名稱:明月堂-月の軒
電話:0928-086-938
營業時間:週一至週日，14:30~20:00
臉書粉絲團:明月堂-月の軒
地址:台北市大安區金山南路二段143號
一直很想嚐嚐和菓子的諾咪!!這家位於金山南路的明月堂-月の軒
一值都是諾咪的口袋名單之ㄧ 但一值苦無機會嘗試
可能是上帝爸爸 聽到諾咪內心的吶喊 讓諾咪終於終於得到這個難得的口碑體驗機會
雖然明月堂歷史久遠，但明亮乾淨的外觀想必老闆對和菓子也有同樣的堅持
一進店裡 桌上擺著各式的甜點 每樣看起來都超美味~
櫥窗內還有很可愛的飾品喔~
另外這最近食安問題頻頻出問題的情況，周老闆堅持不用香料以及任何油的情況下做出好吃的和菓子
真的還得靠老闆的好手藝啦!
抹茶羽二重
名稱典故 羽二重本意是指綢布，另有細膩柔軟之意 日本明治時期，有先代以羽二重織物為業
因經營不佳而歇業，其後代轉向菓子業創製細膩柔軟般的"もち"為了紀念於是取名為"羽二重もち"
柔軟細薄的外皮就有如日本珍貴的"羽二重"絲綢包裹著細膩雅緻的豆沙餡 皮薄餡多細膩柔軟，\
是一種以餡為主以皮為輔的"もち"顛覆一般人對於"もち"只著重在皮的Q與不Q的觀念~(轉自官網)
品嚐起來與一般的抹茶有些微的差異
與大部分抹茶不同的地方是不會有刻板印象的苦味，反而後韻還有回甘的抹茶香味~
紅豆時雨卷
名稱典故 秋末冬初十分，斷斷續續下的陣雨
稱之為時雨添加蛋黃的豆沙餡外皮表面
經過大火蒸過後 會產生細微的割痕...看起來就像雨水通過的水跡 故名為時雨(轉自官網)
周老闆很大方的請我們試吃一整條紅豆時雨卷
外層的紅豆包裹內層的白豆沙
周老闆特別強調因為用"油" 食材最原始的味道會走味
因此做出好吃的紅豆時雨卷，除了選用紅豆的品質
剩下的就得歸功於紅豆熬煮的手法啦!
紅豆吃起來鬆軟搭上白豆沙後韻讓人回味無窮
吃和菓子另外不可或缺的搭檔就是一定要配上一杯熱"茶"囉~
茶本身的苦澀能降低淡化和果子本身的甜味 反而多了一些清香
檸檬淡雪
真材實料連帶著檸檬皮下去做的
寒天搭配上檸檬在加上蛋白打泡
老闆特別說檸檬淡雪的吃法要先放在口裡含
搭配檸檬香最嘴裡入口即化 多了淡淡的鮮甜喔~
明月堂-月の軒：日式傳統傳承、茗茶手作小點，自取免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 數量 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
|
日式甜點
組合
|
六入糕點組合
(含栗子蒸羊羹、芝麻大福、芋頭浮島、地瓜浮島，各1入、檸檬淡雪2入)
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1份 | |||
| 柔玉 | 1盒 | ||||
| 時雨卷 | 芋頭 | 2選1 | |||
| 小豆 | |||||
|
【簡易導覽】 (約30分鐘)※需參與
進行糕點說明及介紹並試吃品嚐(至多限2人同行)
|
|||||
柔玉
外層灑上黃豆粉 一樣用"含"的方是入口
吹彈可破的表皮吃起來軟嫩卻彈牙
芋頭時雨卷
鬆軟的芋頭內餡被從白豆沙包裹著 芋頭餡綿綿密密不乾澀
因位芋頭用料足夠 使得每一口都充滿著芋頭香氣
不太甜的芋頭配著些微甜口的白豆沙使得整體香氣恰到好處
栗蒸羊羹
用寒天(洋菜)製作而成的羊羹增添口感
用"蒸"的方式成型 再放了一顆蜜漬栗子 豐富了入口的層次感
芝麻大福
用糯米作成的皮衣
裡面包著滿滿的芝麻粒的及紅豆 芝麻淡淡鹹鹹的香氣
使得紅豆的甜味不那麼膩口 香氣十足喔~
芋頭浮島&地瓜浮島
以豆沙及全蛋為主原料的"浮島" 口感有如海綿蛋糕
內餡夾著芋頭及地瓜內餡 口感軟綿綿的 感覺蛋糕外層還充滿著呼吸的氣孔~
非常好吃喔!!
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