又是一篇拖稿很久的食記，一拖還拖個大半年
不過反正拖稿也不是第一次了，去年的濟州島都還沒打完
今年4月帶心心、開朗去花蓮玩的遊記、食記還沒打應該也不稀奇吧?!
前陣子都在趕韓國遊記、台北食記，花蓮媳婦也該好好回報一下家鄉了
這回先來跟大家介紹年初 食尚玩家 曾經低調相報的日本料理：菓湜小料理Furutsu
會知道有這間日本料理，其實是二月份在看食尚玩家時知道的
原來這它默默地開業也快一年有了
隱藏在巷弄裡的美食，果然很低調
和傳統老宅合而一體的古式建築
這樣看起來是不是也很像在日本的料亭風貌?!
一直以為它叫果提ㄊ一ˊ
看了 心心 的文章腦補後，才知道原來那字 念 ㄕˊ
讀音同 "果實"二字
看了噗攏拱的節目後，本來是想來吃吃無菜單的
到了現場才知道，午間菜單是以套餐定食方式提供
無菜單只有晚餐限定only拉~~~(覺得殘念)
走進屋內，春師傅以日式的招呼方式跟大家說"喔嗨唷"
狹小的店面裡面盡是豐富的擺飾
招財貓、日本擺飾營造出濃濃東洋風
這罐天空之月，看起來也是來頭不小阿
用餐的餐具也工整的擺置於餐桌上
熱煎茶也會隨時幫忙倒入
讓杯中的煎茶一直維持在溫熱的狀態
這天我們一共六人一起來用餐
午間套餐除了鮭魚親子丼之外，另外三種都有點
P.S. 煮時魚 & 鮭魚親子丼 每日限量供應僅兩份
點餐完畢後，春師傅開始著手準備食材
很用心又細緻的刀工
切割生魚片的方式會影響到吃起來的口感~
開胃小菜：螢烏賊、醃蘿蔔
醃蘿蔔是以果醋醃漬，而非一般白醋
所以吃起來非常的鮮甜，而且一點都不刺鼻
超開胃讓我吃完自己的還跑去偷吃老公的XD
螢烏賊搭配柚子味噌醬 還有些許新鮮的青蔥
小時候的烏賊吃起來肉質更加軟Q
配上酸甜清爽的柚子味噌，給人一種清新的口感
豆漿豆腐，同樣也是開胃小菜
口感近似豆腐花、豆腐腦的軟滑
愛好生食的我們，大部分都點了握壽司 跟 散壽司 套餐
部分食材直接以生食呈現
少許會以些微炙燒烤出表層油脂增加口感的豐富度
看著春師傅仔細地擺盤
我的口水都快滴下來惹
散壽司：NTD $ 380
選用當季時魚新鮮漁獲，在四月的時候我們吃到了 甜蝦、鮪魚、海鱺 跟 旗魚
同時還有鮭魚卵、玉子燒 跟 蝦鬆
這鮭魚卵取出的時候我一度以為是魚子醬
因為是用很袖珍小巧的盒子盛裝著
聽春師傅介紹才知道原來這鮭魚卵是他們自己醃漬的
當下頓悟，原來平時吃到的鮭魚卵大部分都是有另外加宮料理過的
因為鮭魚卵本身存在著一點腥味，需要再做調味才能提出鮮度蓋掉腥味
粉紅色像雲朵般的就是蝦鬆
再配上蔥花的細絲，看起來一整個很夢幻
亮麗鮮豔的顏色，再用小黃瓜薄片點綴著
生魚片的口感都很鮮嫩多汁
來自花蓮、宜蘭漁港的漁獲，價格相較於台北也親民不少阿!
甜蝦是我愛的那種軟黏Q彈的口感
貼心的去殼處哩，只要夾取送入口中再吐出蝦尾即可
心心的阿娜答 TJ 點的，貌似是為了讓我們愛吃生食但又想拍照而點
真是貼心又配合度極高的好孩子
煮時魚：NTD $ 380
煮時魚的湯喝起來十分暖甜順口
應該是因為搭配一些蔬菜煮入，配上魚肉的甜味
喝起來有種暖入心頭的FU
握壽司(七貫)：NTD $ 400
讓你一次滿足七到七種生魚握壽司
甜蝦握壽司
甜蝦刷上芥末跟薑汁，更增添了蝦肉的甜度
黃雞魚握壽司
吃起來的口感真的有像雞肉一樣彈呀!
旗魚握壽司佐魚子醬
炙燒花魚握壽司
炙燒竹筴魚握壽司
秋刀魚握壽司
炙燒星鰻握壽司
玉子燒
附餐味噌湯
握壽司 跟 散壽司 都有甜蝦，這蝦頭就是我們的蝦子取下來烹煮的
只有TJ 的煮時魚沒有甜蝦XDD
每日的新鮮魚貨都有一些Special
這天的私貝秀是來自北海道的海膽
春師傅問我們要不要加點?!
當然點頭說好啊!!!
海膽握壽司：NTD $ 180
海膽算是蠻鮮甜的，不過終究還是比不上我心愛的小六食堂XD
【食記】台北行天宮 小六食堂 二訪 - 吃過小六的海膽海鮮丼飯後,嘴巴變刁了!
而且這樣一貫要180，價格有點貴桑桑....
餐後甜點：薑汁白玉
手工做成的麻糬，吃起來宛若燒麻糬的黏Q啊!
Q彈但不黏牙~
帶點豆香的白玉麻糬，甜而不膩我喜歡
整頓吃下來，我覺得菓湜在花蓮算是少見的精緻日式料理
有著傳統日式的東洋風，餐點也很搞剛的用心製作
價位算是中價位偏一點高(因為份量較少一些)
如果握壽司想吃飽我應該還是會推薦賀川XD
[ 食記 ] 花蓮市 賀川壽司屋 - 美味新鮮又大顆的生魚片握壽司，排隊美食豈容錯過?!
