今天的美食日記來到了位於台北市南港軟體園區周邊的【武侍酒】日式居酒屋嚐鮮，武侍酒在南港路一段，緊鄰南港軟體園區和南港展覽館，周邊的商店也不少，算是近年來南港地區發展較快的地方。
走近到店門口映入眼簾的是仿舊的深褐色木板牆，搭配青竹帶來一絲綠意，彷彿來到日式復古空間，我想路過的人都會好奇的停下腳步一探究竟。
門口外也擺放二張候位的木椅。
名片就恣意的放在門口，讓有興趣的顧客自取。
門口就貼著菜單，清楚讓路過的客人了解內容和價目，有時我自己也是會先看菜單後再決定要不要進這家店用餐。
陝長型的室內空間同樣以原木色調做深淺的搭配，一邊是四人座位，一邊則是單人座位。
裡面有不少的酒瓶做裝飾，因為是居酒屋的關係嘛！
最裡面的整面牆上都是店家收藏的武士風的裝飾，營造出日本大和武士文化。也以武士道精神服侍主君般對待消費者。
這些東西都很有紀念價值，能在店裡看到也是大開眼界。
店裡還有二處半開放式的包廂，每個包廂約可坐6-7人。
旁邊的洗手間也是佈置的充滿古意，和整體的店內氣氛一樣。
洗手枱也弄得很特別，在裝潢上讓人感到用心
每個桌上也擺放了紅色鳥居的告示牌，上面寫著最新的活動消息，凡晚餐時段前來消費，打卡就送「鹽燒魴柴燒」，還有其他滿額加購的優惠活動。
一看菜單串燒每串的價格落在39-79之間，不用百元就能吃到算是很平價，若是食材又不錯的話，那就很超值了，讓人迫不及待想吃看看了。另外也有組合式的可選擇，價格又更划算，而且午餐時段無論平假日皆不收服務費，這也是很少見的優惠啊！
點餐後先送上飲料，我們選了熱紅茶＆可爾必思，熱紅茶帶有微甜的口感，也是裡面唯一的熱飲。
「胡麻高麗菜」胡麻的味道很香，搭配爽脆的生高麗菜蠻好吃的。
「柚香大根」是另外招待的小菜，用柚香蜜漬後的白蘿蔔非常清爽甘甜，吃起來好開胃，真想多叫一盤來吃，二種開胃小菜都讓我們很滿足！
「燒豚青辣捲」火候控制的很好的燒豚青辣捲，外層的豬肉Q彈包覆著青椒一起入口，多了種豐富的口感層次，個人很喜歡這道青辣捲。
「鹽燒五花豬」雖然是五花肉，但在燒烤過後逼出多餘的油脂，聞起來很香，吃起來在口中咀嚼，感受得到五花肉的彈性而不膩。在鹽燒烤物部份，搭配武侍酒獨門炒鹽，精選的義大利海鹽加入昆布、山葵等食材小火慢炒呈現絕佳口感。
「優格咖哩雞」＆「大醬雞腿肉」顏色較淺的是優格咖哩雞，少有這二種味道的組合，優格咖哩二者之間原本並不來電，但相遇後卻激盪出意外的火花，大概有種相見恨晚的感覺，讓這道雞肉料理更添美味。
而顏色較深的大醬雞腿肉，雖然擺在優格咖哩雞的旁邊個頭小了一點，但身上的色澤卻如鑽石般閃亮，絲毫不讓優格咖哩雞專美於前。雞腿肉的好品質加上調味恰巧提出食物的美味。
「照燒烏龍麵」可選牛或豬肉來加料，我們選了牛肉來搭配，送上來時看到這深咖啡色的麵條我有點嚇到，這會很鹹吧！我心裡這樣OS！但實際起來味道是偏甜的，我個人沒那麼喜歡，但烏龍麵很Q又帶勁，如果可以把甜度降低些，我個人覺得會更受歡迎。
「唐揚炸雞」用一座木橋來裝飾呢！我太喜歡這個創意了，這讓原本平凡的唐揚炸雞，身價立馬翻倍，水漲船高。特別的是店裡的唐揚炸雞獨排眾意，硬是搭配了梅子醬、大阪燒醬和照燒醬三種口味，十分特別。
這唐揚炸雞的顏色雖深，但吃起來外酥內嫩，聞起來味道也很香，而且不油膩更是推薦的重點。
這三種醬料中我都試了一下，但個人最偏愛這款梅子醬，用烏梅、洋蔥、冰糖等熬煮出來的，味道濃郁而且沾在炸雞上更有去油解膩的功效。
「鹽燒牛橫膈」看起來顏色很深味道很重，可能要加點檸檬汁去騷味會比較好入口，這道感覺新鮮，但嚐試過後感覺不是那麼討喜。
「鹽燒蘋果捲」蘋果的香甜微酸滋味包覆在牛肉片裡面，二者間可用水乳交融來形容了，蘋果的微酸軟化了牛肉的組織，讓牛肉更柔軟，外層烤過後的味道也就更香噴噴了，我喜歡這道帶給我的豐富多層次口感。
「馬鈴薯豬肉串」外層以鮮奶調合的麵衣不會包裹的太厚，一口咬下酥脆口感立刻湧現，而咬下去那瞬間，包在裡面的馬鈴薯也被推擠出來，融合了豬肉的肉汁，口感濃郁又香甜。
「起司牛肉串」麵衣內包覆牛肉和起司，二者交織出起司的香濃和牛肉的甜味，我喜歡這二款炸物不油膩的口感，更能吃出食物的美味。
「酒蒸蛤蜊」送上來時還有著小火在加熱著，這道酒蒸蛤蜊的味道偏重，但滋味滿分，酒精去除了蛤蜊的腥味，讓它的鮮味更加突出，而且蛤蜊給的份量也很多，一個人大概可以吃到7-8顆。
「培根腰貝浪捲」培根和干貝糾纏在一起了，二者你濃我濃不願分開，被串在一起，算是海陸雙拼的串燒組合，干貝很有彈性，加上培根原有的鹹味，不必加什麼調味就很好吃了。
這一路吃下來我發現武侍酒的師父們烤功一流，把東西的味道烤得香，但卻不會過猶不及，烤得好的食材吃起來就是風味一級棒！
「黑糖蒸麻糬」這切得小小四方塊如方糖形狀，刻意排成斜角的麻糬，原來是店裡燈籠上的「家徽」。這看以不起眼的麻糬十分Q彈，淋上黑糖漿後吃起來讓人很滿足，不過如果可以在加一點花生粉下去，增加點香氣，感覺美味度會破表！
家徽對照圖
整體來說武侍酒日式居酒屋是一家環境有特色的溫馨小店，食物方面口味也讓人頗為滿意，位處在南港展覽館和南港軟體園區這附近，不失為下班後一個可以放鬆和同事小聚的小店。
地 址：台北市南港區南港路一段111號
電 話：02-2653-6773
營業時間：週一至週六，11:30~14:00，17:30~22:30 ※每週日公休
官方臉書：武侍酒 日式居酒屋
