【美食】台北捷運圓山站。百年老店金春發牛肉店～從筋到肉，全牛到底一次享受

哇！沒想到點了碗半筋半肉麵，可以把牛肉先生的軟Q筋骨、筋中帶肉、精實肉體一次看光光，吃起來也太害羞了>////<

金春發牛肉店不只是一間百年老店，更是一家全牛店

如果你想要一次吃到牛腦、牛腩、牛鞭、牛雜、牛肚、牛筋、牛肉還是牛肉湯，千萬不能錯過唷～

其實百年老店金春發牛肉店的總站是在大同區天水路20號的天水總店

大概因為太好吃了，所以陸續開了許多分店

像是永春，內湖，松山還是我們這天晃去的圓山站都可以看到金春發的分店

大概最吸引老饕的就是那全牛料理，還有那美味的品質全都反映在實惠價格上

想到巧遇品嘗百年歷史老店就超興奮der

這想必不用我多說，招牌清一色都是牛牛牛牛牛

當然，現在可能邁向多角化經營理念

如果不吃牛，也有豬、羊、蝦仁之類的炒飯炒麵還有什錦麵、燴飯可以選擇

一進店裡就看到好威的匾額

雖然是百年老店，不過吃這種比較偏熱炒類型的餐廳其實翻桌率滿快的

不過也有可能我們兩隻餓鬼是在平日晚上8點用餐的緣故，我們完全沒有等到就有位子囉~YA！

既然都來到了百年牛肉之店當然要點一下牛肉料理的阿！

如果是平常當正餐要吃飽，價位主要落在百元左右，算是還可以的小資享受

自助式點完菜單之後交給服務人員就OK囉～

需要飲料就自取，畢竟金春發沒在收服務費的，客倌們用餐偶爾就自動自發一下囉

很清楚的簡介，其實旁邊還放了件蓑衣更有FU

苦主之前其實就吃過金春發，因為覺得還不錯這次就乖乖帶我來覓食

表現好的話才還有下次這樣(金春發還有苦主都一樣XD)

吆呼～上菜囉！餓鬼上身已經快不行了

今天就來個半筋半肉麵還有炒咖哩牛肉飯吧。(((我這個俗仔暫時還沒勇氣吃牛腦和牛雜)

半筋半肉麵

有小白菜有牛肉又有麵條兒，挺澎派的嘛！

那個牛筋看起來好像好軟Q又大塊頭，整個見獵心喜模式開啟中

不只紮實，還要完整。很少看到半筋半肉麵是從筋到肉讓你一次看得見的

麵條兒是普通的陽春麵條，吃起來爽而不膩，配上清燉牛肉湯頭恰恰好

普通，卻也因此不搶熬煮的湯頭風采顯得溫潤有味不死爛

一絲都不顯肥膩，口感適中。

來自配合牧場的本土台灣黃牛肉，比起牛筋的軟Q，吃起來精實有咬勁，吃得到牛肉的原始肉汁風貌

最精華的部分就一定要把湯頭叫上來說幾聲，喝起來溫潤中帶著清燉牛肉湯的清甜，不油不膩好順口

不是高湯去熬煮的湯頭，而是用牛肉去燉煮的湯頭自然是牛得很啊！

冬天熱著喝，正享受，如果喝不夠還可以請金春發加個湯，酌收20元銀兩

炒咖哩牛肉飯

好濃烈的咖哩香，聞起來超級下飯的

其實是從一送上桌來就很難忽視它的存在，因為咖哩香氣真的只能用撲鼻香來形容

整個害我懷念起之前當化學志工亂走跳用烤箱做咖哩偵探實驗，讓咖哩粉在整個實驗室飄香的回憶

咖哩看起來黃黃的原因就是咖哩裏頭薑黃素的成分形成的唷這是一個寫食記也很愛扯五四三逼大家聽我講話的概念

喔喔喔～只能說台灣黃牛肉實在太讚了

炒牛肉吃起來又嫩又香，每一口都好好吃

米粒雖不至於粒粒分明，但也算是不軟爛

只可惜咖哩的味道實在是太重了，整體咖哩炒飯偏鹹(我的OS: 老闆老闆，你是重口味被我抓到了吧XD)

醬人出動加點辣醬亂吃似乎有均勻味蕾的效果，

不過。。。吃完這盤咖哩牛肉炒飯，我就知道我的牙套橡皮筋又慘了，創造透明色瞬間變黃色的效果，嗚嗚><

總之，百年老店金春發牛肉店初次巡禮，炒牛肉還有清燉牛肉湯頭實在是美邁

話說，i 金春發的員工衣服也太Q了，忍不住還跟阿姨五四三稱讚一下。

最後

金春發牛肉店(承德店)等你來

營業時間:中午11:30~晚上10:00 (每周一公休)

營業地址: 台北市大同區承德路三段223號

金春發牛肉店天水總店

簡介

清燉牛肉百年飄鮮香

──金春發牛肉

簽約牧場每日直送溫體牛，用肚子附近「整領」的牛肉熬燉一整天，這堅持清燉的口味，健康吃出牛肉的原汁原味。

有別於市面上的牛肉麵店的川味紅燒，位於臺北市天水路的金春發牛肉店，堅持的清燉口味，為他們打下了百年老店的金字招牌。金春發已是第三代經營。

全牛大餐一應俱全

在金春發牛肉店，牛腩、牛肚、牛鞭、牛腦等，只要想得到的牛的部位，幾乎都吃得到，可快炒、煮湯、拌麵、單點。有客人數十年如一日，每天中午必定來金春

至於為什麼只賣清燉口味、不做紅燒口味？林芝嫻表示，清燉的才能吃出牛肉的原汁原味。