台灣人和日本人的飲食習慣滿相近的，又受到日本文化影響，所以這幾年日本知名拉麵不斷來台展店。丸龜製麵是屬於烏龍麵啦，應該不能算是拉麵的一種吧，不過，吃的開心就好，這家讚岐丸龜製麵，相較於台灣的日本拉麵而言，價位較為親民，200元之內就可以嚐到一碗道地的日本烏龍麵了
這家是位於台北新光三越的A8店，開幕至今也有好一段時間了，但到了用餐時間還是大排長龍
除了烏龍麵外，還可以加點一些溫泉蛋、豆皮、牛肉等
按順序排好隊後，再由此告知服務人員要選擇什麼種類的餐點
一旁的工作人員就現點現做啦
這裏的麵條也都是新鮮現做的
拿好了麵，再依序選擇加入何種配菜
配菜，有炸蝦、炸蔬菜、炸多利魚、地瓜~~~等
也有飯糰可選
最後再選擇佐料就完成了!!! 很像自助餐的點法，先選主菜，再選配菜!!
我們選了牛肉牛蒡麵，牛肉及牛蒡還滿香的，但這湯頭感覺比較差了一些
因為他們是作好了一小桶放在一旁，只要客人點餐，再挖一勺淋上去的
吃的時候，感覺湯是湯、麵是麵，兩者好像不相干!!
豚骨麵，這湯頭相較起來就還不錯，很有拉麵的風味
炸蝦、炸多利魚、炸蔬菜~~這三種都滿好吃的，可惜放在烤燈下，沒有那麼酥脆，但還滿不錯的!!
沾點鹽巴，加上一些醬料，風味更是突出
重點還是這Q彈有勁的烏龍麵條啊，這麵條的大小粗細可是有規定的
不用飛到日本，就可以品嚐這麼夠水準的麵條真的太值得了
下次經過一定會再來嚐嚐別的口味
丸龜製麵
地址: 台北市信義區新光三越A8店B2
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