菓湜小料理Furutsu
FB：https://www.facebook.com/furutsu.spring
地址：花蓮市延平街148巷2號
電話：03 835 9559
營業時間：
週一: 18:00 - 22:00
週二: 12:00 - 14:00 、 18:00 - 22:00
週四: 18:00 - 22:00
週五 - 週日: 12:00 - 14:00 、 18:00 - 22:00
►►►►► 衍伸閱讀 ◄◄◄◄◄
【花蓮美食推薦】
【食記】花蓮市 菓湜小料理Furutsu 食尚玩家 噗攏拱推薦的慢活日本料理
【食記】花蓮市 匠心食堂 濃郁湯頭夠味又美味的日式拉麵店 黑嚕嚕的墨魚拉麵好特別
[ 食記 ] 花蓮市 COUNTRY MOTHER'S 博愛店 - 人氣早午餐美式餐廳 俗擱大份量!
[ 食記 ] 花蓮 邊境法式點心坊．二訪 - 華麗的外表下 帶點浪漫情懷的法式甜點
[ 食記 ] 花蓮 - 邊境 法式點心坊 - 沒木馬讓我旋轉，還好有開心的千層派
[ 食記 ] 花蓮市 芝麻開門-用船裝的整咖生魚片刺身定食 奧運首金陳詩欣也愛吃
[ 食記 ] 花蓮市 賀川壽司屋 - 美味新鮮又大顆的生魚片握壽司，排隊美食豈容錯過?!
[ 食記 ] 花蓮 六十石山 鐵掌櫃茶舍- 吃花? 花癡? 金針花風味餐 便宜又美味!
【食記】花蓮市 蔡記豆花-東華學子戀戀不忘的仙草奶凍+薏仁牛奶
[ 食記 ] 花蓮壽豐 豐春冰菓店 - 天然的古早味甘蔗冰 讓你吃完自然回甘口不乾!
[ 食記 ] 花蓮市 五霸焦糖包心粉圓 - 就愛這款焦糖煉乳粉圓冰,吃了8年依然喜愛的美味
【食記】花蓮市 自強夜市-林記燒番麥 蔣家官財板 妙不可言果汁 第一家烤肉串 吃就對了!(附位置圖)
[ 食記 ] 花蓮市 炸蛋蔥油餅(白色招牌) - 食尚玩家一報再報的半熟蛋美味炸彈蔥油餅
【台灣住宿推薦文】
集中帖：[ 台灣住宿 ] 國內旅遊 旅館/飯店/民宿：宜蘭.花蓮.台中.新竹.高雄 住宿心得集中文
▲ 台北：
【台北住宿】新北市汐止 富信大飯店 鄰近南港展覽館 國內外參訪商旅絕佳選擇
【台北飯店】南京東路 Simple+ Hotel 台北馥華商旅敦北館 國內外旅遊.商務 絕佳選擇
[ 台北飯店 ] 新北投 水美溫泉會館 一泊二食 悠活放鬆泡湯行
▲ 花蓮：
【花蓮民宿】花蓮市 星空與嵐 融化女孩兒的夢幻Tiffany藍新房型 包棟烤肉真歡樂
[ 花蓮民宿 ] 花蓮市 白兔先生童話民宿 - 沉浸在彼得兔世界裡的夢幻樓中樓
[ 花蓮民宿 ] 花蓮佐倉 星空與嵐-實現夢想編織愛的搖籃 仰望星空 被後山擁抱著
[ 花蓮民宿 ] 檜木居 - 鄰近吉安鄉 自強夜市，充滿淡淡檜木清香的質感落腳處
[ 花蓮民宿 ] 境外漂流 - 這次我終於看到日出了!!!在超美的地中海希臘風格民宿(環境篇)
[ 花蓮民宿 ] 境外漂流 - 藍白色地中海 希臘風格民宿 整棟只有限量四間房! (房間篇)
[ 花蓮民宿 ] 境外漂流 - 藍白色地中海 希臘風格民 宿提供超豐富下午茶 (餐點篇)
[ 花蓮民宿 ] 第一次漂流 in 花蓮民宿-境外漂流 台灣也有美麗地中海風建築
▲ 宜蘭：
【宜蘭民宿】礁溪鄉 Pokara 波卡拉度假會館 免飛峇里島 異國風情小木屋搭火車就可以到!
【宜蘭民宿】礁溪鄉 蝶古巴特風情畫 手作民宿 充滿溫馨感純手工打造歐美鄉村風
[ 宜蘭民宿 ] 五結鄉 國色天湘-羅東夜市/車站10分鐘車程
[ 宜蘭民宿 ] 卡幄汀 - 偶像劇&廣告拍攝熱門景點 敗犬女王V.S.醉後決定愛上你
[ 宜蘭民宿 ] 宜蘭礁溪 礁溪320溫泉民宿 - 紅粉佳人擄獲我的心
▲ 台中：
[ 台中民宿 ] 格雷特民宅小宿-近一中街鬧區,C/P特高的設計風格短租套房
[ 台中民宿 ] TOMER日租套房 - 近逢甲夜市, 方便又便宜的美式鄉村風小套房
▲ 新竹：
[ 新竹住宿 ] 新竹美麗信酒店-當代藝術V.S. 禪意自然設計風旅館 巧遇雙十國慶首發煙火綻風城
▲ 高雄：
[ 高雄住宿 ] 苓雅區 麗尊酒店 - 鄰近高雄雙捷 交通便利又舒適的大飯店
想要隨時Follow最新訊息嗎?!
來幫我按個讚吧!!!
