還記得在晴兒大學的時代
可利亞的火烤二吃、石頭火鍋是學生族群打牙祭的常見選擇
但不知曾幾何時 石頭火鍋逐漸消失在市場上
取而代之的是麻辣鍋襲捲市場
俗話說十年河東十年河西
沒想到事隔20年後石頭火鍋又開始重現
從石二鍋的個人式火鍋開始
現在連麻辣鍋的知名品牌-馬辣也開始經營石頭火鍋了
沒錯，石頭公就是馬辣的另一個品牌
位置也剛好在公館的馬辣隔壁而已
高清大圖版文章請移步
http://sunny989.pixnet.net/blog/post/190168821
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<<石頭公石頭火鍋>>
台北市中正區汀洲路三段92號
02-2362-0330
週一至週日，11:30~24:00
炒料費每人40元 另外10%服務費
FB專頁
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貼心提醒
所有圖片均可點擊看清晰大圖唷
拍攝器材：Nikon D800 / 14~24mm f/2.8 & 24~70mm f/2.8 & 70~200mm f/2.8& 50mm f1.4
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*試食心得僅為個人感想、僅供參考
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▼店面採用黃色的顯目店招
▼因為是採現炒料的方式，所以每人要加收40元的炒料費(原為60元)是比較特別的
▼石頭火鍋的六步驟寫的清清楚楚
另單點的食材費用也註明的很清楚
一盤在30~100左右 以單點式沙茶火鍋店的價位來說
並不算貴
▼公館地區停車並不是很方便
石頭公有和聯通作合作可以折抵10元
有開車的朋友可以善加應用
不然像晴兒停在三總，停了2個小時多一點就繳了100元呀
▼一踏進店面看到的就是這台超特別的腳踏車
結合復古與新潮的店內裝修
配合石頭火鍋這個有點懷舊的口味
店面的裝修處處可見想結合時代感的部份
例如顯目的紅磚牆以及舊腳踏車這樣的主題
但店內又巧妙的運用了鐵件與燈光
又讓整體的氣份顯得簡約與新潮
再加上多處可見充滿童心的卡牆蜘蛛俠
或是鋼鐵人等等壁飾
讓整個空間頓時活潑起來
▼鋼鐵人：唷～～你們在吃石頭火鍋呀
▼設置於外頭的洗手枱方便客人可以於用餐前洗手
是現在還蠻流行的設計
但加上了綠巨人的手就多了一份促咪
二人、四人、六人、八人?各種座位滿足客人需求
店內其實還劃分為蠻多區域
座位也有蠻多選擇
所以不管是二人約會或是多人聚餐
石頭公都有適合你的座位可以提供
▼多人聚餐適合的場地
▼二個人的座位
到了現場發現還真的有不少是朋友的聚餐
一桌動輒都近10個人
▼用餐時間幾近全滿 熱鬧滾滾
就定位之後就可以把想要吃的東西劃在菜單上
除了肉類要價80~100元以外，其他的菜單平均在50元上下
以單點式火鍋來說 真的不貴
點完後就可以趁空檔去拿佐料囉
雖然不是多到爆棚
但是基本該有的醬料配料都齊全
晴兒自己的死穴是佐料區的東西變成乾巴巴的
但石頭公的佐料區很新鮮 看這個葱花是不是完全美麗!?
▼蒜泥看起來也很新鮮
然後重點當然是沙茶了
來到這樣的店如果不吃自製沙茶就太對不起自己了
石頭公的沙茶不會太鹹、味道很溫潤
\
當然也可以選擇更傳統的吃法
加顆蛋黃在沙茶裡
飲料採自取式
都是一壺一壺計價(60元/壺)
另外也有碳酸飲料及酒類
這是我們選的烏梅汁
雖然還是覺得有點太甜了些
但比較有些店的版本
這裡的烏梅汁已經算是減糖版了
等我們拿回佐料之時
就看到一車的菜在等著我們了
▼服務生準備了鐵件圍在鍋邊以免炒料時油亂濺
▼步驟一 放入麻油
這時香噴噴的麻油味會儘灑而出
▼步驟二 加入乾魷魚
▼步驟三 加入洋葱、蒜、薑、葱
這是讓湯可以清香的重點
▼炒黃的洋葱看起來就讓人很有食慾
▼步驟四 炒肉
肉可以選擇用炒的（比較香）
或是等等用涮的（比較軟）
我們選擇了一半一半
牛肉用炒的 豬肉用涮的
▼炒熟的肉就要先盛出唷
▼步驟五放入耐煮的蔬菜和丸類
▼放入丸類後看起來好"澎湃"
▼步驟五 把肉再放回鍋內
▼步驟六 加湯
在在清湯前會再加一個烤肉汁
但是店員妹妹加的太快了 來不及拍呀 XDD
▼一整鍋 完成
▼這些是留給我們之後再慢慢加的食材
▼果然是馬辣系統 肉片上放肉名的習慣是一致的
▼五花看起來品質也很好
▼鯛魚
▼晴兒的醬料
▼炒熟的肉建議也不要放著煮太久
也是儘快吃口感會比較好唷
▼魚卵蝦球 (60元)
▼裡頭還有魚卵唷
小叮噹對這一球非常讚賞
▼最近迷上的龍蝦沙拉包 (50元)
▼這個超好味的啦
▼手工魚餃 50元
▼這個豆皮也是一絕
▼貢丸也是沒話說的鮮度
▼滷牛筋
這個煮到最後簡直是藝術了 入口即化呀
雖然炒了很多料
但湯頭仍是呈現很清澈的顏色
是屬於比較清甜的口味
吃完之後店家還貼心的準備了衣物清新噴霧
事實証明這個還蠻需要的
因為晴兒的外套直到隔日仍然餘香猶存呀
本來真的很擔心1000元的額度二個人不夠吃
但實際到了現場之後其實1000塊都已經快把菜單點一半了
而且以石頭公的食材都給的挺大方(丸子都是6顆一盤)
讓我們二個人最後吃到的肚溜圓
還是沒能把東西吃完
所以還蠻建議可以3~4個朋友一起來
或是和今天看的很多其他桌客人一樣7~8人一起來
這樣東西會比較好點唷
石頭公的湯頭是比較清的口感
其實比較偏向汕頭沙茶火鍋的湯底
吃了比較不會上火
配上特製的沙茶來沾食材
冷冷的天氣裡
一口料一口湯
有什麼能比這更幸福的呢!!?
再次感謝愛評和石頭公的招待
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