石頭公 石頭火鍋
公館商圈由於緊臨大學，有很多學生出入，也變成了餐廳品牌店面進駐的一級戰區
而"石頭公 石頭火鍋"就是麻辣火鍋連鎖店-馬辣的新品牌
而店面就在汀洲路三段馬辣麻辣火鍋的旁邊，位置很好找喔
雖然名字很有本土味，但是室內裝潢走的是帶有工業風格的style
真的不太像一般的火鍋店! 尤其我印象中的石頭火鍋店都沒有裝潢啊~真的也差太多了
位置很寬敞，桌距還也不小，特別是座位數很多，非常適合聚餐!!
很貼心的是醬料區的旁邊就有洗手台，飯前勤洗手衛生喔!!
醬料區;日式醬油/中式醬油/花生粉/自製沙茶醬/蒜泥/蔥花/醋....都有哦! 只是可惜沒有蘿蔔泥
最特別的是店家自製採用扁魚、鰹魚和蝦米等原料以黃金比例調配，經3-4小時熬煮的鹹香沙茶醬
我最挑沙茶醬了! 每次都要先聞一下才決定要不要用它，石頭公的沙茶醬真的超符合我的口味的
比較可惜的一點是應該都有附蛋的 (調製醬料使用)，但是這天從坐下來到離開至少兩三個小時，一直空在那都沒有補足.....
石頭公 石頭火鍋的消費方式是每個人最基本的需付醬料費(依店內公告價格為主，訪店時是40/1人)，然後需收10%服務費
全部採單點制! 想吃什麼就點什麼，而且單價都還滿低的!!!
主食類的阿舍乾麵一份20元，像是肉品類也是80-100元，連鮮干貝才60元/1份~先看到定價就覺得CP值也太高了吧
點好後，就等著服務人員來幫忙吧
先熱鍋爆香乾魷魚
然後加入、洋蔥、蔥、薑、蒜等佐料跟著爆香<---和傳統的火鍋不太一樣，傳統的火鍋是用湯底定勝負!
石頭火鍋是用最天然的材料爆香，引出食物的香氣，再加入高湯及食材一起熬煮
每一口吃到的都是最原始的食物的味道
待辛香料都爆香好後，就加入我們點的肉品下去拌炒
哇~隨著店員熟練的技術，香味也漸漸出來了!! 真的等不及了呢
拌炒好的肉片先拿到盤子上
然後把其他的配料放入鍋內
再把肉片放在最上面
加入高湯
全部的食材一起煮開後就可以享用啦
耐心等一下，馬上就可以開動啦
先來介紹高湯，喝起來帶有甜甜的味道還有著濃濃的柴魚香氣，好喝到我和朋友一口接一口，一直喝下口(疑!? 有押韻)
點了不少食材，也一一介紹囉
蔬菜部份像是大陸菜/白菜/高麗菜/茼萵菜...都有，而且都很新鮮! 重點是一份才幾十元而已，份量又好多
還有牛蒡天婦羅/水晶餃/凍豆腐...火鍋必備料!
牛蒡天婦羅不是每個火鍋店都有，吸飽了湯汁咬下去真的很對味啊~
水晶餃外皮Q彈，好吃又彈牙~吃完一份還覺得不夠呢
這次吃的最愛的兩個品項就是手工魚卷和新鮮豆皮
一般在火鍋店很少很少有新鮮豆皮的
而且那麼大一盤才30元! 煮開後滿滿的湯汁包覆在豆皮裡，一吃下口滿滿的鮮味
還有著豆皮的香氣都在口中化開! 真的好吃到讓我們又續點了一份
手工魚卷也是另一品讓人驚豔的單點
只顧著吃，我也忘了問店員這是用什麼做成的
吃下去是滿滿的鮮味，軟嫩好入口，真的超好吃!! 應該是今天我最愛的一品了吧
火鍋料當然也不能不肉品&海鮮料啊
像是肉品一盤大多是在80-100元左右; 而美國進口安格斯牛肉這樣一盤也才100元，好划算哦! 肉質不柴好好吃
May最愛吃的蝦子也很新鮮; 若是不新鮮的蝦子煮了後，會很難去皮，但這裡的不會哦! 而且還吃的到蝦子的鮮甜味
魚片
單點的好處就是想吃什麼就點什麼，不會像是吃到飽的感覺一直狂塞
石頭公‧石頭火鍋的位置很好! 無論是捷運公車騎車都方便
而且吃一頓下來並不太貴，食材上來說也很新鮮
至於服務態度來說，覺得上至老闆娘(不知是不是老闆娘，但她是唯一沒穿制服的)，下至服務人員都還滿「制式」的
無法說服務態度不好，但也無法說服務態度很好!
反正該給的東西都會給，桌面也都會來清理
但以公館來說，這種價位和食材的品質是還滿能讓人接受的
也列入May會再訪的店家list囉 (其實來吃兩次了....)
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市中正區汀洲路三段92號 |
| 電 話： | 02-2362-0330 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~22:00 |
| 官方臉書： | 石頭公石頭火鍋粉絲俱樂部 |
