這次又得感謝官趙雲大大的推薦
讓我又能吃到超道地又強大的美食
這間位於台中市北區進化北路上的黃地當歸鴨
真的會讓人一吃就愛上難以忘懷
廢話不多說 趕緊往下看
店家環境乾淨又明亮
讓人用餐覺得非常舒適~
還有提供冬瓜茶給顧客免費飲用
當歸一直以來就是非常好的補血良品
我自己也非常愛喝當歸湯 不僅溫和不燥熱
對女生身體又很有益處
而鴨肉蛋白質高 脂肪含量適中分布
也較均勻較易消化
這碗當歸鴨肉的份量也非常的物超所值
鴨肉整整有6片左右
老闆說他們家的鴨肉固定一天只準備七隻
早上4隻晚上3隻 賣完就沒有了
這次去好多餐點都賣光光了
因為鴨肉的處理非常費時又費工
老闆不僅每天凌晨親自挑選溫體鴨肉
還要再煙燻瀝乾 之後將鴨骨控湯
過程中嚴格把關 仔細監控火侯的大小
所以這鴨肉吃起來非常嫩 卻仍保有嚼勁
鴨皮還可以吃到煙燻過的甜味
而且每一片都好厚 吃起來很扎實
好幸福啊
麵線的份量也是會讓你吃到好撐
當歸鴨湯頭製作也是老闆和長期合作的中藥材行搭配
用12種中藥 每天親手熬煮
喝起來清甜不苦澀
在這寒冷的晚上喝一碗補身體真的太適合
這種乾拌米血是我的最愛
但米血要魯的好吃可是很難的呢
外層要有點硬度才不會爛爛的
但咬下去卻要有濕軟的口感
而且店家淋上的醬汁又讓整個味道提升
好吃好吃阿~~
這豬頭皮可厲害
咬下去超Q彈 滿滿的膠質在口中
會吃越有咬勁~
完全不會有惱人的腥味
還有滿滿的百頁豆腐
豆干也是魯的很透
海帶搭配店家淋上的醬汁也是超下飯的小菜~~
這麼大盤才30元好俗阿~~~
而且最特別的是店家的獨特醬汁
還有添加油蔥
讓整個空心菜香味及口感瞬間提升
老闆說 油是店家自製的豬油
絕對不加任何味精或是添加物
所以顧客都是老主顧 為客人健康把關
讓大家吃得安心又健康
這麼一大碗公 有筍絲、半顆蛋、鴨肉片及青菜
超彭派的份量及內容讓人看了食指大動阿
鴨肉飯的鴨肉不同於剛當歸鴨的口感
特別浸泡醬汁 所以肉片吃起來超有味道
有點像吃豬肉的感覺 卻又多了一分鴨肉的甜度
他們家的白飯屬於粒粒分明的
不會太濕軟 是我喜歡的感覺
吃起來會比較有口感
再淋上店家的醬汁
每一口都好滿足喔
這麼道地又美味的小吃
真的會口耳相傳 互相推薦
所以生意強強滾~~
店家的每個餐點都讓顧客吃到老闆的用心
不僅物超所值 也很有良心的準備食材
謝謝老闆及老闆娘的熱情及招待
這美好的滋味一定要介紹給大家知道
推薦給大家噢
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