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[台北] 到天母誠品的法孚café V感受法式下午茶的浪漫

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本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

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((本文是受法孚cafe' V邀請的體驗文)) 

 

法國是個給人浪漫、優雅又帶有瘋狂的漂亮國家,

一直希望能有一天,我可以去看看巴黎鐵塔和凱旋門。

去羅浮宮逛逛、去左岸喝喝咖啡,可惜要去法國真是貴松松,

所以到目前為止也只能做做夢而已,((希望這願望能快點實現

在還沒能實現這個願望之前,我就只能吃吃浪漫的法式下午茶,

來填補一下無法到法國去感受的那種心裡的空虛感。

這次是受到法孚café V的邀請,來到天母誠品的二樓體驗法式下午茶,

話說,我也好久沒有到天母來逛逛了,這附近還真改變不少。 

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法孚café V是一家新開在誠品二樓的法式薄餅店。

他的靈感來自於法國知名作家雨果(Victor Hugo)在巴黎故居的所在地-孚日廣場 (Place des Vosges),

孚日廣場位於時下最潮的文創藝術餐飲中心的瑪黑區(le Marais)。

被譽為巴黎最美的花園廣場,週邊圍繞法式建築,並充滿畫廊、小餐館及精品店,

也常有小型樂團表演。是巴黎人聚集,享受悠閒氛圍的去處!

以這為名的法孚café V是希望可以帶給大家巴黎特有的悠閒氛圍。

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在進入天母誠品馬上就被法孚café V的布條給吸引,

他們專程從法國禮聘法籍資深餐飲總監Francois Brami來台,

希望可以讓大家感受到巴黎人文藝術精神與精緻法式薄餅午茶文化,

光是看到法國廚師來台為大家服務就夠吸引我的了。 

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來到法孚café V給我的感覺是簡單大方,

沒有過多的裝飾,走的是低調的極簡風。

不過…低調中依然有著法國應該有的優雅和品味。

我喜歡他們家的椅子,看起來帶有點低調的奢華感。

唯一美中不足的是空間略小,所以坐起來有點擁擠。 

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在開放式的廚房裡,為我們製作薄餅的是法國總監,

從吧台就可以看著Francois Brami總監在廚房忙碌的身影,

這時有種自己好像真的置身在法國,有位法國廚師為我們掌廚,

期待著等一下的美味下午茶,這種感覺真的很棒。 

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感覺Francois Brami專心在製作薄餅的身影真的好帥,

這還是我第一次看到薄餅的製作過程。

感覺和可麗餅有點像,可是又是完全不一樣的東西。

法式薄餅是源自法國布列塔尼地區的傳統餐點,

將新鮮餡料包裹在純手工現作的金黃餅皮中。

最棒的吃法是薄餅搭配上蘋果酒。

聽說金色圓形的薄餅象徵著太陽的意思,

吃了會有帶來一整年的好運呢!! 

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因為目前薄餅的部分都是由Francois Brami總監親自料理,

所以等待的時間會比較長一點,總監除了一面製作外,

還一邊在指導台灣的廚師們如何製作,其實有點忙。

這陣子想要來品嚐看看的,可能需要一點耐心等待。 

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首先上桌的是法式鹹薄餅(Les Galettes),

說實這是我第一次吃鹹的薄餅,以往的習慣都是吃甜的,

沒有想到原來薄餅做成鹹的竟然一點也不突兀,

這個鹹薄餅的用料其實還蠻多的,感覺層次十分的豐富。

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我們吃的這個鹹薄餅是馬賽口味的,

加入有緹魚、金槍魚、蕃茄醬、橄欖油、起司和蔬菜,

一整個看起來十分的豐富,而且感覺非常的健康。

第一次吃鹹薄餅,感覺真的很不錯。((和想像中的不同

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我喜歡他蕎麥粉做成帶點酥脆的餅皮,搭配餡料一起吃,

可以感受到口中滿滿的蕃茄香氣和緹魚的鮮味。

再加上淡淡的起司香氣,整個口味的香氣真的是超棒的。 

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而甜薄餅(Les Crepes)則是搭配了香草冰淇淋和水果一起。

中間夾了滿滿巧克力醬的甜薄餅,搭上奶油和冰淇淋一起吃。

整個甜味被奶油和冰淇淋給中和,口中留下的只有滑順。

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小麥粉做成的餅皮和鹹薄餅的略有不同,

這個餅皮吃起來比較香Q,感覺也比較綿密一點。

和鹹薄餅比較起來,我個人是比較偏愛這種餅片,

吃起來感覺比較有彈性,而且帶有一點麵粉的香氣。 

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都說吃薄餅搭配蘋果酒是最棒的,

所以一定要來一杯蘋果酒才行呀!!((這才是正統的法式下午茶

帶有一點氣泡的蘋果酒搭配鹹薄餅真的很不錯。

我喜歡蘋果酒那帶有一點酸甜氣味的感覺,真的很舒服。

因為搭上了蘋果酒,讓整個下午茶都高級了起來呢!!

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如果不喝酒的人,建議可以來一杯他們家的水果茶,

也是很不錯的選擇,酸甜的滋味,還可以幫忙解膩呢!!

畢竟甜食吃多了,還是會覺得有一點點膩啦!! 

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沒有機會去法國又想要品嚐一下正統法式薄餅的人,

其實可以找一天到天母來逛逛,順便來這裡品嚐一下,

過過當個偽法國人的感覺,其實還蠻不錯的。

享受一下法國人的悠閒與優雅,感覺受一下法國美食,

重點是…不用坐飛機就可以體驗在法國的浪漫下午茶。

這樣的感覺真的非常的超值。如果再約姐妹一起來那就更棒了。

 

 

法孚Café V

地址:台北市士林區忠誠路二段1882F

 

電話:02-2877-1162

營業時間:11:00~22:00

 

fb:https://www.facebook.com/Cafevosges 


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Aileen開心過生活

法國,台北,美食,下午茶,薄餅,法式,甜點



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店家資訊
法孚 Café V (天母店)
3.78

美食>餐廳>咖啡、茶

台北市士林區忠誠路二段188號2F
02-2877-1162
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