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置頂 ▋Fabrica 椅子咖啡。每一張都是經典椅 就來坐著坐著吃分子料理▋

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本次滿意度: 4.25
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50

擷取

在椅子咖啡,每張椅子都一個設計故事,不知不覺坐著坐著就一下午 (←點了有影片XD)

喬伊屁股坐著這張是店內的經典偉士牌椅,可保留了偉士牌最經典車頭,

皮質坐墊很軟,對不會騎機車騎腳踏車的喬伊來說,覺得今朝能騎上懷舊偉士牌機車好拉風XD

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▼第二張椅子就介紹可樂瓶回收椅,這可是要喝光“111瓶”保特瓶可樂做出來的!!

由111個可樂瓶回收塑料再製設計椅子,喜歡這把椅子的環保概念^^

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每一張椅都是經典中的經典,藝術品實在太多請容喬伊介紹不完啊~

來椅子咖啡,選張你愛的椅子入坐品味美味佳餚吧 :)

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店內用餐環境,除了有最特殊的椅子藝術品,整體木質地板與餐桌,

搭配純白吊燈和微蘋果綠磁磚吧檯,空間氛圍格外的簡約舒適,怎麼拍都是一種美感耶^^

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落地窗區

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餐廳最內桌區,圓桌與可併長桌,情人好友好姊妹約會的good  choice

橡木色系櫥櫃展示紅酒,裝飾鹿紙品設計,簡潔明亮光線更點亮店內主角椅子們,

深愛這種使用很多木質感溫暖柔和的北歐格調,自然簡約紓壓。

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▼這家餐廳簡直像一個椅子設計展覽館,讓我一進去就逛啊逛,完全忽略肚子扁掉這回事

就選一張喜愛的椅子坐下來食吧!開動!

蘋果木煙燻鴨胸襯蔓越莓醬(目前停售,因為老闆說...鴨肉成本提高too much忍痛割捨!!!搶在最後一刻吃到lucky><) $460

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灌入蘋果木燻煙冷燻櫻桃鴨鴨胸,打開透明玻璃罩時,有淡淡的蘋果木煙燻香氣,

燻煙從肉的油脂和濕氣被吸收,蘋果木適合煙燻白肉,但風味辨識度相較楓木較低,

但這種未品嘗先增添風味的烹調方式!讓美食極具感官體驗!

肉質不油膩,沾上略酸甜的蔓越莓sauce濕潤胸肉會有的微微乾澀,且讓鴨肉風味層次更豐富喔~

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▼超級認真的海鮮三重奏 $380

椅子咖啡除了每一張椅子,每一道餐點也都是藝術品太美了>////<

 

超級認真的海鮮三重奏,是採用丹麥傳統風味“開放式三明治作法”

據說丹麥開放式三明治起源是由早期的工人和農民為了節省午餐時間發明的喔haha

省略最上一層麵包夾住內餡,各式的餡料擺成優雅美麗的藝術,成為一道精緻料理

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▼最下層是英式脆皮吐司,麵包內鬆軟,外層建議可以再增加脆度呼應脆皮吐司美名

而上層鋪滿海鮮有挪威鮭魚玫瑰花、草蝦、干貝、魚子佐酪梨醬

吐司都不像吐司了,這是滿載食物之美的超級海鮮三重奏♬♪♩

海鮮新鮮,干貝草蝦都很juicy,另外鮭魚一定要配吐司吃因為是醃過的鹹:P

喬伊吃這道有小當家吃下嘴的那種夢幻畫面誕生,是海鮮在舌尖跳水上芭雷hahaha

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奇異果香蕉優格 $140

今日點了非常健康的綜合水果優格,促進一下腸胃消化^^

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壓軸甜品 現做分子雪糕 $170

配料淋醬一共有15種喔!每種加價不一樣!

喬伊和好姊妹兩人一起吃選很多哈哈~

焦糖塊$15 + 布朗尼$30 + OREO$15 + 鬆餅$30,今天的分子雪糕共 $265

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▼使用國外分子料理手法,將零下-196度C液態氮注入冰淇淋原料攪拌

就是這一桶全加到冰淇淋原料中(誤~

只要加一小壺啦XD 都沒認真在看文最前頭的影片厚!!

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▼沸點很低的氮接觸到空氣會急速汽化,冒出一陣陣白霧霧的煙,就像漫步在雲端動態影片喬伊有錄,在文最前面喔!

低溫急速冷卻而成的冰淇淋,其中冰晶顆粒會更細緻細小,所以稱為分子冰淇淋啦~

口感呢吃起來是真的有差,比一般冰淇淋再細密更滑順(我愛愛愛 這個超推推推

真的是現點現做,分子冰淇淋製作過程完全像變魔術好夢幻,而且超迅速一分鐘左右就做好

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▼沒有添加額外的乳化劑、固形劑等,很快就會融化囉

喬伊的光顧著拍美美的食物照,已經略融化了haha,提醒大家要現做現吃XD

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吃是一門學問,到了這家餐廳我更了解,吃也能成為一種藝術。

 

在椅子咖啡,挑張自己喜愛的椅子,坐下來與美食相伍,

時光一直就像剛坐下來一樣很從容享受,永遠覺得坐得不夠熱坐得還不夠久。 

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林喬伊的吃心評鑑(滿分5)

(1)餐點食物 ❤❤❤❤

(2)飲料飲品 ❤❤❤

(3)用餐環境 ❤❤❤❤

(4)客服態度 ❤❤❤❤

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整體評比 4.25 

看過喜歡的大家,別忘了持續關注喬伊的好吃文喔

 

▌Fabrica 椅子 點我看完整菜單店家FB:點我 )(餐廳環境偷看

營業時間:周一~周日 11:30-21:00

電話:02-2700-0780

地址:台北市大安區敦化南路一段329巷11號 (Google Map:點我看周邊交通

其他:免費Wifi網路、酌收5%服務費、低銷一杯飲料

本篇共有563字

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店家資訊
Fabrica 椅子咖啡
4.07

美食>餐廳>異國料理>多國料理

台北市大安區敦化南路一段三百二十九巷十一號
02--2700-0780
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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