首圖放上這張我自己都被燒到的鮭魚個人照
每看一次口水就失守一次
當天天氣很好 又遇到假日
加上沒有事先打電話預訂位子 其實超怕空手而歸
還想好如果沒吃到就要到旁邊的麵店隨便吃一吃
結果竟然就是那麼幸運的剛剛好有位子
一進去本來是超多人
我們待到快要休息 人潮散去才有機會拍到空無一人吧檯座位區
Hao在今年的10月中才重新進行喬遷
店內的空間變得更加寬敞 可容納的人數也變多了
廢話不多說 先來看看Hao的菜單
簡潔的menu
師傅頭頂上的小板子也有當天特別的品項
每天都會依照不同的魚貨而有更動
特選盛合握壽司(9貫)$680
就像在鮭鮮人一樣 看到不知內容的握壽司盛合總會想點點看
很喜歡那種充滿驚喜的感覺
像是在打開寶藏那樣的令人興奮
一旁配上現磨的山葵泥
比起市售的溫和許多 香起較明顯卻不過嗆
鮪魚的肉質挺不錯
但哈比還是私心最愛鮪魚大腹那像極牛排的油花
穴子魚一直以來我都挺喜歡的
細緻綿密的口感加上一層薄薄的烤醬
Hao果然把這穴子魚的美味都帶了出來
這盤一上來最吸引我的就是這一貫
干貝整個包覆著醋飯
像是媽媽一樣把孩子緊緊的包覆在身體中
多麼美妙的畫面
干貝新鮮的沒話說 一入口鮮甜的味道毫無保留的充斥在口腔
這干貝真的是近期來吃到最好吃的干貝無誤
極為細膩軟嫩的口感 天啊 好好吃喔
看色澤和透度就可以看出來這蝦實在新鮮
滑溜又帶著討喜的輕黏
鮮甜十足 上面還點綴了一些魚子醬 著實美味
比目魚握壽司(一貫)$60
之前吃到比目魚握 總覺得論口感和油脂豐盈程度都遠不及比目魚緣側
不過看到Menu上面只有看到比目魚握
還是點來解解饞
不過各位看官們評評理
這根本就是比目魚緣側沒錯吧
炙燒後迷人的油香 還有入口即化的鮮甜滋味
真的是幸好有加點 要不是胃不夠大還真想再多點個十貫來吃個過癮
鮭魚肚握壽司(一貫)$70
每次吃日本料理
除了比目魚鰭邊肉之外 非點不可的還有鮭魚肚握
不論是炙燒過的還是生的都令人喜愛
外層有撒上薄薄的糖粉
炙燒後和鮭魚的油香搭配得天衣無縫
甜蜜的味道令人吃過就愛上
而且說實在的光看這賣像心就已經被他牽走了大半
如果是這種油花如此美麗的石榴裙 我甘願為了他拜倒百遍千遍
香煎甜蝦魚子醬壽司$360
這個哈比一定要來說一下
剛上桌就覺得它的外觀沒有多吸引我
看起來就像是一條生蝦放在一大團的飯糰上面
"這真的會好吃嗎?"當下第一個想法其實是有一點點的後悔點了這項
不過放進口中咀嚼的那一剎那 他就用自身的價值否定我對它先入為主的印象
先說上面的蝦和魚子醬
新鮮到輕輕一拉尾巴就可以和殼完全分離
當然甜度也是期待中那樣的美好
不過真正讓人驚豔的則是底部那完全讓我沒有任何期待的飯糰
放入口中竟然讓我和偷米哥都睜大了眼睛
醋飯的味道剛剛好是令人喜愛的酸度
外層烤到焦脆 更增添了一股無法抵擋的香氣
總共有六顆 我一個人就直接解決了四顆
而且還默默的決定下次來一定要點香煎海膽鮭魚軟壽司
Hao給我的印象實在是太好了
以前那麼常來宜蘭竟然完全不知道它的存在 錯過了那麼多次也太令人傷心了
現在完全被我列為到宜蘭必回訪的店家
在處理生魚片的手法以及握壽司的口感都令人滿意
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Hao すし生魚片、冷丼、握壽司專賣
地址：宜蘭市中山里西後街56號
電話：03 932 9084
營業時間：週二~週日11:30~14:30、17:30~22:00(週一公休)
