Name: 饗麻饗辣麻辣火鍋(台南中華店)
Address: 中華路481-1號, 台南市, 台灣
Telephone: 06-3023888

先前在ＦＢ的社團裡看到這家店有試吃邀約，想說能開在美食林立的中華路上，而且附近又有ＸＭ這家知名度頗高的麻辣火鍋店，再看看社團團友ＰＯ出來的文章，一整個被霞到，就給了他資料，沒幾天店長就寄信來了。

跟朋友約了昨天去吃，就那麼剛好，昨天又開始變冷了，是吃火鍋的好時機～

這家店由『寧記』嘉義店起家，累積7年的經驗，為了提供給客人更好的食材與用餐環境，於2010年在嘉義開創第一家自有品牌：『饗麻饗辣』頂級麻辣/鴛鴦火鍋。經營團隊以第二代的7年級生為主，傳承長輩的手藝與經驗，加入創新的年輕氣息，主打蝦缸養殖的活跳蝦，送到客人手上時還會跳～以蝦子代表老闆對店內食材新鮮度的堅持，店家會親自到嘉義漁港購買新鮮海鮮，在當地處理完後，迅速載回台南，要給客人最新鮮的海鮮食材～（這段是店長跟我說的）

熟食區提供多種炸物，不必再餓著肚子等待上鍋，鴛鴦鍋可任選2種湯頭，讓味蕾在兩種不同的風味中層層交疊。嚴選的高級火鍋料及手工丸子，久煮入味後風味更佳！多達20多種蔬菜及30樣產地直送海鮮，共100多項的精選食材，可現涮現吃，免費暢飲的生啤酒、可樂、冰沙等多項飲品，是去油解膩最佳伴友！飯後品嘗一下店內精緻的甜點及日本的明治冰淇淋，為今日的火鍋饗宴畫下完美的句點！（以上文字取自於店家ＦＢ粉絲團）

饗麻饗辣就在中華路郵局旁邊，不會很難找，看到紅白招牌就到了～

店門口

他們這裡還滿好停車的

汽車可能就要找停車位了

紅白色的大招牌不會難找

消費方式在玻璃門上有寫

一入內，服務生安排我們坐在窗邊

裡面只有一桌客人

我們五點半去吃的

所以還很早沒什麼客人

要離開時客人就比較多了

候位區

櫃檯

甜點櫃

食材區

說起來他們的食材還真不少，後來經由店長跟我一一介紹過後，發現有不少特色，但因為店長先前去嘉義漁港載食材，回來時我已經吃半飽了，待他跟我介紹後，我也快吃不下了，但還是有吃了幾項店長推薦的食材～

高麗菜

茼蒿

大陸妹

各式各樣的麵

有雞絲麵、科學麵

旁邊還有冬粉

還有我最愛的台灣馬卡龍

而且個頭還不小

油條及乾豆皮

上排還有很多蔬菜

種類多的很

火鍋料

選擇也很多

不過我很少吃火鍋料，店長說他們的火鍋料都是買最好的，裡面還有幾種食材是手工製作的，有吃火鍋料的朋友說，他們家的火鍋料真的比較好吃，有些店一吃就知道是買便宜的，但饗麻饗辣的火鍋料滿好吃的（是說我這個朋友平日都不會跟我講這些，想不到饗麻饗辣能被她讚不絕口）

火鍋料

我個人覺得若還有魚冊的話

那就給它更加完美了

店裡位子還不少

海鮮食材也滿多的

而且很多食材都很少見

還有山茼蒿耶～

這區的海鮮食材很特別

那章魚腳都是店家每天新鮮現切的

還有花枝片

連魚皮也有不同魚種的皮（有吃沒拍到啦！）

海鮮類食材相當多，視當天店內食材進貨的種類而不同，大約有10餘種，站在那裡，一時還不知道要選什麼來吃。

蔬菜類也是，愛吃菜的朋友一定也很愛～

醬料區

還有白飯跟滷肉飯可選

另外火鍋的高湯湯頭要自己去拿來加哦！

麻辣湯及湯底則由服務人員服務囉～

飲料的選擇也不少

裡面還有啤酒可以喝，不過要另外加50元，這樣就可以無限暢飲囉～

有冷有熱

還有現泡冷泡茶

另外還有玻璃瓶的汽水可以喝

肉品的話就是拿桌上的木夾去放在盒子裡

服務人員會送過去

他們的肉是現點現切哦！

旁邊那缸是蝦子

肉品有霜降牛、特選五花牛、小羔羊、去皮黃金雞、梅花豬、五花豬六種可選，我讓朋友去選。

桌上有兩個小木夾

就是用來點肉品的

活跳跳的蝦子

我們點了麻辣跟蕃茄鍋

他們的湯頭有四種，有招牌麻辣湯、蕃茄蔬菜湯、日式高湯，養生藥膳鍋，吃鴛鴦鍋就是任選兩種湯頭。

我們拿回來的食材

朋友拿的，她就全部給我堆成一盤

一點美感也沒有～呵！

我在夾蝦子時

那蝦子還在跳

拍了老半天

終於想到這張ＭＥＮＵ在桌上還沒拍

因為蝦子會亂跳

我只好用蛤蠣把它壓住

但一上桌還活跳跳的

嚇的我朋友哇哇叫

冷凍雞腿肉也挺好吃的

他們餃類是選用海霸王的食材

我超愛海霸王的

我媽媽每次都是買海霸王的

朋友亂堆一盤的蔬菜

培根五花豬

去皮黃金雞

茼蒿

他們的茼蒿不輸我叔公種的

放進蕃茄鍋裡

混合著蕃茄鍋的湯頭，超好吃的

先把食材放進去

麻辣鍋在出鍋前會放入蒜苗

很特別

先說饗麻饗辣的湯頭，一開始上桌時，覺得沒什麼特別的，但開始吃之後，因為滾燙的關係，麻辣湯頭加入蒜苗絲煮著，朋友喝了麻辣的湯跟我說很好喝（我們點小辣），她說喝起來很舒服，不會有太過辛辣的感覺，我是一直吃到最後才開始有辣的感覺，雖然不會辣，卻有那麻辣的香味。

蔬菜蕃茄鍋讓我為之驚艷，這湯頭沒有一般蕃茄鍋那股酸味，而且越煮越順口，蔬菜放進去煮，吸飽了蕃茄高湯的味道，讓蔬菜多了一個蕃味的美味，真的很喜歡這個湯頭。