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GRD日誌---26072008永和的好餐廳:客家小館

Kuni
[招牌菜]蒜苔牛肉,白菜燉雞,客家小炒
本次滿意度: 0.00
  • 美味度0.00
  • 服務品質0.00
  • 裝潢氣氛0.00
  • CP值0.00
2011/12/23 14:38:22
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26號是媽生日,禮拜六雖然教整天,不過還是硬把晚上的時間排了出來,

在永和知名的客家小館訂位,還事先預約一道名菜"白菜燉雞",

這道招牌菜之一的白菜燉雞沒有事先預約可是吃不到的呢,

可惜陰錯陽差,因為廚房的疏忽最後還是沒能吃到,真是可惜呀.

 
這家名約客家小館主打卻是江浙菜的餐廳,

以前因為地緣關係就曾路過不少次,是個很隱密的地段,

在一處很窄又很安靜的巷道裡,赫然發現一間外觀滿優雅的餐廳,

與一旁的老舊民宅成明顯的對比.

 

樓梯上的石獅子,虎虎生風...


上了樓梯之後大家依序就座,點了菜之後先上桌的是他們的招牌小菜:

辣椒鑲肉,這是值得推薦的一道小菜,辣椒雖辣但卻不會嗆,

香味四溢味道適中.

 

然後是餐廳老闆娘為了補償我們吃不到預定的白菜燉雞所送的雞油悶筍,

新鮮的綠竹筍料理,口感討喜.

 

還有毛豆豆乾,這道較沒什麼特色.

 

然後主菜依序上場,首先來的是海鮮羹,

裡頭有蝦仁,蟹肉,花枝等等,個人感覺普普.

 

以時價計算的蔥燒小排,真的非常好吃,
 
與冰糖醬油與高湯一起煨,非常入味

口感鮮嫩到一開始還以為是吃到蹄膀哩.

 

生菜蝦鬆,清脆的西洋生菜配上炒過的蝦鬆,

加上調味火候都有一定水準,可惜生菜部分若是能再更新鮮點就更好了.

 

小魚山蘇,清脆的山蘇葉配上炒得香香的小魚,

這道其實我好像沒吃到多少,那是因為那時候碗裡東西多到幾乎快滿出來了,

反正還是有吃到一點,印象中規中矩就是了. 

 

黃金白玉,使用鹹蛋黃與冬瓜片一起悶炒,

新奇的口感令人為之一亮,只能說非常下飯,使得我當場就多添了一大碗.

 

再熟悉不過的雪菜肉絲,這一道感覺平平,

沒什麼令人驚豔的感覺

 

餐廳送的蔥烤鯽魚,知名江浙頭盆菜,做法是將整隻魚拿去炸,

然後放到紅燒醬汁與蔥一起煮,重點是魚的形狀要完整也要入味,

雖然不合個人口味,不過作得其實還不錯就是啦.

 

餐廳送的蜜汁芋頭,蒸過的芋頭上面置放大量的砂糖一段時間使其入味,

鬆軟綿密,又不會死甜,真好吃.

 

給本日最佳女主角:壽星老媽的麵線!

 

與美麗的媽媽合影:

 

餐後水果,裡頭有切片西瓜,火龍果,芭樂與牛奶鳳梨,

感覺都是高手挑過的,新鮮不說,甜度與水份都很夠.

真是很棒的一家餐廳呢!

 

by GRD2

  






  

  

 






 

本篇共有955字

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客家小館

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4.36
新北市永和區智光街22號
02-2948-3358

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