位於在東區216巷裡的玄麻蕎麥處，經過這間站真的會被他的日式風格給吸引住
簡單中帶點沉穩的黑色，讓人有種心寧安靜的感覺
店面的前方就有簡單的菜單給路過的人參考
番茄地雞沾麵是新菜色，所以在菜單裡是找不到的
一進來就被這整齊一整排的桌椅給吸引住
加上這明亮的燈光和十足日式風格，真的就好像在日本的料理店
店內還有販賣日本的玄米茶，很多種口味
一進來就可以看到透明式的廚房，你可以完全的看見廚師們的用心
如果你想更近距離的看見廚師料理，你可以選擇坐在這裡
出餐區，乾淨有條理
廁所有兩間，而且非常的乾淨，清潔也是使用史偉莎
菜單設計也很有日式風味，菜單的菜色你可以點下面
如果你點了一個主菜你可以加點40選擇A或B套餐組合
一定讓你吃很飽
每個桌上都有一組，七味粉和辣油
我心裡想為何他們要有這兩種調味，可能是考慮到口味比較重的朋友
畢竟蕎麥麵本身是沒什麼味道，而他們的湯頭又是走比較清爽的口味，所以有這
兩種的確是可以比較提味，但也別加太多，免得蓋過湯頭的味道
小菜贈送~每一桌都有
牛蒡處理的很好，吃起來不會咬不動不好入喉，沾的醬汁甜甜的非常開胃
店內有提供茶給客人飲用，今天的茶是黑豆玄米茶
黑豆味不會很重，和玄米的淡淡的綠茶味加在一起很搭，不會有苦味
帶有一點點的回甘的味道
開始介紹今天店家所提供的餐點，飲料可任選二種
我們選了紅茶和葡萄汁，紅茶是無糖的所以他會附糖漿，但其實我有試了一下
不加糖的紅茶其實味道也不會很差，所以不加糖這樣喝我覺得反正可能喝出紅茶的氣味
葡萄汁喝起來有微微的酸，酸甜酸甜的很好喝
胡麻醬沾麵
輕食選擇非他莫屬了，吃沾麵最能吃的出最原始蕎麥麵本身的味道
蕎麥麵本身其實沒什麼味道，所以這時麵本身的Q勁和沾醬本身的味道就非常重要
這算是我第一次吃正統的日式蕎麥麵，那個Q勁有點嚇到我，但又不是像蒟蒻的口感有時候
會咬到嘴酸，沾上他們自製的胡麻醬，真的非常的搭，說到這個胡麻醬我個人非常的愛
吃的出白芝麻和花生的香氣，非常的濃但又不會讓你覺得膩，如果愛吃麻醬的朋友
來這的話這道真的是必點
南蠻豚肉蕎麥湯麵
光看這個外觀就覺得這碗麵應該下了不少功夫，上面有金黃色的蛋酥，還有七味粉.薑的氣味
還有高麗菜來搭配，裡面還搭配了袖子皮來增加口感和氣味，湯頭因為裡面
有加蛋酥所以提升了蛋的香味和甜味，另外也喝的出袖子的味道，但唯一美中不足的
是，如果沒有攪伴好的話，吃到後面你會吃的到袖子皮，每一口可能都會吃
的到袖子皮，所以都會蓋過其他食材的味道，因為袖子切的很細長，所以難免會吃到
所以建議可以加的量少一點，不然就是再切的小一點，但整體上還是非常的好吃
因為袖子皮會微苦微辣，所以如果你不能吃辣的話，真的得小心別咬到袖子皮了
溏心蛋
他們的蛋是選有機的蛋，所以吃起來 更加健康
他們的蛋本身應該是有用清醬油來浸泡，看的出蛋表皮有淡淡的醬色
蛋白也是有一定的口感，蛋黃就真的是有下功夫才能煮出這麼漂亮的
顏色還有濃稠度
和風炸雞塊
炸雞塊炸的表皮酥酥的，金黃色的外衣看了真的很誘人
而且裡面的肉還吃的到肉汁，又嫩又好吃，而且塊頭也不小
以上是店家提供的口碑卷試吃，接下來是我單點的哦~~
味噌山椒松阪豬湯麵
點了這道時店員有說這道會有微微的辣，但那時想味噌
應該是還好吧~但忘了後面有山椒這兩字，這碗湯面有附一顆糖心蛋，湯頭來說
味噌的味道喝起來很順，不會過重的味噌，這時就在想那山椒的辣在哪呢~~
吃了一片松阪豬才發現，原來他們的肉是有用山椒粉去醃過，所以肉片吃起來有種
麻又辣的滋味，肉片的味道的確幫這碗加了不少的分數，整個很搶戲，哈哈
剛好有推出套餐，所以我們就點了A套餐
有豬肉丼飯和牛蒡甜不辣，豬肉丼飯的醬汁算濃的，所以和白飯
搭配在再一起真的很夠味很好吃
滿滿的牛蒡，每一口都咬的到一絲絲的牛蒡，厚度夠，表皮也炸的很酥
非常好吃的小點心
玉子燒
玉子燒是需要有耐心的一道料理，你可以看的出蛋一層一層的疊上去
而且居然蛋還能非常的軟嫩，就像豆腐一樣的口感，調味上吃的出就簡單的用
清醬油來調味，再配上蘿蔔泥，真的是非常的好吃
開始營業時店員就會把簾子拉起來，你可以從玻璃看到裡面，
晚上時外面綠草上的燈光一打下去，一整個日式風味又更加濃厚了
在這一條美食戰區，光從外觀裝潢上，其實一點也不遜色，個人非常喜歡
玄麻蕎麥處讓我對無味無趣的蕎麥麵改了觀，今天的所以餐點整體來說都算是
非常的不錯，服務人員也非常的親切，環境上也非常的整潔乾淨，非常謝謝愛評網和玄麻
讓我有這一次的機會認識真正的蕎麥麵，如果你和我一樣，沒吃過蕎麥麵，如果有機會來到東區
這一定是你很好的選擇哦
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓
02-2775-3555
週一至週五，11:30~14:30，17:30~21:30
週六至週日，11:30~15:30，17:30~21:30
週六至週日，11:30~15:30，17:30~21:30
官方臉書:玄麻蕎麥處
此文同步發表於：東區『玄麻蕎麥處』Q彈的口感清爽的湯頭你一定不要錯過
