太多樣菜會吃不完,

像静ちゃん這次的雙人體驗合餐,四菜一湯,

份量就剛好讓我們每道料理都清空(除了湯)又吃得很有飽足感。

服務人員也很貼心的注意各桌的用餐狀況並提供協助,

感覺是很適合帶長輩、家人聚餐的好選擇

 

【店家資訊-紅豆食府(信義店)

地址:台北市信義區松壽路97 (新光三越信義新天地A9)

電話:(02) 8789-2929

營業時間:週一至週日,11:00~14:0017:00~21:30

官方網站:http://www.redbeandining.com/shanghaishanghai/index.php

 

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