脆皮烤鴨是我覺得和朋友相聚聊天
在家小酌的必選美食名單無誤
位於台中北區西屯路上的
經典的一鴨兩吃讓許多老饕都非常喜愛
看那油油亮亮的烤鴨在餐檯上
讓在旁邊等候的我都狂吞口水阿
更值得讚賞的是店家長期鼓勵捐血活動
◎體驗內容
九合脆皮烤鴨：皮酥肉嫩經典美味，自取免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 一鴨兩吃 | 鴨肉片 | 各1份 |
| 炒鴨肉 (需事先告知是否加高麗菜) | ||
| 滷味 | 鴨翅 / 鴨舌 / 鳳爪 毛豆 / 鴨掌 / 雞胗 / 黃瓜 | 隨機出3種口味 |
老闆娘也以神速的切鴨片速度幫我們準備餐點
現場還讓我們品嘗鴨皮
平常我就超愛吃烤鴨的脆皮了
酥酥香脆的口感
讓我恨不得有任意門想直接到家打開來享用
青蔥也是吃脆皮烤鴨不可或缺的 
還有搭配的甜醬
薄而Q彈的餅皮是店家獨創精準比例自製而成
老闆說因為秋冬天氣較冷
鴨子會大量吃飼料儲存脂肪
所以這時候吃烤鴨
可以看見皮下的油脂非常豐富
店家精選南部飼養的草鴨
每隻約有3公斤重
料理前會先在鴨腹中填滿中藥材醃製24小時
再淋上麥芽水後風乾
最後放到特製烤爐用傳統木炭烘烤
費時又費工的製作方式
才能創造出皮酥肉嫩的美味烤鴨
麵皮內包夾蔥段還有鴨肉
特別的是還可以包著隨機附的滷味小黃瓜解油膩
淋上醬汁後
口口入味讓人好滿足 
剩下的鴨骨搭配九層塔、蔥蒜下去大火快炒
特別的是店家還有加入高麗菜
讓整個炒鴨肉多了蔬菜的甜味
滷味店家還有隨機給了毛豆
剛好我也最喜歡吃了
吃起來好入味
還帶點黑胡椒辣辣的口感
平常較常吃到雞翅
不過九合的鴨翅肉質頗多的 
和朋友一起共四人享用這豐盛的佳餚
不僅美味又好有幸福感
推薦給大家噢
