位於永豐棧酒店2F的穎餐廳
是以「鍋物」為主題的餐廳
餐廳入口及走道兩旁都有擺放一些藝術品
讓用餐氛圍更顯得優雅
用餐環境氣氛不錯
不過感覺像是吃西餐的環境，不像是吃鍋物..XD
坐定位之後
服務生幫我們各倒了一杯白開水及烏梅汁
並拿了Menu本，來為我們介紹...
穎餐廳除了固定的七種鮮味湯頭之外
在每一季又會推出一種符合季節特色的鍋底
在9/1~11/30這期間推出的是柿餅薏仁鍋
穎餐廳採單點方式點餐
另外有雙人及四人的套餐方案可供選擇(沒拍到雙人套餐方案！)
鍋底比較特別，而且都是當日以文火現熬的限量鮮味湯頭
Menu本上除了鍋底及鍋物之外還提供一些熟食
感覺蠻特別的~
我們2位用餐，所以就點雙人套餐來享用
點完餐就先來拿醬料，並看看有什麼甜點..
梅子水蜜桃蛋糕
檸檬開心果蛋糕
威士忌蛋糕
芋頭蛋糕
巧克力噴泉
4種哈根達斯的冰淇淋
在醬料區服務生有特別介紹金華辣醬與沙茶醬
都是餐廳自製的，可嚐試看看
金華辣醬~鹹鮮微辣，味道不錯，感覺拌麵來吃一定很好吃
沙茶醬~味道香又不油
回到座位，鍋底及鍋物也陸續送來~
鍋底8選1，我們選了當季特色鍋底~柿餅薏仁鍋
使用當季帶有柿霜的柿餅，加入多種時蔬丁、野米、薏仁及大骨以文火現熬
湯頭有著天然的香甜味，讓人感受到食材最純粹原味~
剛送來時，柿餅薏仁湯上會有一層浮油
服務生說等大火滾過後，會來幫忙將浮油去除~
綜合手工丸(豬、牛各2個)
手工丸需要煮15~20分鐘，所以服務生建議先下鍋煮~
大火滾過後，服務生幫忙去除湯上浮油
綜合蔬菜盤
有高麗菜、南瓜、蕃茄、玉米、金針菇、昆布..等
河粉條
剛說金華辣醬拌麵之類應該很好吃，最後我有加入河粉條裡拌來吃，不錯吃喔！
特選鮮肉盤~美國安格斯棉花牛、台灣五花豬
手作物~爆漿芝士牛肉球、煎餅、蘿蔔糕
服務生送來時建議趁熱吃！
蘿蔔糕
煎的外酥內軟，可以吃到真正的“蘿蔔絲”
加了蝦米增加香氣…喜歡蘿蔔糕的這道真是不可錯過！
煎餅
口感扎實，吃的到荸薺，外皮小酥脆，整體香甜Q彈又脆口
爆漿芝士牛肉球
麵衣酥脆，一口咬下在嘴巴裡咀嚼
濃濃的起士香滿溢，牛肉鮮嫩多汁
手打豬肉丸~彈牙可口
手打牛肉丸~裡面加入了蔥花跟香菜，香氣很足夠
當天服務生都會主動加湯，湯裡的料給的也還不少
也會適時的來將浮油去除，服務真的很不錯唷！
讓我隨便舀一碗湯，都超有料、湯又清
台灣五花豬~感覺油脂豐富，但不膩口，口感非常鮮嫩
美國安格斯棉花牛~油花分布均勻，肉質柔嫩、入口即化
甜點時間
當天覺得芋頭蛋糕最好吃，綿密的口感還吃的到芋頭塊
第2覺好吃的是威士忌蛋糕，雖然感覺不到威士忌的香氣
但是微苦的巧克力，我還蠻喜歡的~
最後服務生拿意見表請我們填寫，並詢問湯底需不需要打包
如果要打包的話，還會加滿湯在打包！
永豐棧穎餐廳
台中市西屯區臺灣大道二段689號2F
04-2326-8008
週一至週日(11:30~14:30)(17:30~23:00)
官方網站： 永豐棧酒店 TEMPUS HOTEL TAICHUNG
官方臉書： 永豐棧酒店 TEMPUS HOTEL TAICHUNG
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